Cum să faci o supă dulce și acră picantă
Sosul dulce și acru picant are de obicei supă de carne, sos de pește și bucăți de carne de porc. Pulpa de carne poate fi înlocuită cu cea a legumelor, sosul de pește cu cel de soia. În ceea ce privește carnea de porc, puteți omite sau înlocui cu bucăți de tofu.
ingrediente
porţii: 4
- 2 tulpini de lemongrass
- 1 lingură de ulei de arahide
- 2 șobolani, curățați și tăiați fin
- 2 catei de usturoi decojiti si tocati
- 2 linguri de piure de tamarind
- 2 linguri de zahăr pudră
- 750 ml de stoc de legume
- 2 tulpini de telina tăiate în bucăți
- 2/3 cești de ciuperci tăiate în 4
- 2 roșii tăiate în 8 bucăți
- 1-1 / 3 ceasca de ananas proaspat decojite si taiate in cuburi
- 2/3 ceasca de legume
- 2/3 cești de porumb, tăiați fin
- 2/3 pulbere de praf, tăiați și tăiați fin
- 2 linguri de sos de soia
- 1 mână de coriandru
- 1 mână de busuioc tăiat
paşi
Metoda 1
Pregătiți CitronellaPentru a elibera aroma de citronelă, se recomandă să o zdrobiți cu un baston de carne sau cu un bolț de rulare.
1
Taiați vârfurile tulpinilor de lemongrass cu un cuțit de bucătar și coajați stratul exterior dacă este greu.
2
Apăsați tulpinile cu un club pentru carne. Sau le puteți apăsa cu un bolț.
3
Taie lemongrass în bucăți mari de aproximativ 2,5 cm.
Metoda 2
Pregătiți supaSuflați legumele în ulei de arahide la o temperatură medie, deoarece legumele nu trebuie să fie caramelizate, ci moi.
1
Încălziți uleiul într-o tavă mare.
2
Se adaugă lemongrass, șoim, usturoi, tamarind pulpă și zahăr pudră.
3
Coborâți flacăra (medie-joasă) și legănați legumele timp de aproximativ 5 minute, transformându-le ocazional cu o lingură de lemn.
4
Se toarnă bulionul de legume.
5
Ridicați căldura și fierbeți supa.
6
Coborâți căldura și gătiți la foc mic timp de 5 minute.
7
Adăugați țelină, ciuperci, roșii și ananas. Gatiți încă 5 minute.
8
Puneți mugurii de fasole, porumb și biscuiți și gătiți încă 5 minute.
9
Adăugați sosul de soia și amestecați supa bine.
Metoda 3
Serviți supaPentru busuioc este recomandabil să utilizați unul din cele thailandeze, dar și cel clasic este bine. Puteți folosi, de asemenea, ierburi precum aroma Limnophila (ong om) pe care o puteți găsi în supermarketurile orientale.
1
Gustați supa pentru a vedea dacă aveți nevoie să adăugați mai mult tamarind, zahăr sau soia pentru a echilibra acru cu dulce.
2
Adăugați ierburi proaspete.
3
Cu o ladă, turnați supa în niște castroane.
4
Serviți supa cu tăiței de orez sau orez aburit, dacă doriți ceva mai substanțial.
Sfaturi
- Pentru a face piure de tamarind, luați pulpa și acoperiți-o cu apă clocotită. Împingeți pulpa printr-un filtru pentru a îndepărta semințele și fibrele. Tamarindul adaugă aroma și face consistența non-oozing okra.
- Dacă doriți mai picant sau picant, adăugați piper alb sau ulei picant.
- În această rețetă vegană se folosește sos de soia în locul celui de pește vegan. Sosul de pește vegan este greu de găsit chiar și în magazinele asiatice.
Lucruri de care ai nevoie
- Chef de cuțit
- Mace pentru carne sau pin
- Oală mare
- Lingură din lemn
- Bowls pentru a servi supa
- Făină de orez sau orez aburit (opțional)
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum să gătesc iepurele- Cum să gătești Spaghetti alla Filippina
Cum să gătești Babylonul Nilagang
Cum să gătești coada de vită în cratiță
Cum să faci un bulion vegan
Cum se face carnea de porc dulce și acru- Cum să pregătești niște Ceviche
- Cum să pregătești carnea la Pastor
- Cum se prepară o tocană de miel
Cum să pregătiți distracția în bucătărie
Cum să pregătești carnea de porc prăjită
Cum să pregătiți Pinakbet
Cum să pregătiți puiul de susan
Cum să pregătiți puiul dulce și acru
Cum se prepară sosul de paste
Cum să pregătiți sosul dulce și acru
Cum se prepară o carne de porc proaspăt gătită
Cum se prepară o supă de cartofi
Cum de a pregăti o supă de legume de la zero- Cum se prepară o tocană de vită
- Cum să gătești Fettuccine cu Ragout picant