gtemata.com

Cum să gătești mâncăruri de pește

Baked vinetele sunt un fel de mâncare clasică sănătoasă, cu o pregătire foarte simplă. Mulți oameni evită să gătească pătrunjelul de vinete, deoarece, fără a acorda atenția cuvenită, pot deveni grași și umede. Iată cum puteți face vinetele dvs. să aibă o consistență perfectă - cremă în interior și ușor crocantă în exterior.

  • Timp de preparare: 40-45 de minute
  • Timp de gătit: 20 de minute
  • Timp total: 60-65 de minute

paşi

Partea 1

Alegeți și pregătiți vinetele
Imaginea intitulată Coaceți vinete Pasul 1
1
Alegeți o vinete bună. O vinete, indiferent dacă alegeți soiul mare sau de copil, trebuie să fie ferm la atingere, chiar și atunci când este coaptă. Căutați una cu piele netedă, negru sau violet, fără pete sau urme.
  • Imagine cu denumirea Coaceți vinete Pasul 2
    2
    Spălați vinetele. Clătiți-l cu grijă sub apă rece și frecați-l pentru a îndepărta toate urmele de murdărie din piele. Dacă doriți, folosiți o pensulă vegetală moale, mai ales dacă ați cumpărat legumele pe piața agricolă, unde ar putea să mai aibă urme de pământ.
  • Imagine cu denumirea Coaceți vinete Pasul 3
    3
    Se taie vinetele. Așezați-l pe o parte și puneți-l pe placa de tăiat bucătărie. Cu un cuțit ascuțit, îndepărtați capătul în care se află petiola, având grijă să îl îndepărtați complet. Apoi, slice cum doriți. Alegeți cea dorită din următoarele opțiuni de tăiere potrivite pentru prepararea de vinete coapte:
  • Tăiați-o în lungime în jumătate. Este metoda cea mai simplă și cea mai neechivocă, perfectă în special pentru vinete mici. Fiecare jumătate se va transforma într-o porțiune. Puneți vinetele pe placa de tăiere și împărțiți-le cu atenție în jumătate, tăind-le de la o parte la alta.
    Imagine cu denumirea Coaceți vinete Pasul 3Bullet1
  • Afectează-le prin formarea de discuri. Aceasta este o altă metodă populară pentru prepararea vinetelor coapte. Auberginele pot fi gătite individual sau folosite ca bază pentru feluri de mâncare mai complexe, cum ar fi vinetele umplute. Puneți vinetele pe placa de tăiere, așezându-le pe o parte și fixându-le cu un cuțit pentru a forma discuri de grosime uniformă.
    Imaginea intitulată Coaceți vinete Step 3Bullet2
  • Taie-l în cuburi. Din moment ce vinetele se vor rupe in timpul prepararii, taierea lor in cuburi va va da un rezultat moale si cremos. Pentru a le tăia în acest fel, începeți prin formarea de discuri, apoi împărțiți fiecare disc în sferturi.
    Imaginea intitulată Coaceți vinete Step 3Bullet3

    • Partea 2

    Se prăjește vinetele
    Imaginea intitulată Coaceți vinete Pasul 4
    1
    Se presară felii de vinete cu sare de kosher. Aranjați feliile de vinete pe o foaie de copt căptușită cu hârtie absorbantă și îmbrăcați-le liber suprafața cu sare. Sarea va favoriza evadarea excesului de lichide, astfel incat, odata preparate, vinetele dvs. sa nu fie apoase sau murdare. În plus, sarea îi va împiedica să absoarbă o cantitate excesivă de ulei. Dacă vă grăbiți, puteți trece peste acest pas, dar dacă doriți ca vinetele dvs. să aibă o consistență perfectă, merită să vă petreceți timpul cu ea.
  • Imagine cu denumirea Coaceți vinete Pasul 5
    2
    Așteptați treizeci de minute. În timp ce sarea se odihnește pe vinete, pe suprafața plăcilor se vor arăta picături de apă. Dacă nu, adăugați mai multă sare și distribuiți-o uniform.


  • Imaginea intitulată Coaceți vinete Pasul 6
    3
    Strângeți felii de vinete pentru a extrage lichidele. Delicat, stoarceți felii de vinete, așezându-le pe un castron sau pe o chiuvetă. Apoi, impregnați hârtia absorbantă pentru a elimina umezeala excesivă. Aveți grijă să nu le strângeți prea tare pentru a evita ruperea lor.

    • Partea 3

    Gatiti vinetele coapte
    Imaginea intitulată Coaceți vinete Pasul 7
    1
    Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
  • Imagine cu denumirea Coaceți vinete Pasul 8
    2
    Ungeți felii de vinete cu ulei. Puneți vinetele pe o foaie de copt, cu partea tăiată orientată în sus. Se presara ulei de masline extra virgin sau ulei de semințe de alegere. Utilizați o perie de bucătărie sau spatele unei linguri pentru a distribui uleiul uniform pe suprafața vinetelor. Se condimentează cu gust și sare.
  • Imaginea intitulată Coaceți vinete Pasul 9
    3
    Gatiti vinetele. Coaceți tigaia și gătiți până când ajungeți la consistența perfectă, crocantă și aurie în exterior și cremoasă în interior, va dura aproximativ 20 de minute.
  • Dacă sunteți un iubitor de brânză, scoateți vinetele din cuptor și le sezonați cu o presară de parmezan, pecorino sau brânză de capră. Puneți-le înapoi în cuptor și gătiți încă 5 minute sau până când brânza se topește complet.
  • Pentru o altă variantă, încercați vinetele cu roșii și usturoi. Aranjați roșiile tăiate în jumătate și cățelele de usturoi pe părțile laterale ale vinetelor și le gătiți împreună timp de 30 de minute.
  • Imaginea intitulată Coaceți vinete intro
    4
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Din când în când, verificați gradul de gătire a vinetelor, timpul necesar poate varia în funcție de mărimea legumelor.
    • Asigurați-vă că alegeți un fruct ferm și strălucitor, precum și fără semne de deteriorare (de ex., Zonele îngroșate sau pete mari).
    • Dacă, în timpul gătitului, vă păstrați arahidele puțin uscate, stropiți cu câteva picături de apă și turnați o cantitate mică în vasul de gătit. Alternativ, puneți în cuptor o ceașcă de metal umplută cu apă.
    • Dacă doriți, tăiați vinetele în cuburi și adăugați-le într-o friptură sau o rețetă la alegere care include coacerea.

    Avertismente

    • Nu uitați să nu atingeți vinetele cu mâinile goale imediat după scoaterea lor din cuptor, acestea vor fi fierbinți!
    • Înainte de a le folosi, nu uitați să spălați vinetele.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit