Cum să pregătești o supă fără rețetă

Vrei o supă și ai atâtea ingrediente acasă, dar nu știi ce rețetă să urmezi? Sau nu doriți să urmați unul în special sau mergeți la cumpărături pentru a găsi acel ingredient? Instrucțiunile de mai jos vă vor arăta cum să pregătiți o supă fără a trebui să urmați o rețetă specifică.

conținut

Paşi
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Imagine cu titlul Faceți o supă fără o rețetă Pasul 1

Găsiți o oală destul de mare în funcție de ingredientele pe care le aveți la dispoziție. Dimensiunile variază de la un minim de 2 litri până la un maxim de 7,5 litri.

Imagine cu numele Make a Soup fără o rețetă Pasul 2

Decideți ce fel de supă doriți. Ingredientele de bază includ: carne, legume sau fructe. Supele pot fi fierbinți sau reci, groase și consistente ca supele de legume, cremoase sau luminoase (cum ar fi consommé).

Imagine cu numele Make a Soup fără o rețetă Pasul 3

Găsiți ingredientele. Începeți cu apă fierbinte și sezon cu ceva pentru a face un bulion. Puteți folosi diferite tipuri de carne, pește, păsări de curte, cuburi de stoc sau conserve de bulion.

Decideți consistența supă. Cât vrei să fie groasă? Ce culoare? Vrei să treacă sau cu bucăți? În timpul verii, puteți face o supă mai lichidă, mai ușoară și poate chiar rece. În timpul iernii, însă, optați pentru o supă sau o minetra fierbinte, densă și satisfăcătoare.

Imagine cu denumirea Face o supă fără o rețetă Pasul 5

Găsiți aroma de bază pentru supă. Acestea includ: ceapa, usturoiul, cartofii, telina, morcovi, rosii, patrunjel, sare, piper, condimente, otet si chiar lamaie.

Imaginea intitulă A face o supă fără o rețetă Pasul 6

Decideți dacă doriți să utilizați fasole uscată sau cereale. Dacă utilizați fasole uscată amintiți-vă că trebuie să fie scufundate în apă toată noaptea (sau cel puțin timp de 12 ore) în apă rece și apoi trebuie să gătiți timp de 1 - 2 ore. Puteți face procesul mai repede folosind fasole conservată. Este nevoie de o oră pentru a găti orezul brun sau hrișcă.

Imagine cu denumirea Face o supă fără o rețetă Pasul 7

Începeți adăugarea ingredientelor în stoc. Dacă folosiți carnea, adăugați-o mai întâi cu ceapă, țelină, morcov și roșii și gătiți timp de cel puțin o oră.

Imaginea intitulă Faceți o supă fără o rețetă Pasul 8

Adăugați boabele uscate (după ce le înmuiați în apă) și cerealele cu carnea sau la începutul preparării supă.

Imagine cu denumirea Creați o supă fără o rețetă Pasul 9

Adăugați legume în ordinea durității lor. Pentru supele de legume pure, adăugați legumele la începutul fierberii. Pentru supă de carne, adăugați legumele cel puțin o jumătate de oră după ce ați început să fierbeți carnea. Spălați, coajați (dacă preferați) și tăiați legumele în bucăți de dimensiuni egale înainte de a le pune în oală.

Imaginea intitulă Faceți o supă fără o rețetă Pasul 10

Gatiti-va la foc mic pana cand carnea este foarte licitata sau cel putin pana cand cele mai grele legume si cereale sunt delicate. Încercați carnea, dacă este necesar. Puteți lăsa supa să se răcească și să termine gătit mai târziu, sau chiar în ziua următoare. Dacă decideți să faceți acest lucru, nu uitați să îndepărtați stratul de grăsime care sa format pe suprafață înainte de a încălzi supa.

Imagine cu denumirea Faceți o supă fără o rețetă Pasul 11

Adăugați alimentele "moi" ultime. De exemplu, pastele și orezul (nu grâul întreg) nu au nevoie de timpi lungi de gătit. Aveți grijă să nu le lăsați să se prăjească. Puneți-le în oală când au rămas 10-15 până la sfârșitul gătitului.

Imaginea intitulă Faceți o supă fără o rețetă Pasul 12

Dacă preferați o supă catifelată (adică fără bucăți), îndepărtați oasele din carne și folosiți un blender. (Avertizare: Începeți încet amestecarea lichidelor fierbinți, altfel lichidul ar putea stropi și vă veți arde!). Adăugați cantități mici de alimente solide și amestecați împreună cu un mic stoc. Pune totul înapoi în oală sau într-un vas separat pentru moment. După ce ați terminat (și ați atins consistența dorită), puneți supa de pudră în cuvă și mențineți-o caldă.

Imaginea intitulă Faceți o supă fără o rețetă Pasul 13

Adăugați cremă pentru gătit dacă preferați o supă cremoasă. Doar o ceașcă de lapte sau o cremă întregă sau degresată. Încălzi supa, dar nu fierbe.

Imaginea intitulă Faceți o supă fără o rețetă Pasul 14

Aduceți-vă la masă cu vasul dvs. preferat.

Sfaturi

Legumele moi ar trebui adăugate ultima dată la gătit. Printre acestea se numără: chard, kale, varză de Bruxelles și salată.
Puteți alege culoarea de supă astfel:
Dacă doriți roșu - roșii, boia de ardei, chili, cartofi dulci și morcovi.
Dacă doriți albă - pui, orez alb, ciuperci, cartofi, conopidă, paste, cremă.
Dacă doriți să fie verde - spanac, mazăre, varză, broccoli.
Dacă doriți să fie amestecat - cereale, fasole, carne de vită, miel.
Puteți stabili coerența supa după cum urmează:
Dacă doriți catifelată - utilizați blenderul și adăugați cremă.
Dacă îl preferați cu piesele - adăugați câteva bucăți de carne, cereale și legume care nu au trecut.
Dacă preferați să fie transparent - folosiți bulion de pui (filtrat), adăugați salată, ciuperci, varză și tofu.
Puteți alege aroma de bază a supă dvs. în felul următor:
Pentru un gust bogat - diferite tipuri de carne împreună cu ceapă, usturoi și cartofi.
Pentru o aromă delicată - cartofi și mirosuri (patrunjel sau maghiran), orez, ciuperci și legume cu frunze, cum ar fi spanacul.
Pentru o aromă cremoasă - cremă sau iaurt.
Pentru un gust picant / picant - usturoi, lămâie, ardei iute, ghimbir, curry, tabasco.
Pentru un gust dulce și acru - oțet și zahăr din trestie.
Gustați supa după o jumătate de oră și la intervale de jumătate de oră. Ai nevoie de altceva? Adăugați sare sau alte condimente cu un consum redus. Dacă este foarte picant, adăugați orez, pâine sau chiar mai multă apă.
Este ușor să adăugați prea multe ingrediente dacă nu sunteți atent. Limită la utilizarea a 3 sau 4 tipuri de legume. Adăugați fasole sau orez și / sau paste, dar nu toate cele trei împreună, în caz contrar supa dvs. va crește incomensurabil în pot.
Dacă doriți să preparați o supă pe care ați început să o pregătiți cu o zi înainte, aduceți lichidul la fiert înainte de a începe să adăugați alte ingrediente, cum ar fi legumele sau pastele, mai ales dacă acestea sunt moi (și, prin urmare, necesită o gătire rapidă). Crema trebuie adăugată la sfârșitul gătitului atunci când sunteți gata să vă serviți.
Condimente care se adaugă: semințe prăjite sau arahide, miros proaspăt, crutoane, ciuperci proaspete tăiate, smântână, iaurt, brânză rasă, brânză parmezană, pâine prăjită.
Aveți grijă să nu amestecați ingrediente cu un gust puternic. Acestea includ: hrișcă, struguri, menta, piper roșu, ardei, salvie și lamaie.
Fasole și cereale fac supa mai gros și mai cremoasă. Nu le folosiți dacă preferați o supă ușoară.
Legumele cu legume medii includ: dovleci, napi, telina, ardei, mazare, mazăre, ciuperci, varză, conopidă și broccoli.
Uite ce ai în dulap. Puteți adăuga la supă o cutie de roșii, porumb, o altă supă conservată, fidea, ovaz.
Legumele cu legume lungi includ: ceapa, morcovi, cartofi, napi, ridichi, dovleci.
Dacă supa este insipidă, încercați să adăugați: orez alb, pui, ciuperci, salată, dovlecei sau cartofi. Utilizați ardei gras, ardei iute, oregano, usturoi sau suc de lămâie pentru a revigora aromele.
Puteți chiar să adăugați resturile din ziua precedentă la supa. Printre acestea: rămășițele din alte supe, brânzeturi, pâine veche, orez, carne de vită, legume deja gătite (spanac, sfeclă etc.), sosuri și condimente, ketchup sau ouă fierte.
Evitați utilizarea vinetelor (prea amare) sau a altor ingrediente cu aromă puternică, cum ar fi muștarul.
Dacă rezultatul vă convine, scrieți rețeta pentru data viitoare. Unele supe clasice includ: menta și mazăre, fasole și roșii, varză și roșii, cartofi și mure, praz și cartofi, miel și orz.
Sucurile de fructe și brânzeturi sunt mai greu de pregătit și este cel mai bine să urmați o rețetă specifică prima dată. Dacă este prima dvs. încercare, începeți cu ceva ușor.