gtemata.com

Cum să prăjiți un ou

Dacă nu ați gătit niciodată în viața dvs., prăjirea unui ou poate părea o sarcină descurajantă. Scopul este de a obține un album ușor crocant și bine gătit, în timp ce gălbenușul trebuie să fie lichid. Nu este un rezultat dificil de atins cu puțină practică. Un ou prajit este gustos și este un meci perfect: de fapt, îl puteți mânca cu aproape orice alt fel de mâncare.

paşi

Metoda 1

Puneți un ou în modul perfect
Imagine cu denumirea Fry a Egg Step 1
1
Puneți o tigaie pe sobă și lăsați-o să se încălzească la foc mediu. Utilizați un suficient de mare pentru a permite ouălor să aibă suficient spațiu pentru gătit. O tavă cu un diametru de 20 cm este perfectă pentru un ou, în timp ce veți avea nevoie de unul cu un diametru de cel puțin 30 cm pentru a găti 2-3 ouă la un moment dat.
  • 2
    În timp ce tigaia se încălzește, se unge cu unt sau ulei. O jumătate de lingură pe ou trebuie să fie suficientă. Când începe să se încălzească, răsuciți tava pentru a acoperi întreaga fundație cu ulei sau unt. Țineți flacăra sub control pentru a preveni întunericul.
  • Folosind o tava care este prea mare poate face ouăle, deoarece stratul de ulei va fi prea subțire pentru a permite gătitul corespunzător. În acest caz, turnați puțin mai mult.
  • Pentru ouăle deosebit de substanțiale, utilizați grăsimea din bacon.
  • Stropitoarele de bucătărie non-stick sunt ușor și rapid de utilizat și vă asigură uniform acoperirea întregii tăvi.
  • Imagine cu denumirea Fry a Egg Step 3
    3
    Lăsați tigaia să se încălzească până când uleiul sau untul devine fierbinte, dar nu trebuie să devină întunecat. Este preferabil să gătiți ouăle la o temperatură scăzută: dacă este prea mare, puteți arde imediat ulei și ouă. Uleiul ar trebui să aibă un aspect lucios, în timp ce untul va forma bule. Când adăugați oul, albul de ou ar trebui să se înțepenească puțin.
  • 4
    Împărțiți primul ou într-o farfurie sau într-un castron mic și turnați-l în recipient, dar puteți, de asemenea, să îl prăjești direct. Închideți ușor, pentru a nu rupe gălbenușul. Spargerea oului într-un castron vă permite să aruncați orice rest de bucăți de carapace înainte de a începe gătitul. Atunci când vine în contact cu ulei sau unt, ar trebui să simțiți o ușoară sizzle, nu ar trebui să crackle sau stropi.
  • Imagine cu denumirea Fry a Egg Step 5
    5
    Lăsați ouale să gătească fără să le atingă. Așteptați până când marginile transparente devin albe. Odată ce nu mai puteți vedea fundul tăvii (deoarece suprafața va fi acoperită de albușuri de ou gătite), puteți continua. Deocamdată, nu încercați să mutați ouăle: sunt gelatinoase și probabil se vor întoarce la locul lor.
  • De obicei durează 1-3 minute.
  • 6
    Odată ce marginile au devenit albe, acoperiți tigaia și coborâți focul. Puneți un capac pe tava pentru a prinde aburul. În acest fel, va fi gătit suprafața ouălor și va fi fixat albul de ou. Este cea mai bună metodă de păstrare a gălbenușului lichid, deoarece un exces de căldură directă poate găti gălbenușul din partea de jos înainte ca albumina să fie complet gătită.
  • 7
    Observați consistența gălbenușului. Ridicați capacul tăvii și atingeți cu grijă gălbenușul cu degetul. Atunci când albușurile de ou nu mai au piese transparente crude asemănătoare cu jeleu, oul este gata. Dacă doriți să aibă o consistență mai grea, continuați să o gătiți, altfel aranjați-o și serviți-o imediat.
  • În medie, acest proces durează aproximativ cinci minute de la momentul în care oul vine în contact cu tigaia până la sfârșitul gătitului.


  • 8
    Ridicați oul din tigaie cu o spatulă care face o mișcare rapidă și decisivă. Trebuie să o ridicați și să o puneți imediat în oală pentru a evita ruperea. Serviți-vă: bucurați-vă de masă!
  • Se condimentează cu gust de sare și piper în timp ce este încă fierbinte.

    • Metoda 2

    Serviți ouă prajite
    1
    Puneți oul în ulei de fierbere pentru a obține o crustă de aur și un gălbenuș lichid. Pentru a face acest lucru, puneți la căldură 60 ml sau patru linguri de ulei de măsline, nu mai puțin. Când deschideți oul și îl turnați în tigaie, întoarceți-l astfel încât uleiul și oul să alunece până la margine, dar nu uitați să nu-l scoateți din căldură. În timpul gătitului, utilizați o lingură pentru a turna uleiul de măsline care se fierbe pe suprafața oului. Odată ce marginile sunt aurii și clare, ridicați oul cu o spatulă, sezonați-l cu sare și piper, apoi serviți-l.
    • Fiți atenți: uleiul se va stropi și se va sparge.
    • Cu această procedură, oul se poate găti în doar 30-60 de secunde.
  • 2
    Pentru a pregăti ouăle prajite, întoarceți-le la jumătatea gătitului. În loc să puneți un capac pe tigaie, întoarceți ouăle după ce albul de ou sa îngroșit, astfel încât să gătiți rapid suprafața gălbenușului și să-l solidificați. Asigurați-vă că utilizați o mulțime de ulei și mutați spatulul rapid și ferm pentru a evita ruperea oului.
  • 3
    Pentru un mic dejun simplu, serviți un ou cu un pâine prăjită. Acesta este un mic dejun clasic în multe țări, adesea însoțit de fructe sau carne. Pentru ao face mai substanțială, puteți adăuga și:
  • Spanac sau racheta.
  • Tomate și / sau avocado.
  • Bacon, cârnați sau șuncă.
  • Brânză.
  • Orez prăjit.
  • Imagine cu denumirea Fry a Egg Step 12
    4
    Serviți un ou prajit cu unele resturi pentru a pregăti o masă nutritivă. Legumele, legumele, orezul sau pastele pe care le-ați prăjit în tigaie vor obține astfel o aromă mai bogată. Dacă aveți resturi și doriți să le faceți imediat mai apetisante sau substanțiale cu o farfurie, doar un ou simplu prajit de gălbenușul moale.
  • Imagine cu denumirea Fry a Egg Step 13
    5
    Dacă doriți un vas bogat și proteic, adăugați un ou prajit la un sandwich sau un hamburger. De asemenea, puteți pregăti un sandwich pe bază de ouă folosind o baghetă sau o brioșă, apoi o umpleți cu brânză, un avocado și o tomată. În plus, puteți pune un ou prajit de la gălbenușul moale pe un hamburger, pentru a îmbogăți aroma cărnii.
  • 6
    Pregătiți o rețetă de apel huevos rancheros. Este un fel de mâncare mexican ușor de pregătit și asemănător unui burrito deschis care este servit la micul dejun. Pentru a face acest lucru, adăugați fasole neagră, un avocado, o roșie, o brânză și câteva sosuri pe 2-3 tortilla de porumb. Dacă doriți, puteți adăuga și alte ingrediente care sunt utilizate, de obicei, pentru a umple tacosul. Finish compune fel de mâncare prin plasarea unui ou prajit pe ea: bucurați-vă de masă!
  • Oua prajite, de asemenea, merge bine cu o placinta de cartofi dulci sau dulci, asa ca in loc de tortilla puteti folosi acest fel de mancare pentru baza.

    • Sfaturi

    • Dacă în cuvă se termină o bucată de coajă, scoateți-o cu o lingură.
    • Experimentați pentru a înțelege temperatura corespunzătoare, pentru a obține rezultatul dorit. Amintiți-vă că atunci când gătiți alte ouă în viitor.
    • Nu îndreptați oulul prajit până când nu este practic gătit.
    • Ouale proaspete sunt cele mai bune pentru a prăji.

    Avertismente

    • O tavă perfect netedă poate crea probleme. Nu veți putea să o ungeți uniform cu ulei și ouăle vor aluneca la partea inferioară.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit