gtemata.com

Cum de a pregăti o supă de legume de la zero

Într-o zi rece și ploioasă, nu este nimic mai bun decât o supă de legume drăguță, să se încălzească și să se înveselească. Pregătirea este foarte simplă, economică și vă va oferi avantajul neprețuit de a alege ce legume să utilizați. Citiți articolul și experimentați idei și sfaturi pentru a vă pregăti următoarea supă de legume.

ingrediente

Supă de legume simplă

  • 1 poate de Cum se prepară sosul de roșiiSos de roșii]] sau echivalentul în roșii proaspete.
  • Legume la alegere: ceapa, morcovi, telina, varza, porumb, mazăre, dovleac, cartofi, fasole etc.
  • Sare și piper q.b.
  • Opțional: ardei iute sos picant, usturoi praf, cimbru, rozmarin, salvie, condimente etc.

Supă de fasole vegetariană

  • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • 2 Morcovi tăiați
  • 2 tulpini de trestie tăiată
  • 1 Taie ceapa albă
  • 1 tocat de usturoi tocat
  • 1 lingură de cimbru proaspăt tocată
  • 70 g de faini negri fierte
  • 100 g de năut gătit
  • 100 g de boabe roșii fierte
  • 400 g de roșii tăiate
  • 1 l de bulion de legume
  • Sare și piper q.b.

Trecut de legume

  • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
  • 1 Ceapă albă tăiată
  • 2 catei de usturoi tocata
  • 1 dovleac galben mare sau dovleac normală de dimensiuni medii sau 1 conopidă (tăiați legumele în bucăți de 1-2 cm).
  • 1 l de bulion de legume
  • Sare și piper q.b.
  • Crema pentru gătit (opțional)

paşi

Metoda 1

Supă de legume simplă
1
Se toarnă sosul de roșii într-o oală mare.
  • 2
    Adăugați aceeași cantitate de apă, măsurați-o cu recipientul gol.
  • 3
    Puneți vasul pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere.
  • 4
    De îndată ce supa se fierbe, coborâți căldura la un nivel mediu.
  • 5
    În timp ce sosul se gătește încet, tăiați toate legumele în bucăți mici de 1-2 cm.
  • 6
    Se toarnă legumele în oală. Începeți să tăiați legumele cu gătitul cel mai îndelungat și adăugați-le imediat la oală.
  • 7
    Se condimentează cu sare și piper, se amestecă și se coboară flacăra.
  • 8
    Gatiti timp de 1-2 ore sau pana cand supa a dispărut îngroșat, atingând coerența dorită. Asigurați-vă că toate legumele sunt gătite complet.
  • Dacă ați făcut cartofii gata pregătiți. Timpul de gătire al cartofilor este foarte lung, comparativ cu cel al altor legume.
  • Nu suprapuneți supa, altfel legumele vor începe să se destrame.
  • 9
    Gustați și faceți corecțiile necesare.
  • Supa trebuie să aibă o aromă intensă, sumă a aromelor individuale. Dimpotrivă, dacă era încă prea apoasă și nefolosită, continuați să gătiți încă o jumătate de oră.
  • 10
    Serviți supa atunci când se răcește puțin, însoțește-o cu crotoni, biscuiți sau orez.

    • Metoda 2

    Supă de fasole vegetariană
    1
    Luați o oală mare, adăugați uleiul de măsline extra virgin și încălziți-l la foc mediu.
  • 2
    Adaugati morcovi, telina si ceapa. Se agită timp de 5 minute, amestecând ocazional, până când ceapa devine translucidă.
  • 3
    Se toarnă usturoiul și cimbrul în oală și se fierbe încă 2 minute, amestecându-se pentru a se evita arderea.
  • 4
    Adăugați fasole neagră, năut, fasole roșie și roșii.


  • 5
    Se toarnă stocul de legume în oală și se amestecă cu grijă.
  • 6
    Aduceți supa la fiert. De îndată ce fierberea se ridică, reduceți căldura la minimum și gătiți încet timp de o oră și jumătate.
  • 7
    Se condimentează cu gust și sare.
  • 8
    Serviți supa atunci când se răcește ușor, însoțește-o cu pâine sau biscuiți.

    • Metoda 3

    Trecut de legume
    1
    Luați o oală mare și încălziți uleiul de măsline extra virgin pe o căldură medie.
  • 2
    Adăugați ceapa. Se agită timp de 5 minute, amestecând ocazional, până când ceapa devine translucidă.
  • 3
    Adăugați usturoiul și gătiți-l pentru încă un minut, având grijă să nu-l arzi.
  • 4
    Se toarnă legumele selectate în oală și se taie bucăți. Se amestecă cu atenție o lingură de lemn.
  • 5
    În acest moment, adăugați stocul de legume.
  • 6
    Aduceți supa la fiert. De îndată ce se fierbe, reduceți căldura la cel mai mic bucătar timp de o oră și jumătate sau până când legumele se înmoaie.
  • 7
    Scoateți supa de la căldură. După ce l-ați împărțit în trei părți, amestecați-l pentru a obține un piure neted și gros. La sfârșit se toarnă într-o turtă mare de supă.
  • Nu umpleți blenderul pentru mai mult de jumătate din capacitatea sa. Asigurați-vă că capacul blenderului are un prosop de bucătărie pentru a preveni deschiderea acestuia datorită căldurii.
  • 8
    Gustați și, dacă este necesar, corectați cu sare și piper.
  • 9
    Filtrați supa. Puneți un sifon bine pe oală unde ați gătit supa și, folosind o lingură de lemn, filtrați prin supă.
  • 10
    Serviți pe masă. Dacă doriți, puteți să decorați supa cu un puf de smântână. Împreună cu pâine sau biscuiți.

    • Sfaturi

    • Puteți schimba legumele celor două rețete, urmând gusturile personale.
    • Dacă doriți să adăugați proteine ​​în supa de legume, puteți alege, de exemplu, să folosiți carne, tofu sau seitan.

    Lucruri de care ai nevoie

    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit