gtemata.com

Cum sa coji un ou

Îndepărtarea cochiliei de la ou fiert poate fi o sarcină exactivă de precizie, dar cu această procedură simplă veți avea nevoie doar de 5 secunde de fiecare dată.

paşi

Metoda 1

Tehnica de bază
1
Se fierbe ouăle. Modul în care bucătarii vor fi decisivi pentru acoperișul cu ușurință. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece. Ar trebui să existe aproximativ 5 cm de apă deasupra ouălor. Adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu în apă și lăsați-o să se fierbe timp de aproximativ 12 minute.
  • Bicarbonatul ridică pH-ul albuminei și îl face să se detașeze de membrana interioară în cochilie.
  • Ouale proaspete sunt mai greu de coaja, deoarece bula de aer la capătul mai larg este mai mică decât cea a ouălor mai vechi. Din acest motiv, nu ar trebui să fierbeți ouăle proaspete ale zilei. Cumparati cele care au deja 3-5 zile.
  • 2
    Răciți ouăle. Când sunt gătite, scurgeți apa din cratiță și umpleți-o din nou cu apă rece. Puteți adăuga chiar gheață. Frigul provoacă contractarea albuminei și face operațiunile de îndepărtare a coajelor mai ușoare.
  • 3
    Împărțiți coajă la fiecare capăt. După ce s-a răcit, scoateți ouăle din cratiță și uscați-le, trăgându-le. Apăsați ușor pe o suprafață tare și rupeți carcasa. Faceți-o la ambele capete.
  • În partea cea mai largă a ouăi există o bule de aer, atunci când ați rupt carcasa în acel moment, va fi mai ușor să o eliminați.
  • De asemenea, puteți sparge cochilia atingând-o cu o lingură. Unul sau două fotografii vor fi suficiente.
  • 4
    Scoateți oul. Începând de la capătul larg, scoateți carcasa folosind degetul mare. Trebuie să îndepărtați atât cochilia, cât și membrana albă subțire care acoperă albumul. Dacă oul a fost bine gătit și răcit, nu trebuie să aveți probleme.

    • Metoda 2

    Rolați oul
    1
    Gatiti si lasati ouale sa se raceasca. Urmați aceleași instrucțiuni ca și metoda anterioară pentru aceste operații.
  • 2
    Împărțiți coajă la fiecare capăt. Bateți ușor oul pe o suprafață tare.
  • 3
    Rolați oul. Așezați-l pe masa de bucătărie pe o parte și o rotiți cu palma mâinii, aplicând o anumită presiune. Ar trebui să poți sparge cochilii formând unul "rețea" de fragmente.
  • 4
    Puneți oul într-un castron de apă caldă. Cu degetele care încep să acopere oul de la capătul mai larg, întreaga coajă trebuie să se desprindă în mai puțin de o secundă.

    • Metoda 3

    Agitați oul
    1
    Gatiti ouale. Când sunt gata, scurgeți apa fierbinte și umpleți cratița cu cea rece. Așteptați ouăle să se răcească.
  • 2


    Acoperiți cratița cu un capac. După ce dați din nou apa, puneți capacul, țineți-l ferm și agitați puternic vasul.
  • 3
    Clătiți ouăle. Când scoateți capacul, cojile vor fi sparte în bucăți. Trebuie doar să clătiți ouăle pentru a le elimina. Aceasta este o metodă foarte rapidă și simplă, dar ar putea deteriora ouăle.

    • Metoda 4

    Cu lingura
    Imaginea intitulată Peel ou pas 12
    1
    Gatiti ouale si asteptati-le sa se raceasca. Urmați instrucțiunile din metodele anterioare pentru aceste operații.
  • 2
    Spargeți ouăle. Cu o lingură, bateți cea mai largă parte a ouului chiar lângă bulele de aer.
  • 3
    Introduceți lingura între ouă și coajă. În acest moment, trebuie doar să scoateți lingura și să scoateți oul din coajă.
  • Este o tehnică foarte rapidă, dar necesită puțină practică.
  • Aveți grijă să nu deteriorați albumenul în timpul procesului și asigurați-vă că oul nu se va deplasa când l-ați forțat să iasă cu o lingură.

    • Metoda 5

    Cu Soffio
    Imaginea intitulată Peel o ou Pasul 15
    1
    Gatiti ouale si asteptati-le sa se raceasca. Urmați instrucțiunile din metodele anterioare pentru aceste operații.
  • 2
    Împărțiți coajă la ambele capete. Așteptați până când oul este rece, scoateți-l din apă și uscați-l. Apăsați delicat pe o suprafață tare.
  • 3
    Scoateți bucățile rupte de coajă de pe vârful și baza oului. Faceți un fel de gaură circulară cu degetul mare.
  • 4
    Suflați (sau împingeți) oul din coajă. Luați oul ferm cu o mână și suflați cu forța din vârful cel mai îngust în orificiul pe care l-ați practicat înainte. Dacă aveți suficientă forță în plămâni, ovulul trebuie să se scurgă singur. Asigurați-vă că sunteți gata să o luați cu cealaltă mână!
  • Aceasta este o metodă foarte dificilă de a stăpâni și este nevoie de multă practică. Dar când veți reuși, veți simți un ninja fierbinte!

    • Sfaturi

    • Ouăle tari și nealcoolizate pot fi păstrate în frigider timp de până la 5 zile. Dar când cojile trebuie purtate cât mai curând posibil.
    • Începeți să coajați oul de la un capăt și nu dintr-o parte.
    • Nu suprapuneți oul, altfel coaja se va sfărâma în sute de bucăți foarte mici și nu va fi ușor să le îndepărtați pe toate. Mai rău, albușul de ou s-ar putea lipi de ou și ai termina detașând bucăți de ou împreună cu cochilie.
    • Puneți sarea în apă înainte de a ajunge la fierbere. În acest fel, este mai ușor să coacăți oul, deoarece sarea îl împiedică să iasă în afară în cazul în care cochiliul se sparge în timpul gătitului. De asemenea, face ouăle mai gustoase.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Ouă 3-5 zile
    • Pentolino
    • castron
    • Apă rece
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit