gtemata.com

Cum să gătești cu ciuperci

Ciupercile comestibile au forme și dimensiuni multiple și sunt un ingredient fabulos și versatil pentru a se bucura de bucătărie. Acestea pot fi savurate singure sau incorporate in multe sosuri si feluri de mancare diferite. Ciupercile sunt bogate în substanțe nutritive, inclusiv vitamina B și minerale cum ar fi seleniu, cupru și potasiu, ceea ce le face un plus de valoare pentru mese. În acest articol, veți găsi multe idei pentru gătit cu ciuperci.

paşi

Imaginea intitulată O parte din cele 10 lire de ciuperci pe care le-am foraged
1
Obțineți ciuperci.

Puteți decide să le cumpărați într-un magazin de încredere sau să le luați singur. În multe țări ale lumii, inclusiv Italia, ciupercile sunt o activitate populară, perfectă pentru petrecerea timpului în aer liber. Dacă este posibil, mergeți în căutarea propriilor delicii și apoi pregătiți-vă să vă gătiți ciupercile proaspete. Mergeți în zona aleasă luând un coș de răchită și colectați ciupercile folosind o doză bună de bun simț:

  • Nu colectați ciuperci pe care nu le cunoașteți și că nu le puteți identifica în mod clar ca fiind comestibile. Aflați și aflați care sunt ciupercile otrăvitoare din zona în care vă aflați. Lăsați-i să crească liber și să nu-și asume riscuri.
  • Dacă alegeți ciuperci într-o zonă pe care nu o cunoașteți, întrebați un expert local pentru sfaturi. Există posibilitatea de a întâlni o ciupercă gemenească mortală, o ciupercă care într-un singur loc poate fi sigură în altul poate fi otrăvitoare în timp ce are un aspect identic.
  • După colectarea ciupercilor, odată ce ați ajuns acasă, priviți-le din nou pentru a vă asigura că le identificați cu încredere. Sunteți absolut sigur că ciupercile cultivate sunt sigure și aparțin speciilor comestibile?
  • Poti sa mananci ciupercile crude sau trebuie sa fii preparat? De asemenea, acest factor este foarte important și poate varia de la o zonă la alta, deci asigurați-vă că știți bine ciupercile.
  • Chiar și după identificarea unei ciuperci ca fiind sigură, luați un gust puțin pentru a vă asigura că nu aveți nici o reacție negativă.
  • Efectuați o căutare amănunțită pe web, cărți pe această temă și discutați cu experți din industrie.
  • Imaginea intitulată Ciupercă proaspătă Eringi
    2
    Luați controlul prospețimii.

    Ciupercile sunt proaspete, în cazul în care capele lor sunt curate, strălucitoare și nu au pete sau urme. Lamelele trebuie să fie palide și roșii sau nu prea întunecate.
  • 3
    Pregătiți ciupercile pentru gătit.

    Evitați să le spălați. Numai dacă este necesar, curățați fiecare ciupercă cu o cârpă umedă sau un prosop de hârtie.
  • Imaginea intitulată Prăjitură de ciuperci
    4
    Gatiti ciupercile asa cum sunt.

    Ciupercile de la sine au o aroma distincta si distincta, care poate fi evidentiata printr-o simpla adaugare de unt sau ulei de măsline extra virgin. Ciupercile conțin multă apă și se vor retrage considerabil în timpul gătitului. De asemenea, absorb foarte ușor grăsimea, deci utilizați numai unt de înaltă calitate sau ulei de măsline extra virgin. Iată câteva idei de inspirație:

  • Ciuperci de usturoi
  • Ciuperci ciupite
  • ciuperci pane
  • Ciuperci spirtoase - dacă doriți să prăjiți ciupercile, folosiți o căldură moderată pentru a permite evaporarea apei eliberate în timpul gătitului și a pune în tigaie doar câteva ciuperci la un moment dat. În caz contrar, ei vor suferi în sucurile lor devenind moale și mai puțin apetisante.
  • Ciuperci la gratar
  • Ciuperci amestecate în vin.
  • Imagine intitulată Mmm ... ciuperci și ouă împreună din nou
    5
    Gatiti ciupercile cu ouale.

    După cum se poate confirma prin următoarele rețete, ciupercile sunt perfect combinate cu ouă:

  • Ciuperci și ouă amestecate cu usturoi
  • Ciuperca omletei
  • Ciuperca omletei
  • Ouă cremoase cu ciuperci
  • Quiche cu ciuperci.
  • Imaginea intitulată Ciuperci și legume de mare cu paste făinoase
    6
    Pregătiți un sos de paste cu ciuperci.

    Ciupercile sunt un ingredient excelent atunci când sunt adăugate la un sos de paste. Iată câteva rețete posibile:
  • Adăugați-le la Sos Alfredo
  • Paste cu sos de ciuperci
  • Paste cu ciuperci de pesto cu șuncă
  • Adăugați ciuperci pe o farfurie de spaghete
  • Încercați să utilizați ciuperci pentru a pregăti umplutura de ravioli.
  • Imaginea intitulată Sandwich de ouă, ciupercă și brânză


    7
    Serviți ciupercile ca o umplutură pentru un toast, un sandwich, o piadina sau o varietate de pâine la alegere.

    În multe sandwich-uri, ciupercile pot deveni un plus substanțial și gustos:
  • Sareti-le intr-o tigaie sau gratinati-le si apoi incorporati-le in combinatia preferata de ingrediente.
  • Imagine cu denumirea Pizza ciuperci
    8
    Utilizați ciuperci pentru a sezona pizza.

    Multe rețete clasice de pizza includ ciupercile printre ingredientele lor principale, experimentează cu diferite combinații sau le folosesc ca singurul ingredient care le distribuie pe roșii și mozzarella.
  • Încercați o pizza cu ciuperci de porcini.
  • 9
    Pregătiți sosuri și condimente pe bază de ciuperci.

    Experimentați cu diferite combinații și combinații:
  • Sos Dussels, bazat pe ciuperci, ceapa si ceapa
  • Marionete ciuperci
  • Sos de ciuperci
  • Pui crocant în sos de ciuperci.
  • Imagine cu denumirea Supa de ciuperci salbatice
    10
    Pregătiți o supă cu ciuperci.

    Ciupercile sunt întotdeauna o mare plus față de cele mai bune supe:
  • Supă de ciuperci
  • Supă de ciuperci cu ciuperci
  • Supă de broccoli cu ciuperci.
  • Imaginea intitulată Guillaume de carne de vită la Bennelong
    11
    Pregătiți vase de carne cu ciuperci.

    Ciupercile pot fi adăugate la numeroase feluri de mâncare pentru a-și îmbunătăți aromele:

  • Carne de porc cu ciuperci
  • Ciuperci de carne de vită
  • Carne de vită cu ciuperci
  • Carne de vită cu ciuperci
  • Pregătiți fripturile cu usturoi și ciuperci. Fă-ți propriul sos cu ciuperci întregi mici, usturoi proaspăt tăiat, mărar, suc de lamaie și apă. Se toarna toate ingredientele intr-o tigaie sau intr-un vas cu microunde si se gateste aproximativ 2 minute.
  • Imaginea intitulată Guacamole Portobello
    12
    Utilizați ciupercile ca un substitut pentru carne și pește.

    Ciupercile sunt o mâncare ideală pentru multe feluri de mâncare vegetariană. Înlocuiți-le cu carne și pește experimentând cu câteva dintre următoarele idei:

  • Ciuperci în folie
  • Paine ciuperca
  • Ciuperci la gratar
  • Ciuperci de ciuperci
  • Sos de ciuperci.

    • Sfaturi

    • Învață să păstrezi și să deshidratezi ciupercile pentru a le face să dureze mai mult.

    Avertismente

    • Nu mâncați ciuperci strânse în sălbăticie dacă nu le cunoașteți în profunzime. Fiți foarte precauți deoarece ciupercile pot fi otrăvitoare și mortale!
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit