Cum se prepară bulionul de legume

Leguma de legume este o alternativă excelentă la bulionul de carne. Este vorba atât de o vegetariană, cât și de o alimente vegană și adaugă o contribuție nutritivă la o gamă largă de rețete. Prepararea bulionului de legume este un proces foarte simplu. Nu este nimic de tăiat și nimic de coaja, puneți ingredientele în oală și gătiți până când ajungeți la aroma dorită. Există mai multe opțiuni de făcut atunci când se prepară bulion de legume, deoarece practic este posibil să se utilizeze orice fel de legume și nenumărate plante aromatice. Experimentați cu crearea de arome diferite. Puteți să o pregătiți în avans și apoi să o îngheți pentru al utiliza ori de câte ori doriți. Mai jos veți găsi un mic ghid de bază pentru fabricarea de legume, puteți să vă inspirați de la aceasta pentru a vă crea propria rețetă.

2

Tăiați legumele în bucăți mari și puneți-le într-o oală mare.

3

Adăugați 6 rădăcini de patrunjel, 6 frunze de cimbru, 1 frunză de dafin, 8-10 boabe de piper întreg și 10 până la 20 de semințe de coriandru.

4

Dați 4 căței de usturoi și adăugați-le în oală.

5

Taiați 3 felii de rădăcină de ghimbir și adăugați-le în stocul pregătit.

6

Adăugați o linguriță de sare de mare (15 ml).

7

Se toarnă 10 cane de apă (2,4 l) în vas, apoi se acoperă cu un capac.

8

Aduceți la fierbere.

9

Reduceți căldura sub vas și lăsați legumele să fiarbă lent pentru o perioadă de timp cuprinsă între 30 și 45 de minute, de asemenea, este suficient să așteptați până când se estompează.

10

Scurgeți conținutul vasului într-un recipient mare sau într-un al doilea vas folosind un filtru de plasă.

11

Permiteți răcirea conținutului.

12

Păstrați cantitatea de stoc pe care intenționați să o păstrați în frigider pentru nu mai mult de 2 sau 3 zile. Puteți să-l păstrați într-un borcan de sticlă cu un capac.

13

Păstrați restul bulionului de legume de casă în interiorul congelatorului în pungi de plastic sigilate special.