Cum să pregătiți un ou Barzotto

Ouăle de grătar sunt perfecte pentru micul dejun - sunt gata de gătit, sunt perfect potrivite cu toastul și sunt bogate în proteine care te fac să te simți plin de-a lungul zilei. Puteți să le pregătiți cu ușurință prin fierberea apei și lăsându-le să se scufunde pentru câteva minute - în mod alternativ, puteți folosi metoda "fierbinte" și omoară direct ouăle. Odată gătite în funcție de gusturile dvs., le serviți cu pâine prăjită, sos de soia sau cu mâncărurile laterale care vă place cel mai mult pentru micul dejun.

conținut

Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Metoda 1

în Cold

Imaginea intitulă Efectuați o ou moale fiert, pasul 1

Trageți capetele ouălor. Pentru a preveni ruperea cochiliei în gătit și facilitarea îndepărtării acesteia, aceasta perforează un capăt al fiecărui ou. Luați un bolț sau un știft pentru a crea o gaură foarte mică pe latura mai largă a oului. Aveți grijă să nu mergeți prea adânc, altfel albumenul poate ieși.

Alternativ, puteți utiliza un instrument ușor rotunjit, cum ar fi un pisat de lemn, pentru a crăpa ușor cochilia la capătul cel mai rotunjit.

Imaginea intitulă Efectuați o ou moale fiert, pasul 2

Îndepărtați ouăle în apă rece. Puneți-le într-o cratiță și adăugați suficient lichid pentru a le acoperi cu un strat de 2-3 cm.

Dacă doriți să gătiți mai mult de 4 ouă, utilizați o cratiță mai mare sau pregătiți mai multe loturi - în acest fel, le puteți scoate rapid din căldură și pentru a evita supraîncălzirea.

Imaginea intitulă Faceți o ou moale fiert Pasul 3

Aduceți apă la fierbere și opriți căldura. Porniți soba pe căldură medie și nu puneți capacul pe cratiță. Când apa începe să fiarbă puternic, opriți căldura și începeți imediat calcularea timpului.

Dacă veți continua să fiarbă ouăle pe foc, viguros în cratiță cu riscul de rupere a carcasei pentru fiecare urto- din acest motiv, este important pentru a opri caldura (sau de a reduce la minim pentru a se fierbe ouăle atunci când se utilizează metoda la cald).

Imaginea intitulă Fă-ți un ou fiert în pași, pasul 4

Gatiti ouale barzotto in functie de gusturile dumneavoastra. Trebuie să verificați cu scrupulozitate ceasul, deoarece chiar și un minut are un mare impact asupra rezultatului final - lăsați-i în apă fierbinte pentru a obține consistența pe care o preferați. Iată câteva sfaturi:

Doua minute sunt suficiente pentru a avea un galbenus crud si un albus foarte moale;

După 4 minute, gălbenușul este gros, dar încă lichid și albumina este destul de greu;

În 6 minute albumenul și gălbenușul sunt aproape ferme;

După 8 minute veți obține un ou dur, dar încă moale.

Metoda 2

Caldo

Imaginea intitulă Faceți o ou moale fiert Pas 5

Încălziți apa într-o cratiță. Puneți tigaia cu 5-8 cm de apă rece pe sobă - aprindeți flacăra la maxim, astfel încât lichidul să înceapă rapid să fiarbă.

Apa trebuie să formeze bule delicate, iar suprafața acesteia să nu fie complet acoperită cu bule mari.

Imaginea intitulă Efectuați un ou fiert cu paie, pas 6

Puneți ouăle în cratiță. Calmati usor in apa cu ajutorul unui skimmer. Dacă trebuie să gătiți mai multe, puneți-le unul câte unul - puteți fierbe până la patru la un moment dat.

Dacă intenționați să gătiți un număr mai mare, trebuie să procedați în loturi.

Imaginea intitulă Faceți un ou fiert cu pașaport Pasul 7

Lăsați-i să fiarbă. Porniți cronometrul pentru a ajunge la nivelul de gătire perfect. Dacă pregătiți un ou sau două, vă puteți referi la orele descrise mai jos - dacă gătiți trei sau patru, adăugați 30 de secunde:

Așteptați 5 minute pentru a obține un gălbenuș lichid și un albumen ușor înțepenit.

După 6 minute, gălbenușul este greu și albumina este greu;

În 7 minute obțineți un ou ferm și gălbenușul moale, dar compact.

Metoda 3

Serviți oul Barzotto

Imaginea intitulă Efectuați un ou fiert cu paie 8

Serviți-o într-o ceașcă de ouă. Utilizați o lingura cu fante sau filtru pentru a scoate din apa de fierbere și se transferă într-un recipient care vă poate decide să solicite capătul ascuțit în sus sau în jos. O ceașcă de ouă împiedică oul să se rostogolească pe placă, facilitând astfel operațiile.

Dacă nu aveți acest suport, puteți folosi un mic pahar, un bol mic sau o ceașcă de ceai.

Imaginea intitulă Faceți o ou moale fiert Pasul 9

Atingeți-l pentru ao deschide. Puteți folosi o linguriță pentru a lovi partea de sus a cochiliei - luați un cuțit de unt sau o lingură pentru a ridica "cupolă" a cochiliei. Puteți, de asemenea, să rupeți partea superioară a ouălor, dar dacă folosiți prea multă forță, riscați ca fragmentele să cadă în albusul moale.

Puteți utiliza, de asemenea, un instrument special creat pentru acest scop - există mai multe modele, unele se aseamănă cu foarfecele, altele cu ventuze, unele deschizătoare de sticle sau unele brichete.

Imaginea intitulă Fă-ți o ouă fiartă fierbinte Pasul 10

Serviți ouă de grătar în stil malay. Acest fel de mâncare este foarte obișnuit în Malaezia și în Singapore, care include ouă și prăjituri ca o felicitare principală pentru micul dejun. Păstrați și turnați un ou barzotto într-o hârtie de copt ceramică, asigurându-vă că albul de ou este foarte moale - adăugați un mic "sos de soia și îl însoțiți cu un pâine prăjită.

Puteți să-l presărați cu piper alb și să serviți pâine prăjită cu gem de nucă de cocos.

Imaginea intitulă Faceți o ou moale fiert pas 11

Serviți foarte moale cu un pâine prăjită. Gătiți oul la rece, lăsați-l în apă timp de patru minute și apoi îndepărtați-l cu un scimmer - puneți-l în ceașcă de ou și rupeți partea superioară pentru al deschide. Se toastă o felie de pâine, se întinde cu unt și se aduce la masă cu oul.

Pentru a pregăti un fel de mâncare clasică, tăiați pâinea în mai multe fâșii lungi pe care le puteți înmuia în ouă.