gtemata.com

Cum se colectează ciuperci

Mersul la ciuperci nu este ceva pentru incepatori. Multe specii, dacă sunt ingerate, sunt muritoare, în timp ce altele dăunează permanent organelor. În sălbăticie există zeci de mii de specii de ciuperci, dintre care multe nu au fost încă studiate și catalogate. Deoarece studiul ciupercilor și capacitatea de a le recunoaște necesită ani de experiență, acest articol este adresat cititorilor interesați de colectarea de ciuperci în scopuri educaționale și științifice, și nu pentru consum.

paşi

Imaginea intitulată Alegeți ciupercile Pasul 1
1
Luați în considerare imaginea globală. Când stați în fața unei ciuperci și doriți să o identificați, începeți să vă gândiți unde se află. Luați notă de locația și de mai sus ce tip de teren, lemn sau mușchi a crescut. Pentru a vă determina poziția, puteți obține ajutor de la un GPS.
  • Această ciupercă crește pe o bucată de lemn mort, pe un copac viu, pe pământ, pe mușchi sau pe altceva? Luați în considerare că, uneori, ciupercile par să crească de la sol, dar de fapt sub pământ poate ascunde un trunchi vechi!
  • Există copaci în zonă? Dacă da, ce fel? Ciupercile dezvoltă interacțiuni cu unele plante, dar pentru a le identifica, arborii sunt relevanți. Dacă nu reușiți să recunoașteți cu precizie tipul de arbore, luați notă de cel puțin familia căreia îi aparține: conifere, copaci foioase sau ambele.
  • Notați și tipul de sol: iarbă, nisip, mușchi, altă ciupercă sau orice alt tip de habitat. Înainte de colectare, faceți niște fotografii pentru a avea un profil detaliat! Materialul fotografic va ajuta expertul să recunoască speciile la care aparține ciuperca dvs., datorită și contextului în care ați găsit-o.
  • Imaginea intitulată Alegeți ciupercile Pasul 2
    2
    Uită-te cu atenție la fiecare detaliu.
  • Culoarea: fii atent. Amintiți-vă că ciupercile își pot schimba culoarea ca rezultat al uscării sau expunerii la soare. Dacă este posibil, încercați să adnotați culoarea înainte și după uscarea tuturor părților sale, inclusiv tulpina, pălăria (în mijloc și de-a lungul marginilor), lamele (care schimbă culoarea, pentru cele mai multe specii , bazat pe ciclul de viață) și nucleul. Nu ai încredere în culoare! Pe măsură ce se poate schimba, pentru mai mulți factori, nu îl puteți folosi ca element de identificare.
  • Caracteristici în relief: există tuberculi, cântare sau pliuri pe pălărie? Ele pot disparea de-a lungul timpului, la fel ca culoarea, nu sunt de încredere pentru recunoaștere, dar dacă ciuperca este tânără, ei vă pot ajuta să o identificați.
  • Lamelele sunt acoperite de un voal subțire care, la atingere, își amintește simțul? Sau suprafața seamănă cu un păianjen subțire? Acest strat de suprafață se poate rupe și poate forma un fel de inel în jurul tulpinii: aceasta este cu siguranță o caracteristică excelentă de a căuta, totuși, din păcate, chiar și această particularitate poate dispărea în timp. De fapt, o ciupercă veche este foarte dificil de identificat deoarece pierde multe dintre calitățile sale.
  • Hymenium (porțiunea fertilă a corpului ciupercilor) constând din lamele: ciuperca pe care ați găsit-o lamele, creasta, suprafața spongioasă, alta? Are ciuperca o pălărie sau un fel de minge albă?
  • Dacă vedeți lamele, tăiați ciupercile longitudinal (de sus în jos) și încercați să vedeți cum intră în tulpină: există mai multe posibilități, printre care, de exemplu, dacă lamelele se cuplează în tulpină și continuă în jos, ele pot fi "care începe" sau "sinuate", când ele formează un unghi ascuțit cu tija sunt definite "anexat"când nu ating delocul, sunt chemați "gratuit". Chiar și această caracteristică, din păcate, este predispusă să se schimbe în timp și îmbătrânirea ciupercii! În timp ce studiați lamele, uitați-vă și la tulpină. Este cordial? Full? Are o parte fibroasă?
  • Verificați dacă ciuperca are tulpina sau nu. Ciupercile care cresc pe lemn, de obicei, nu o au, sau au o ciupercă laterală în loc de una centrală.
  • Când îl extrageți de la sol, încercați să păstrați întreaga tulpină, inclusiv baza! Nu trageți, nu săpați puțin în jurul ciupercii și, odată extras, înlocuiți solul. Acordați o atenție deosebită, unele ciuperci au o caracteristică particulară, adică au un sac, ușor distrubil, la baza tulpinii.
  • Când o tăiați sau o zdrobiți, se face ciuperca mai întunecată? Dacă da, ce culoare? Eliberați apa când este tăiată?
  • Ce miros are? Un miros nedefinit de ciuperci sau ceva specific ca mirosul de migdale amare? De usturoi? Sau de făină?
  • Luați amprenta murdară. Tăiați pălăria și așezați partea de lamelă pe o bucată de hârtie. Va dura câteva ore, chiar mai bine toată noaptea. Dacă sporii cad, veți vedea o impresie de praf pe hârtie și îi puteți determina culoarea. Culorile sporelor sunt bine clasificate: ciocolata, tutunul si rugina - toate sunt maro, dar culori diferite!
  • Imaginea intitulată Alegeți ciupercile Pasul 3
    3
    Încercați să găsiți asemănări cu alte ciuperci. Deoarece nu trebuie să le mâncați, nu vă faceți griji - totuși, dacă doriți să faceți un gust, amintiți-vă că unele specii sunt foarte asemănătoare, ceea ce este comestibil într-un anumit loc ar putea avea "geamăn" periculos în altul! Luați exemplul Volvariella speciosa, o specie foarte cunoscută și comestibilă în Asia, care poate fi ușor schimbată cu Amanita phalloides, care se găsește în Europa și America de Nord, și este mortală.


  • Imaginea intitulată Alegeți ciupercile Pasul 4
    4
    Ciupercile trebuie transportate în hârtie sau în vase de hârtie cerate într-un recipient rigid. Pungile din plastic le reduc la celuloză. Ciupercile mai mici rămân intacte dacă sunt plasate într-un mic container rigid - coșurile de pescuit folosite pentru momeli sunt perfecte!
  • Imaginea intitulată Alege ciupercile Pasul 5
    5
    Aveți grijă să transportați ciupercile în mod corespunzător. De asemenea, aveți grijă de copiii și animalele din zonă: evitați să intrați în contact cu ceilalți.

    • Sfaturi

    • Pentru a culege ciupercile, folosiți un coș de răchită (sau similar), care are suficiente texturi deschise pentru a permite sporii să cadă înapoi pe pământ.
    • Obțineți sfaturi de la un expert pe această temă și nu ezitați să folosiți fotografii pentru a recunoaște ciupercile: mulți oameni se îmbolnăvesc, așa că nu vă faceți probleme!
    • Verificați centrul mycologic al zonei dvs. pentru sfaturi de specialitate, însă nu uitați să faceți mai multe fotografii: este posibil ca un singur clic să nu fie suficient pentru a permite identificarea ciupercii. Încercați să imortalizați lamele, pălăria și fundul, remarcând caracteristicile menționate mai sus și luați o impresie murdară.
    • Cele mai multe ciuperci cresc în perioada de toamnă.

    Avertismente

    • Înainte de a vâna ciupercile, verificați reglementările regionale. În unele zone este necesară o licență, iar o anumită recoltă nu trebuie depășită! În plus, există specii de ciuperci halucinogene, declarate ilegale (conținând psilocibină) în multe țări, inclusiv Italia, astfel că este absolut interzisă colectarea acestora.
    • Câteva ciuperci moarte sau foarte otrăvitoare seamănă cu speciile comestibile. Ea evită consumul de ciuperci sălbatice fără a consulta un expert - riscurile legate de ingerarea acestor ciuperci sunt notabile:

    • Vărsături persistente și diaree.
    • Scăderea tensiunii arteriale.
    • Tulburări respiratorii care pot duce la deces atunci când eșecul este deosebit de grav.
    • Sleepiness (adormi fara sa te trezesti), uneori confundata cu o stare comotica.
    • Insuficiență renală și hepatică.
    • Cancerul (giromitrina este o otrăvire puternică a ficatului și a unei molecule carcinogene).
    • Anemie hemolitică.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit