Cum să preparați alfredo de Fettuccine

Cel mai celebru în Statele Unite și Italia, fettuccine Alfredo au fost vasul semnătura restaurantului Alfredo Di Lelio, situat în Roma în Via Della Sow. Născut în 1914, fettuccina Alfredo a părăsit curând bucătăriile noastre, rămânând în același timp un fel de mâncare italiană iubită și cunoscută în întreaga lume. Deși nu este o rețetă complicată, probabil că veți dori să le rezervați pentru un prânz sau o cină specială. Fettuccine all`Alfredo au o consistență cremoasă fabuloasă, care face obligatorie gustul cel puțin o dată. Iată cum să le pregătiți.

2

Puneți o tigaie mare pe o flacără medie și așteptați să se încălzească. Se adaugă untul și se lasă să se topească.

3

Când untul se topește, adăugați șobolanii și gătiți până la moale. Câteva minute ar trebui să fie suficiente.

4

Adăugați usturoiul tocit și gătiți timp de aproximativ treizeci de secunde. Se amestecă în mod constant pentru a evita arderea.

5

Adăugați crema. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de 3-4 minute sau până când crema are o consistență cremoasă. În timpul gătitului, mențineți amestecul pentru a preveni arderea sosului.

6

Înainte de a scoate sosul din căldură, adăugați parmezanul și pecorino-ul ras și amestecați pentru a le încorpora. Scoateți sosul de la căldură.

7

Scurgeți fettuccina din apa fierbinte. Transferați-l în tigaie cu sosul. Puneți tava înapoi pe o flacără medie timp de câteva clipe.

8

Îndrăzniți fettuccina și adăugați sosul rămas în partea inferioară a tăvii.

9

Decorați felurile de mâncare și le aduceți la masă. Chiar înainte de a servi pastele, se adaugă patrunjelul în frunze și se amestecă. Însoțiți felul de mâncare cu niște pâine crocantă. Bucurați-vă de masă!

10

A terminat.