Cum să pregătiți o supă de legume

Cui nu-i place să mănânce o supă de legume gustoase? Indiferent de ce ocazie, supa de legume este un fel de mancare sanatoasa, care face ca toata lumea sa fie fericita. Această rețetă examinează, de asemenea, elementele de bază ale preparării în detaliu, dar este complet personalizabil, deoarece vă permite să utilizați orice tip de legume. Singurele lucruri de care aveți nevoie sunt de o lire de legume care vă plac și de dorința de a vă pune în bucătărie. Dozele de reteta sunt specfiche pentru a prepara 4 portii de supa.

paşi

Partea 1

2

Taiați țelina și cartofii tăiați în bucăți. Veți avea nevoie de un cuțit ascuțit și de calitate, potrivit pentru tăiere, feliere și tăierea legumelor. Așezați cartofii și tulpinile de țelină pe o placă de tăiat bucătărie stabilă, apoi tăiați în benzi de o grosime de câțiva centimetri. După ce ați terminat, rotiți-l cu 90 ° și tăiați-l din nou, menținând aceeași grosime.

3

Tăiați fasolea. Mai intai trebuie sa le lipsezi de petiola situata la fiecare capat, poti folosi mainile, o foarfeca de bucatarie sau un cutit. Apoi tăiați-le în bucăți de aproximativ 3 cm lungime. Verificați-le după curățare și tăiere pentru a vă asigura că sunt suficiente pentru rețetă. Dacă nu aveți fasole verde sau dacă nu vă place, le puteți înlocui cu mazare sau sparanghel (subțire), în funcție de preferințele dvs.

4

Se taie morcovii. Dacă vrei, poți coaja înainte de a le tăia, dar nu este necesar. În orice caz, scoateți ambele capete cu cuțitul. Acum puteți tăia morcovii în jumătate (sau în sferturi, dacă sunt mari) pe lungime. Când ați terminat, rotiți-l la 90 ° și continuați să-l tăiați pentru a obține cuburi care nu depășesc 1-1,5 cm lateral.

5

Usturoi de usturoi. Dacă îl folosiți în stare proaspătă, trebuie să coajați 2-3 cuișoare. Eliberați-o din straturile exterioare de coajă folosind mâinile sau cu ajutorul cuțitului, apoi sfărâmați-o pe placa de tăiere folosind partea laterală a lamei. Odată aplatizată, va fi mai ușor să tăiem. În acest moment, tăiați-l aproximativ, apoi colectați piesele în centrul plăcii de tocare și continuați să tăiați.

6

Se cântărește porumbul. Veți avea nevoie de 200 g de porumb deja granulat. Pentru supa dvs. de legume puteti folosi de asemenea congelate sau conservate. Ca o alternativă la porumb, puteți folosi mazărea.

Partea 2

2

Se încălzește uleiul de măsline extra virgin într-o tigaie mare. Pentru a pregăti supa de legume în mai puțin timp, trebuie să aruncați în aer ingredientele din ulei și să folosiți stocul. Se încălzește uleiul de măsline extra virgin până când începe să se prăjească ușor.

3

Se adaugă usturoiul tocat și morcovii, cartofii și țelina cubulete într-o tigaie. Reduceți ușor căldura și prăjiți în ulei fierbinte timp de aproximativ 8 minute. Veți auzi cum se cochetează și își eliberează aromele delicioase. Se amestecă în fiecare minut.

4

Adăugați toate celelalte legume. Se toarnă fasole verde, telina, porumb și alte legume în tigaia ta. Sari peste legume peste căldură moderată timp de încă 5 minute. Veți ști că sunt gata când devin moi și parfumați - aveți grijă să nu le întunecați sau să le ardeți.

5

Adăugați sosul rustic de roșii. Se amestecă pentru a se asigura că toate ingredientele sunt distribuite uniform.

6

Adăugați 1-1,5 litri de carne (carne de vită sau pui) sau legume. După ce îl vărsați în oală, ridicați flacăra. Așteptați până când boabele se fierbe ușor, nu trebuie să se fierbe complet. Va trebui să țineți cont de supă în timpul întregului proces de gătire, pentru a vă asigura că începe să fiarbă.

7

Lăsați supa să gătească timp de 25-30 minute. Dacă ați coborât foarte mult flacăra, este posibil să fiți nevoiți să o ridicați puțin pentru a face ca stocul să înceapă să se fierbe.

8

Verificați dacă cartofi iar morcovii sunt gătite. După 25-30 de minute ar fi trebuit să se înmoaie. Puneți o bucată mică de morcov și una de cartof cu o furculiță, dacă penetrează cu ușurință fără rezistență, înseamnă că supa este gata.

9

Adăugați sare, piper și celelalte condimente pe care le doriți. După ce ați turnat puțin din fiecare condimente pe care le-ați selectat în oală, amestecați cu grijă pentru a le distribui uniform în supă. În acest moment, încercați să determinați dacă suma utilizată este suficientă. În general, este mai bine să adăugați doar un dispozitiv de prindere la un moment dat și apoi să gustați și să faceți mici corecții graduale.

10

Serviți-vă și bucurați-vă de supa de legume delicioase. Se toarnă în toc folosind o ladă și reamintește oaspeților că este fierbinte.