gtemata.com

Cum să pregătiți bara

Când oamenii se gândesc la all`okra (cunoscut și ca "degetele femeii") fac adesea o referință mentală la o legumă cu o consistență lipicioasă și dificil de mancat, având tendința să o evite. Deși este adevărat că okra are o consistență ușor vâscoasă, cei care știu să o pregătească corect vor fi pregătiți să vă spună că este o mâncare cu adevărat fabuloasă.

Mulți bucătari aleg să nu intre în lumea complexă a dell`okra din cauza unei experiențe proaste sau din cauza unor informații incorecte. Citiți ghidul și aflați cum să gătiți okra - veți vedea că gândurile și opinia voastră se vor transforma în primul gust.

ingrediente

  • bame
  • ouă
  • sare
  • Pepe
  • Făină de porumb

paşi

1
Ia-o pe okra. O puteți găsi în multe magazine de fructe și legume, asigurați-vă că este proaspătă.
  • Deși cultivarea ocrului independent nu poate fi simplă, este o practică fezabilă și foarte economică.
  • 2
    Alegeți dell`okra de o verde frumos uniform și o lungime de aproximativ 5-10 cm. Evitați cea mai mare, deoarece poate avea puțină aromă și poate fi prea greu. Păstrați și acest lucru prea mic pentru că ar fi dificil să gătești.
  • Nu cumpărați okra scârțâit sau moale la atingere.
  • Barele trebuie să fie mai rigide decât cele elastice.

    • Metoda 1

    Pregătirea de bază a cheilor
    1
    Înclinați capătul superior. Fiți atenți, totuși, să nu tăiați prea mult. Dacă preferați, îndepărtați cu grijă partea conică a tijei cu degetele. În acest fel veți avea un rezultat complet comestibil, dar știți că va dura ceva timp pentru a verifica fiecare legumă.
  • 2
    Scoateți părul. În cazul în care vă okra este tânăr, nu va fi necesar să îndepărtați părul înainte de a găti. Iată cum puteți proceda dacă ocra este mai veche:
  • Puneți-l sub apă curentă. Se taie usor cu ajutorul unui burete de nailon, hârtie de bucătărie sau o pensulă de legume.
  • Îndepărtați buretele cu un prosop de bucătărie sau lăsați-l să se usuce în aer.
  • 3
    Împiedică ocura să devină vâscos în timpul gătitului. Puteți face acest lucru, supunându-l unui tratament cu oțet în timp util.
  • Se toarnă într-un castron aproximativ 125 ml de oțet la fiecare 500 g de okra.
  • Acoperiți toate zonele prezente în turneu.
  • Lăsați-o să se înmoaie timp de 30 de minute.
  • Îndepărtați bacul din oțet și clătiți-l bine. Uscați-o și folosiți-o așa cum este sugerat în rețetă.
  • 4
    Aflați cum să pregătiți prova pentru diferite feluri de mâncare. Iată cum să procedați.
  • Dacă doriți să pregătiți o tocană de tip Cajun sau Creole (de exemplu, gumbo), tăiați-o în bucăți uniforme după tăiere.
  • Dacă doriți să o faceți prăjită, împăturiți-o sau lăsați-o întreagă (vezi mai jos).
  • Lăsați-l întreg (dar curățați și tăiați) pentru al încorpora în tocană sau preparate lente de gătit. Când bacul este gătit întreg, nu este capabil să elibereze substanța gelatinoasă.
  • Dacă doriți să-l utilizați pentru a îngroșa un vas, începeți să-l blânciți. Se taie și se adaugă la preparat cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
  • 5
    Combinați okra cuusturoi și cu condimente. Okra este excelentă și cu vinete, ceapă, ardei și roșii.

    • Metoda 2

    Fried okra
    1
    Îndepărtați tulpinile. Ele sunt grele și nu foarte gustoase, urmați instrucțiunile de bază.
  • 2
    Se taie în bucăți de aproximativ 1 cm. Nu-l tăiați prea gros, altfel va fi necesar să-l gătiți mai mult timp.
  • 3
    Îndepărtați bucățile în oul bătut pentru aproximativ 5-10 minute.


  • 4
    Între timp turnați turna într-un vas și sezonați-l cu sare și piper. Nu folosiți făină clasică pentru că veți obține un rezultat moale.
  • 5
    Scoateți ușor bacul din ou și apoi lăsați-l în făină, acoperindu-l uniform.
  • 6
    Într-o tigaie se încălzește uleiul de semințe pe o flacără medie-mare.
  • 7
    Atunci când uleiul este fierbinte, turnați cu grijă biscuiții în tigaie.
  • 8
    Se amestecă continuu pentru a preveni arderea. Când bobul este maro auriu, scoateți-l din tigaie și lăsați-l să se scurgă pe hârtie de bucătărie. Bucurați-vă de masă.
  • 9
    A terminat.

    • Metoda 3

    Omule în tigaie
    1
    Spălați praful - stropiți-l și tăiați-l în felii groase.
  • 2
    Pregătiți o ciorbă de ceapă și apoi adăugați ocra la tigaie.
  • 3
    Okra ar trebui să gătească timp de aproximativ 15 minute. Dacă se usucă prea mult, adăugați puțină apă - o va înmuia. Între timp, condimente cu sare (sau mai bine, jumătate de legume nuci), piper, turmeric, piper fierbinte și alte condimente pentru a gusta.
  • 4
    Se toarnă roșii proaspeți în bucăți în ultimele trei minute de gătit. Acesta va adăuga o notă acră întregului, un gust proaspăt, moale și cremă.
  • 5
    Serviți într-un castron cu orez basmati sau alte cereale lungi, bulgur sau orez couscous.

    • Sfaturi

    • Înainte de a încerca alte rețete pregătiți okra prăjit după instrucțiunile articolului. Această metodă de gătit okra este excelentă pentru a învăța să știți coerența și este adesea cea mai bună metodă de gătit.
    • Okra poate fi adăugat la supe.
    • Vârfurile pot fi lemnoase dacă nu au fost recoltate corect. Dacă îl mâncați întregi, îl puteți apuca de sus, mușcă-l imediat și apoi aruncați restul.
    • Okra este un ingredient folosit în multe bucătării, cum ar fi Creole, Cajun, Indiana, Caraibe, Asia de Sud-Est și Orientul Mijlociu.

    Avertismente

    • Când vărsați boabele în uleiul fierbinte, fiți atenți. Te-ar putea arde și te arde.
    • Manipulați cu ușurință okra.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Tigaie sau tigaie pentru prăjit
    • Cutie de tăiere cuțit și bucătărie
    • Hârtie pentru bucătărie
    • Mănuși din cuptor și ramaiola
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit