Cum să gătești peștele aburit într-un rizot

Odată curățați, masați-l cu sarea în sus. Distribuiți-o și pe cap și pe coadă.

Setați peștele sărat deoparte timp de 15 minute și, între timp, preparați celelalte ingrediente ale rețetei. Trebuie să tăiați frunzele de țelină, să tăiați puțin o mică bucată de ghimbir și să tăiem usturoiul.

Puneți peștele în centrul unui vas care poate fi ușor așezat în tava pentru vapori, plasat în partea superioară a risotto-ului. Dacă se pare că este umed, deoarece sarea a extras lichidele din carne, lăsați-o ușor cu o foaie de hârtie de bucătărie.

Așezați antena în tava superioară a rizotei. Idealul este să profiți de el pentru a găti orez în același timp. Doar puneți-l în coșul de dedesubt cu apă. Este o modalitate foarte bună de a economisi energie electrică sau gaz.

Când aburul începe să iasă, presărați peștele cu usturoiul și ghimbirul pe care l-ați tăiat mai devreme. Distribuiți-le în mod egal.

Lăsați peștele să gătească. Aburul care vine din rackul principal al risotului, unde orezul gătește în apă clocotită, va servi pentru a găti perfect peștele.

Când aburul scade, lăsați orezul să stea în tigaie timp de 10 minute. La sfârșit, presărați peștele cu frunzele de telină tocate și serviți-l pe masă.