gtemata.com

Cum să puneți vinetele sub oțet

Oțetul sau altă soluție acidă permite stocarea îndelungată a alimentelor. Ca alternativă la oțet, este adesea folosită o soluție salină fermentată. PH-ul acidic previne formarea bacteriilor și prelungește durata de viață a alimentelor. Preparatele de bază necesită doar câteva ingrediente, dar le puteți îmbogăți cu alte arome și arome. Vânătaia de vinete este doar una dintre legumele pe care le puteți pune în oțet. Urmați aceste instrucțiuni.

paşi

Imaginea intitulată Pătrunjelul vinete Pasul 1
1
Alegeți vinetele.
  • Imaginea intitulată Pătrunjelul de vinete Pasul 2
    2
    Pregătiți vinetele.
  • Cumpărați legume atunci când este cel mai bun. Conservarea în oțet păstrează toată delicatețea vinetei. Când această legumă este proaspătă, are o coajă lucioasă de culoare purpurie. Stemul trebuie să fie greu și suprafața să nu aibă urme și imperfecțiuni. Crăpați ușor vinetele pentru a vedea dacă este spongioasă. Ar trebui să fie ferm. Cumpărați suficientă vinete pentru a umple borcanul.
  • Spălați vinetele sub apă rece și frecați coaja cu degetele.
  • Tăiați-l în opt părți și apoi tăiați-le în benzi.
  • Puneți-o în gheață și presărați-o cu o sare grosieră.
  • Lăsați bocancul în chiuvetă cu o tigaie grea deasupra acestuia timp de aproximativ o oră.
  • Zdrobiți vinetele cu mâinile. Adăugați puțină apă și continuați să o răsuciți până când mai mult suc nu iese.
  • Imaginea intitulă Pătrunjelul de paiete Pasul 3
    3
    Se fierb legumele.
  • Umpleți o cratiță sau o cratiță cu fâșii de vinete.
  • Acoperiți cu o jumătate de litru de apă și 220 ml de oțet. Dacă vinetele nu sunt complet scufundate, adăugați încă jumătate de litru de apă și 220 ml de oțet. Continuați astfel până când toate benzile sunt acoperite cu lichid.
  • Întoarceți soba la foc mediu și aduceți la fierbere. Opriți căldura și lăsați restul de vinete timp de 10-20 minute.
  • Imaginea intitulată Pătrunjelul vinete Pasul 4
    4


    Pregătiți amestecul de ingrediente.
  • Curăță ierburile și ardeii, tăiați usturoiul și puneți totul într-un castron mare.
  • Scoateți vinetele din sobă și apăsați pentru a îndepărta excesul de apă. Fă-o peste chiuvetă.
  • Puneți vinetele în castron cu amestecul de ierburi și ierburi și adăugați 220 ml de ulei de măsline extra virgin și 110 ml de oțet.
  • Se amestecă amestecul, asigurându-se că vinetele sunt acoperite cu toate ingredientele.
  • Imagine cu denumirea Paste 5
    5
    Vulturul a crescut.
  • Cu o ladă, umpleți un borcan de dimensiuni adecvate până la aproximativ 2,5 cm de margine.
  • Se fierbe otetul pe sobă și se toarnă în borcan până la 1,3 cm de margine.
  • Se fierbe capacul cutiei în apă timp de aproximativ 1 minut și se pornește, aceasta se va strânge pe măsură ce se răcește.
  • Puneți borcanul închis într-o oală cu apă și fierbeți timp de 10-15 minute.
  • Imaginea intitulată Pătrunjelul de paste de paste Pasul 6
    6
    Păstrați vinetele în oțet într-un loc răcoros și întunecat timp de până la o lună.

    • Sfaturi

    • Faceți o căutare pentru a găsi rețete alternative și pentru a încerca noi tipuri de pătlăgele de vinete.

    Avertismente

    • Fiți întotdeauna foarte atent atunci când manevrați apă fierbinte. Utilizați clești și mănuși de cuptor pentru a scoate capacul și borcanul din apă.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Proaspete vinete
    • cuțit
    • strecurătoare
    • apă
    • chiuvetă
    • tigaie
    • Pentolino
    • oțet
    • Sare grosieră
    • aragaz
    • Plante aromatice
    • iuti
    • usturoi
    • castron
    • Uleiul de măsline extra virgin
    • linguri
    • Borcane pentru conserve
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit