gtemata.com

Cum să pregătiți Mini Quiches fără gluten cu cârnați și ciuperci

Datorită amestecului de orez brun și umpluturii fără gluten, aceste bucate delicioase se pot bucura, de asemenea, de cei cu intoleranțe alimentare. Dacă preferați să folosiți cârnați de carne de porc în loc de curcan, scoateți uleiul de măsline din rețetă și gătiți ciupercile din grăsimea pe care cârnații le eliberează în tigaie.

ingrediente

porţii: 12

Pentru aluat

  • 400 g orez de grâu întregi fără gluten
  • 50 g de brânză parmezană rasă
  • 1 ou bătut ușor

Pentru umplere

  • 225 g cârnați de curcan, fără carcasă și rupți
  • 1 lingurita de ulei de masline extra virgin
  • 225 g ciuperci tocate
  • 50 g de șobolani feliate
  • 50 g de brânză emmentală
  • 1 lingurita de piper negru proaspat macinat
  • 5 ouă
  • 3 albusuri de ou
  • 240 ml de lapte

paşi

Partea 1

Pregătiți aluatul

Orezul brun este bogat în fibre și substanțe nutritive. Acest aluat este excelent ca bază pentru toate tipurile de quiche și plăcintă savuroasă.

Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 1
1
Preîncălziți cuptorul la 230 ° C și puneți o tigaie de muffin cu ulei de măsline.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 2
    2
    Combinați orezul și orezul din brânză.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 3
    3
    În fiecare mucegai se adaugă 50 g de amestec de orez.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 4
    4
    Cu mâinile curate, apăsați amestecul pe marginea matriței. Umeziți-vă mâinile pentru a preveni lipirea orezului de degetele dumneavoastră.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci cu gluten și ciupercile de ciuperci din pasul 5
    5
    Gatiti matritele in cuptor timp de 5-7 minute sau pana cand amestecul devine auriu.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 6
    6
    Îndepărtați tava de brioșă din cuptor și așteptați ca baza de orez să se răcească la temperatura camerei înainte de a trece la următoarea etapă.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 7
    7
    Coborâți temperatura cuptorului la 160 ° C și așezați grătarul în raftul mediu la aproximativ 15-20 cm de jos.

    • Partea 2

    Pregătiți cârnații

    O umplutură pe bază de cârnați de curcan, ciuperci și ouă face gratarul fără gluten, dar reduce aportul de calorii, grăsimi și colesterol, ceea ce nu oferă un quiche tradițional.

    Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci cu gluten și ciupercile cu ciuperci de paste Pasul 8
    1
    Încălziți o tigaie neacoperită pe foc mediu și gătiți cârnații de curcan. Se amestecă din când în când cu o spatulă până când carnea este rumenită. Va dura aproximativ 6-8 minute.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 9
    2
    Coaceți cârnații într-un castron mare și lăsați-l deoparte.

    • Partea 3

    Pregătiți ciupercile

    Un vârf de sare în tigaie ajută ciupercile să-și elibereze lichidele în timpul gătitului. Ciupercile proaspete sunt cea mai bună alegere, dar puteți folosi și cele conservate dacă nu vă faceți bine.

    Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 10
    1
    Adăugați ulei de măsline extra virgin la tigaie.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 11
    2
    Când uleiul începe să sizzle, adăugați ciupercile și gătiți timp de 5-7 minute sau până când acestea sunt moi și aurii.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile de ciuperci Pasul 12
    3
    Transferați-le în castron cu cârnați și amestecați ingredientele împreună.


  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 13
    4
    Opriți soba și puneți tigaia deoparte.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci și ciupercile cu ciuperci Pasul 14
    5
    Așteptați ca ciupercile și cârnații să se răcească timp de 5 minute. Apoi adăugați ceapa, brânza și piperul.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile de ciuperci Pasul 15
    6
    În fiecare mucegai de muffin acoperit cu aluat de orez, adăugați o lingură plină de umplutură.

    • Partea 4

    Pregătiți ouăle

    Un amestec de ouă și albus de ou reduce consumul de grăsimi și colesterol la vasul finit. Când turnați ouăle în matrițe, presărați-le cu puțină paprika afumată pentru a da preparatului o culoare frumoasă și o aromă intensă.

    Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 16
    1
    Într-un castron separat, lucrați întreaga ouă cu albușuri de ou și lapte până când sunt bine combinate. Folosiți un bici pentru această operație.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile de ciuperci Pasul 17
    2
    Cu ajutorul unei linguri de măsurare sau a unei tobe, umpleți fiecare mucegai de muffin cu amestecul de ou până când umplutura este complet acoperită.
  • Imaginea intitulă Făcatul cu ciocolată fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 18
    3
    Împărțiți ouăle în mod egal în toate matrițele, astfel încât quichetele să fie uniforme.

    • Partea 5

    Coaceți și serviți Mini Quiches

    Puteți găti aceste bucăți cu o noapte înainte și pur și simplu le puteți încălzi la masă. De asemenea, le puteți îngheța să le consumați în viitor, dacă aveți previziune pentru a le depozita mai întâi în recipiente etanșe care le vor proteja de daunele cauzate de îngheț.

    Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 19
    1
    Gatiti quichetele timp de 25 de minute in cuptor. Partea superioară trebuie să se umfle și să se rumegă.
  • Imaginea intitulară Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 20
    2
    Așteptați ca aceștia să se răcească în interiorul matrițelor timp de cinci minute. Așezați-le pe o grilă pentru a asigura ventilația chiar și pe fund.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciuperci cu gluten și ciupercile cu ciuperci Pasul 21
    3
    Slăbiți quicherile de pe marginile matrițelor cu un cuțit de unt, dacă există părți atașate.
  • Imaginea intitulară Făcuți puțin cârnați și ciuperci fără ciuperci Pasul 22
    4
    Îndepărtați fiecare cochetă din matriță. Vă puteți ajuta cu cuțitul de unt sau cu o spatulă subțire.
  • Imaginea intitulă Făcatul de cârnați fără ciocolată și ciupercile cu ciuperci Pasul 23
    5
    Aduceți quiches pe plăci individuale la masă. De asemenea, puteți aștepta până ajung la temperatura camerei și apoi le puteți îngheța pentru consumare ulterioară.

    • Sfaturi

    • Când cumperi cârnați curcan, asigurați-vă că toate ingredientele sale sunt fără gluten.
    • Dacă nu vă place ciupercile, le puteți înlocui cu 240 de cartofi dulci sau ardei tocați.

    Avertismente

    • Puteți transforma aceste quiches în aperitive utilizând mucegai mini mucegai și reducerea timpului de gătit la 18-20 de minute. În loc să umpleți fiecare mucegai cu 50 g de orez, puteți introduce un strat de orez de 1,5 cm și apoi îl "răspândiți" pe partea inferioară și laterală. În cele din urmă, adăugați umpluturile, având grijă să nu exagerați.
    • Încercați să nu deschideți ușa cuptorului dacă nu există un motiv valid și nu deranjează quiche-urile în timpul gătitului. Dacă nu interveniți în timpul gătitului, acestea se vor umfla mai bine.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Uleiul de grăsime
    • Muffin pan
    • Tigaie de prăjit neacoperită
    • spatulă
    • Un castron mare și altul pentru a bate ouăle
    • Bucătărie
    • Cutie de măsurare mică
    • Butter cuțit
    • Spatulă subțire
    • Placi de servire
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit