gtemata.com

Cum să pregătiți supa de morcovi

Dacă sunteți în căutarea unei rețete sănătoase, bune și practice, aceasta este pentru dvs. Indiferent dacă doriți o supă cremoasă sau dacă preferați un vegan și fără lactoză, luați oala acum și pregătiți-vă cina în mai puțin de o oră. De asemenea, vă vom oferi sfaturi despre cum să schimbați rețeta și să o pregătiți cu ceea ce aveți în cămară. Gata pentru noua reteta ta preferata?

ingrediente

Suc de morcovi tradițional cremos

  • 2 linguri de unt
  • 700 de morcovi în bucăți mici
  • 1 ceapă tocată
  • 1 lingurita de ghimbir proaspat ras
  • 1 l de bulion de legume
  • 250 g de cremă proaspătă

Supă de morcov fără lactoză

  • 30 ml de ulei de măsline extra virgin
  • 1 ceapă tocată
  • 8 morcovi mediu, curățați și tăiați în felii
  • 45 g de orez, spălate
  • 1 litru de apă clocotită sau bulion de pui / legume
  • Sare și piper proaspăt măcinat
  • Mentă, coriandru sau chervil pentru garnitură

Adăugări opționale pentru ambele rețete:

  • 1 cartof dulce
  • 2 coaste de țelină
  • 1 lingură de pudră de curry
  • 1 floare de conopidă
  • 1 tufă de broccoli
  • 1 țelină mică
  • Smântână pentru a decora

paşi

Metoda 1

Suc de morcovi tradițional cremos
Imagine cu denumirea Suc de morcovi Pasul 1
1
Într-o oală mare, adăugați unt, morcovi și ceapă. Gătiți până când ceapa începe să se înmoaie. Va dura câteva minute.
  • Dovleacul, feniculul, mărul, cartofii sau roșiile sunt baze excelente de utilizat dacă nu aveți morcovi în cămară.
  • Nu-ți place ceapa? Folosiți praz.
  • Imagine cu denumirea Suc de morcovi
    2
    Combinați supa, ghimbirul și orice alt plus. Acoperiți și aduceți la fierbere.
  • Legumele au în mod evident timpi de gătit diferite. Supa este amestecată la sfârșit, deci nu este o afacere mare. Cu toate acestea, puteți începe cu legume mai grele care necesită o gătire mai lungă (morcovi, cartofi și altele asemenea) și puneți legumele cu frunze într-o perioadă ulterioară.
  • Imagine cu denumirea Suc de morcovi Pasul 3
    3
    Lăsați să se fierbe până când morcovii sunt frați. Cap cu o furculiță: atunci când este ușor de pus în morcovi, legumele sunt gata.
  • Imagine cu denumirea Suc de morcovi Pasul 4
    4
    Se toarnă supa într-un șuviu, păstrând stocul. În acest moment aveți nevoie doar de partea solidă, dar păstrați stocul pentru mai târziu.
  • Imagine cu denumirea Suc de morcovi Pas 5
    5
    Puneți partea solidă și jumătate de litru de bulion într-un blender. Combinați bine până când obțineți un piure, adăugând o supă dacă este necesar. Schimbați supa în filtru dacă vedeți că nu există încă bucăți amestecate.
  • Nu umpleți blenderul mai mult de jumătate. Va fi necesar să amestecați supa de mai multe ori. Acoperiți întotdeauna cu un capac și un prosop de ceai pentru siguranță.
  • Imagine cu denumirea Suc de morcovi Pasul 6
    6
    Întoarceți supa la căldură și adăugați restul de produse și cremă, amestecând continuu. Se fierbe și se adaugă sare, piper și nucșoară. Puteți adăuga și alte condimente pe care le doriți.
  • Piper, scorțișoară, cuișoare, chimen, usturoi, nucșoară, boia de ardei, cimbru și altele asemănătoare sunt un plus extraordinar.
  • Imagine cu denumirea Suc de morcovi Pasul 7
    7
    Distribuiți în boluri individuale. Garniți cu o lingură de smântână și păstăi de șobolani sau arpagic dacă doriți. Serviți fierbinte, cu o felie de pâine și unt.

    • Metoda 2

    Supă de morcov fără lactoză

    Imagine cu denumirea Suc de morcovi
    1
    Se prăjește ceapa în ulei de măsline. Se încălzește bine în oală până devin moi și aurii.
  • Imagine cu denumirea Suc de morcovi Pasul 9
    2
    Adaugă morcovi. Se amestecă bine, asigurându-vă că totul este bine acoperit cu ulei. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei.
  • Evident, deja ai curățat și tăiat morcovii, nu? Tot ce ați eliminat nu aveți nevoie de această rețetă. Poți tăia morcovi grosolan, important este faptul că piesele sunt mai mult sau mai puțin lățimea unui deget.
  • Imagine cu denumirea Suc de morcovi Pasul 10
    3
    Acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 minute, adăugând apă dacă este necesar. Fiți deosebit de atenți la ceapă: dacă gătesc prea repede, coborâți puțin flacăra.
  • Uneori, morcovii devin amar în timpul gătitului. Dacă se întâmplă (gust), adăugați o lingură de zahăr brun, sirop de arțar sau miere pentru a ajusta gustul.
  • Imagine cu denumirea Suc de morcovi
    4
    Adăugați orez și apă (sau bulion). Riceul, desigur, este opțional. De asemenea, puteți să o înlocuiți cu cartofi sau pur și simplu să nu o puneți. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.
  • Adăugați lichidul împreună sau imediat după orez, altfel se va arde!
  • Doriți să adăugați o atingere asiatică? Puteți înlocui o parte din lichid cu lapte de nucă de cocos!
  • Imagine cu denumirea Suc de morcovi Pas 12
    5
    Se amestecă totul cu un mixer sau cu un procesor de bucătărie. Blenderul de imersie este foarte ușor de folosit: scufundați-l doar în vas! Apoi clătiți-o. Evident, dacă nu aveți unul, puteți folosi foarte bine un mixer tradițional.
  • Dacă nu ați bătut supa în oală, turnați-o acolo și lăsați-o să se încălzească din nou.
  • Imagine cu denumirea Suc de morcovi Pasul 13
    6
    Distribuiți supa în cupe individuale și adăugați ierburi. Sare și piper, apoi garnisiți cu pătrunjel sau arpagic dacă doriți. Serviți cald.
  • Alte toppinguri gustoase? Fructe uscate, șuncă, brânză rasă, menta și mărar. Și nu uitați pâine și unt!

    • Sfaturi

    • Păstrați supa în frigider timp de 3 zile.
    • De asemenea, puteți utiliza acest proces pentru a crea un morcov omogenizat pentru copii. Utilizați mai puțin bulion și gătiți puțin mai mult pentru a obține o reducere mai cremoasă.
    • Dacă vă place parsnip, utilizați-l în loc de morcovi pentru a pregăti această supă.
    • Această procedură poate fi utilizată pentru a găti aproape orice tip de supă. Singura limită este imaginația ta. Puteți folosi orice fel de legume. Pentru alte variante, puteți adăuga pui, curcan, carne de porc, carne de vită și tăiței.
    • În locul mixerului obișnuit, puteți folosi blenderul de imersie.

    Avertismente

    • Păstrați opritorul blender-ului constant. De asemenea, ajutați-vă cu un prosop de ceai, pentru a evita stropirile care ar putea să vă ardă.
    • Fiți foarte atent dacă utilizați blenderul de imersie, deoarece este ușor să mutați oala atât de multă energie încât supa este răsturnată.
    • Blenderele imersate au tendința de a stropi. Fiți atent, deoarece supa este fierbinte.

    Lucruri de care ai nevoie

    • oală
    • linguri
    • Balanța
    • Cuțit și placă de tăiere
    • Tigaie mare
    • Blender / procesor de bucătărie
    • Bowls
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit