gtemata.com

Cum se prepară o supă vegană cu broccoli și brânză

Această rețetă utilizează cartofi piure și cheddar vegan pentru a pregăti o supă groasă și cremoasă chiar și fără produse lactate. Dacă nu sunteți un iubitor de arome picante, puteți omite adăugarea ardeiului jalapeno.

ingrediente

porţii: 4 - 6

  • 675 g cartofi galbeni
  • 2 linguri de ulei de măsline extra virgin (plus 1/4 lingură)
  • 1 Shallot, tocat
  • 1 ceapă roșie mică, tocată
  • 1 ardei Jalapeno mare, fără semințe și tocat
  • Suc de 1 Lemon
  • 720 ml de bulion de legume (plus 2 linguri)
  • 150 g de branza Cheddar rasă vegană
  • 1 lingurita de sare
  • 1 lingurita de piper, proaspata macinata
  • 1,4 kg de broccoli, tocate (inclusiv tulpinile)
  • 25 g de patrunjel, tocat
  • 240 ml de cremă de soia
  • 2 linguri de maioneza Vegana
  • 240 ml de lapte de soia
  • Răzuit vegan brânză și patrunjel pentru a decora fel de mâncare

paşi

Metoda 1

Pregătiți cartofii

Gatiti cartofii in cuptor inainte de a le adauga la supa, se vor inmuia si vor lua un gust autentic intens. În ultimele 30 de minute de cartofi de gătit, feliați broccoli și alte legume.

Imaginea intitulă Face broccoli vegani și supă de brânză Pasul 1
1
Preîncălzi cuptorul la o temperatură de 180 ° C.
  • Imaginea intitulă Face broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 2
    2
    Încercați de câteva ori coaja de cartofi cu o furculiță.
  • Imaginea intitulă Face broccoli vegani și supă de brânză Pasul 3
    3
    Înfășurați cartofii în hârtia de aluminiu și coaceți-le în cuptor timp de aproximativ o oră sau până când sunt licitați.
  • Imaginea intitulă Face broccoli vegani și supă de brânză Pasul 4
    4
    Lăsați-o să se răcească. Când sunt suficient de reci pentru a fi manipulate, tăiați-le aproximativ cu cuțitul, făcând bucăți de aproximativ 1 cm.

    • Metoda 2

    Pregătiți supa

    În această parte a preparatului, va trebui să înmuiați toate legumele și să pregătiți baza cremoasă a supă.

    Imaginea intitulă Face broccoli vegani și supă de brânză Pasul 5
    1
    Într-o oală mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline extra virgin folosind o flacără medie.
  • Imaginea intitulă Face broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 6
    2
    Se prăjesc ceapa, ceapa și ardeiul iute pentru aproximativ 5 minute sau până când se înmoaie.
  • Imaginea intitulă Face broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 7
    3
    Se adaugă suc de lamaie, 720 ml de legume, sare, piper și brânză rasă.
  • Imaginea intitulă Face broccoli vegani și supă de brânză Pasul 8
    4
    Reduceți căldura prin aducerea supa la fierbere ușoară.
  • Imaginea intitulă Face broccoli vegani și supă de brânză Pasul 9
    5
    Include cartofi tăiați.
  • Imaginea intitulă Face broccoli vegani și supă de brânză Pasul 10
    6
    Puneți deoparte 260 g de broccoli (inflorescențele).
  • Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 11
    7
    Adăugați broccoli rămas în ghiveci.
  • Imaginea intitulă Faceți broccoli și supă de brânză vegană Pasul 12
    8
    Gatiti timp de 10 pana la 15 minute sau pana cand broccolul a inmuiat.
  • Imaginea intitulă Faceți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 13
    9
    Scoateți vasul de la căldură și turnați supa într-un castron mare. Așteptați să se răcească puțin.
  • Imaginea intitulă Face broccoli vegani și supă de brânză Pasul 14
    10
    Într-un al doilea turneu amestecați patrunjelul, crema de soia, maioneza și laptele de soia.


  • Imaginea intitulă Face broccoli vegani și supă de brânză Pasul 15
    11
    Se toarnă amestecul cremos în supă.

    • Metoda 3

    Combinați supa cu un amestecător de imersiune

    Un blender imersiune vă permite să săriți un pas, pentru a turna supa într-un mixer tradițional.

    Imaginea intitulă Fă-ți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 16
    1
    Asamblați blenderul de imersie și lăsați-l în supă călduță.
  • Imaginea intitulă Fă-ți broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 17
    2
    Porniți-l la putere minimă și amestecați supa până când se obține o consistență lină și uniformă.
  • Imaginea intitulă Faceți broccoli vegani și supă de brânză Pasul 18
    3
    Nu uitați să opriți blenderul înainte de al scoate din supă.

    • Metoda 4

    Se amestecă supa cu un mixer tradițional

    Când ingredientele sunt fierbinți, este important să nu supraîncălziți blenderul. De asemenea, nu stați niciodată pe blender în timp ce răciți o supă fierbinte.

    1
    Transferați supa în blender folosind o ladă. Umpleți-l cu jumătate din capacitate.
  • 2
    Amestecați supa după ce închideți ferm blenderul cu capacul.
  • 3
    Se toarnă supa de pudră într-un tur curat.
  • 4
    Se amestecă supa de mai multe ori, umplând blenderul pentru mai mult de jumătate de fiecare dată.

    • Metoda 5

    Finalizați supa

    Adăugarea întregului inflorescență dă densitatea supă. Amestecarea și continuarea gătitului de supă vă va permite să eliminați bulele de aer create prin amestecare.

    Imaginea intitulă Face broccoli vegani și supă de brânză Pasul 20
    1
    Se încălzește restul de legume (2 linguri) din oala utilizată anterior. Utilizați o flacără medie.
  • Imaginea intitulă Faceți broccoli și supă de brânză vegană Pasul 21
    2
    Adăugați florile de broccoli în ghiveci.
  • Imaginea intitulă Face broccoli vegani și supă de brânză Pasul 22
    3
    Gatiti pana cand se inmoaie, va dura aproximativ 1-2 minute.
  • 4
    Transferați supa de pudră în tigaie și gatiți-o timp de încă 20 de minute, amestecând constant în primele câteva secunde.
  • Imaginea intitulă Face broccoli vegani și supă de brânză Pasul 24
    5
    Cu o ladă, împărțiți supa în feluri de mâncare.
  • Imaginea intitulă Face broccoli Vegan și supă de brânză Pasul 25
    6
    Finalizați vasul cu brânză vegană rasă și stropiți cu patrunjel proaspăt.

    • Sfaturi

    • Puteți reduce conținutul de grăsimi al supă, păstrând în același timp consistența cremoasă, adăugând 400 g năuturi gătite. Se scurge și se amestecă cu celelalte ingrediente.
    • Dacă doriți, puteți găti cartofii în cuptorul cu microunde. Împachetați-le în hârtie absorbantă umedă în loc de hârtie din aluminiu.

    Avertismente

    • Atunci când răciți lichide fierbinți într-un mixer tradițional, vă expuneți întotdeauna riscul ca capacul să fie scos din presiunea cauzată de abur. Scoateți supapa de siguranță de pe capac și acoperiți deschiderea cu un prosop de bucătărie curat pentru a ușura presiunea.

    Lucruri de care ai nevoie

    • furcă
    • Hârtie din aluminiu
    • Cuțit ascuțit
    • Oală mare
    • linguri
    • Mare supa turcească
    • Bucătărie
    • Imbutere mixer sau tradiționale
    • polonic
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit