gtemata.com

Cum să utilizați Amaranth

Amarantul este un vechi cereale și este o mare sursă de hrană. Are un procent ridicat de fibre (15%), un conținut ridicat de proteine ​​(14%) și poate fi utilizat în multe feluri. Este, de asemenea, bogat în lizină, un aminoacid care se găsește în câteva alimente și conține mai mult calciu decât orice alte cereale. Cel mai bun motiv pentru a consuma Amaranth constă în caracteristicile sale nutriționale, dar a devenit un aliment esențial în dieta diabeticilor și celiacilor deoarece are un indice glicemic scăzut și nu conține gluten. Copiii beneficiază foarte mult de consumul de amarant datorită valorii lor nutriționale ridicate. Deși este o cereală, poate fi considerată o legumă. Amarantul câștigă popularitate, dar nu este cunoscut de majoritatea oamenilor și nu știe cum să gătească mai bine și să o mănânce. Știind cum să-l pregătești, te vei ajuta să-l introduci în dieta ta.

paşi

Partea 1
Ca cereale

Institutul de Medicină recomandă consumarea cerealelor ca parte integrantă a unei mese sănătoase. Acestea pot fi servite separat sau incluse în vas. Amarantul poate fi un substitut pentru orez și paste făinoase, fără a fi mai puțin satisfăcător.

Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 1
1
Serviți amarantul în loc de orez.
  • Utilizați 2,5-3 părți de apă pentru fiecare parte a amarantului.
  • Aduceți-o să se fierbe într-o oală acoperită timp de aproximativ 20 de minute.
  • Cerealele ar trebui să absoarbă toată apa și să fie umflate și moi la sfârșit.
  • Puteți, de asemenea, să-l prăjiți cu untul și să-l adăugați la orezul pilaf împreună cu alte cereale.
  • Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 2
    2
    Înlocuiți couscous, risotto, orz sau paste cu amarant. Este excelent deoarece consistența și dimensiunea nu sunt atât de diferite față de aceste alimente. Trebuie doar să utilizați puțină apă de gătit pentru a menține structura cerealelor.
  • Pregătiți rulouri de cereale integrale cu amarant. Puteți să-l utilizați pentru pâine sau ca făină.
  • Dacă îl folosiți în întregime, aceasta va da consistență și o aromă de nuci pentru pâine.
  • Dacă îl folosiți sub formă de făină, îl puteți înlocui cu valoarea normală 00 cu un procent variabil între 5% și 30%. Singura altă schimbare pe care trebuie să o faceți pentru rețetă va fi mai multă apă.
  • Este, de asemenea, excelent ca făină fără gluten. Puteți să o utilizați în loc de făină obișnuită, adăugând mai multă apă, gumă de xantan și un amidon pentru a permite pâinii să gătească în mod corespunzător.
  • Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 3
    3
    Înlocuiți ovăzul cu amarant.
  • Acesta poate fi simmerat în sucuri pentru a obține un gust dulce.
  • Adăugați nuci, condimente și fructe pentru un mic dejun dulce și sănătos.
  • Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 4
    4
    Utilizați-l în supe sau în kilograme. Făina din amarant ajută la îngroșarea supei și dă aromă și consistență.

    • Partea 2
    Ca un desert

    Amaranth are o aromă delicată care o face potrivită pentru multe aplicații, inclusiv prepararea deserturilor. Mulți oameni găsesc gustul acestui ingredient ca nucul prăjit.

    Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 5
    1
    Pregătiți o budincă. Urmați aceeași rețetă pentru o budincă de orez, dar utilizați Amarantul în locul său.
  • Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 6
    2
    Bucătăriile cookie.
  • Amarantul face ca fiecare biscuit sa fie crocant.
  • Făina de amarant vă permite să preparați biscuiți fără gluten. Utilizați-l în loc de făină normală 00, gustul va fi ușor diferit și uscătorul de biscuiți. Pentru a contracara aceste efecte, adăugați suc de mere.

    • Partea 3
    Preparate preparate



    Amarantul este excelent în toate preparatele care necesită coacere, mai ales când trebuie evitat glutenul. În plus, produsele de panificație preparate cu amarant au o valoare nutrițională mai mare, în special în ceea ce privește fibrele și proteinele. În plus, datorită indicele său scăzut de glicemie, îi ajută pe persoanele cu probleme de zahăr din sânge să controleze nivelurile de zahăr din sânge.

    Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 7
    1
    Înlocuiți o porție de 00 de făină (sau chiar integrală) cu o cantitate egală de făină de amarant. Dacă nu utilizați mai mult de 30%, puteți urma în mod normal restul rețetei, cu excepția cantității de apă. Va trebui să utilizați mai mult, deoarece făina de amarant se absoarbe mai mult.
  • Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 8
    2
    Pregătiți produse de panificație fără gluten. În acest caz, rețeta "normală" trebuie modificată în continuare, astfel încât structura pâinii să se formeze și în absența glutenului. În acest caz se adaugă guma de xantan și amidonul. Când pregătiți prăjituri sau pâini care nu necesită mult aer în interiorul lor, puteți înlocui 100% din făină.
  • Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 9
    3
    Utilizați întregul amarant pentru a da mai multă aromă și consistență. Puteți să păstrați semințele înainte de a le adăuga la preparat sau să le lăsați crude. Prăjirea este recomandată atunci când pregătiți cookie-urile, deoarece acestea vor fi crocante și gustoase.

    • Partea 4
    Ca o gustare sănătoasă

    Gustările sănătoase fac parte dintr-o dietă echilibrată. Scopul lor este de a oferi suficient de proteine ​​și carbohidrați pentru a vă satisface până la următoarea masă. Amaranth furnizează ambii acești nutrienți și poate fi încorporat în multe gustări.

    Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 10
    1
    Spargeți semințele de amarant. Se formează "pop-porumb" moale care pot fi consumate în mod natural sau încorporate în alte ingrediente.
    • Pentru a le face "sparge" pune 1-2 linguri într-o tigaie foarte fierbinte.
    • Se amestecă continuu până când toată lumea a ieșit.
    • Când aproape toate semințele au izbucnit, scoateți-le din foc pentru a evita arderea lor.
    • Puteți să le presați cu miere sau scorțișoară, dacă doriți un gust dulce.
  • Imaginea intitulată Folosiți Amaranth Pasul 11
    2
    Adăugați semințele de amarant la bucătăria dvs. În acest fel, crește valoarea nutritivă, crește și dă o aromă de nuci.
  • Imaginea intitulată
    3
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Cumpărați și gustați niște produse preparate cu amarant înainte de a vă pregăti sau pregăti regulat. În acest fel veți înțelege dacă și cum să utilizați acest ingredient.
    • Luați o sită fină pentru a clăti amarantul și a-l uscați bine înainte de al pregăti.
    • Ministerul Sănătății recomandă ca cel puțin 51% din cereale să fie integral și amarantul să facă parte din acestea.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit