gtemata.com

Cum se prepară ouăle fierte în oțet

Ouăle murate sunt o plăcere tradițională pe care, de secole, soțiile fermierilor au pregătit-o ca metodă de conservare pe termen lung. Sunt inevitabile într-o petrecere sau un picnic și sunt destul de simple de făcut, deoarece necesită doar puțin timp și o anumită capacitate în bucătărie.

ingrediente

Ouă toclate de doamna Beeton:

  • 16 ouă.
  • 1 litru de oțet.
  • 15 g de piper negru proaspăt.
  • 15 gr de pulbere de spinare.
  • 15 g de pulbere de ghimbir.

Ouă tocate cu usturoi:

  • 1 ouă de ouă.
  • 1/2 litru de oțet picant.
  • Usturoi, diferite segmente.

Ouă toclate Purple:

  • O duzină de ouă mari.
  • 900 ml de oțet de cidru.
  • 1 sfeclă de mărime medie.
  • 110 de grame de zahăr.
  • 2 linguri semințe de coriandru.
  • 1 lingurita de praf de scortisoara.
  • 1 lingurita de praf de nucsoara.
  • Un vârf de lapte praf.
  • 4-8 sprayuri de sos picant (opțional).
  • Sare și piper în boabe de gust.

paşi

Metoda 1

Ouă toclate de doamna Beeton

Unul dintre cei mai renumiți bucătari ai anilor 1800, doamna Beeton, știa bine cum să facă oțet conservat. Aceasta este o rețetă readaptată.

Imagine cu denumirea Ouă de toamnă Pasul 1
1
Se fierbe ouăle timp de 20 de minute. Trebuie să fie foarte fermi.
  • Imaginea intitulată Ouă de toamnă Pasul 2
    2
    Se îndepărtează din apa fiartă și se lasă să se răcească. Apoi scoateți-le afară.
  • Pentru a le coaja, atingeți ușor fiecare ou pe marginea unui bol sau ceva asemănător pentru a face fisuri. Utilizați degetele pentru a deschide o mică gaură, apoi continuați să îndepărtați carcasa în bucăți mari.
    Imagine cu denumirea Ouă de tocat Pasul 2Bullet1
  • Imagine cu denumirea Ouă de tocat Pasul 3
    3
    Puneți ouăle într-un vas mare sterilizat.
  • Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 4
    4
    Puneți jumătate din oțet într-o cratiță. Se adaugă piper, pimento și ghimbir. Aduceți la fierbere aproximativ 10 minute.
  • Imaginea intitulată Ouă de tocat Pasul 5
    5
    Se toarnă otetul fierbinte peste ouă. Acoperă-l complet.
  • Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 6
    6
    Lăsați să stea până când sunt reci. Apoi închideți capacul. Păstrați cutia în frigider timp de cel puțin o săptămână înainte de a mânca ouăle.
  • Păstrați în frigider mai mult de o lună.
    Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 6Bullet1

    • Metoda 2

    Ouă tocate cu usturoi

    Adăugați ouă la ouă - ideal dacă vă placeți usturoiul.

    Imaginea intitulată Ouă de tocat Pasul 7
    1
    Se fierbe ouăle timp de 20 de minute. Trebuie să fie foarte fermi.
  • Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 8
    2
    Scoateți din apă fierbinte și lăsați-o să se răcească. Apoi scoateți-le afară.
  • Pentru a le coaja, atingeți ușor fiecare ou pe marginea unui bol sau ceva asemănător pentru a face fisuri. Utilizați degetele pentru a deschide o mică gaură, apoi continuați să îndepărtați carcasa în bucăți mari.
    Imagine cu denumirea Ouă de tocat Pasul 8Bullet1
  • Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 9
    3
    Puneți ouăle curățate într-un borcan mare, sterilizat.
  • Imaginea intitulată Ouă de tocat Pasul 10
    4
    Se toarnă otetul picant într-o cratiță. Adăugați cățelele de usturoi și încălziți la foc mediu timp de zece minute. Spre sfarsit, aduce la fierbere.


  • Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 11
    5
    Se filtrează otetul fiert peste ouă. Se lasă să se răcească complet.
  • Oțetul trebuie să acopere ouăle în întregime. Acest lucru le păstrează și îi protejează de proliferarea bacteriilor, deci fi generos.
    Imaginea intitulată Ouă de tocat Pasul 11Bullet1
  • Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 12
    6
    Închideți borcanul cu capacul. Puneți-l în frigider. Lăsați marinarea timp de cel puțin o săptămână înainte de a mânca ouăle.
  • Păstrați în frigider mai mult de o lună.
    Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 12Bullet1

    • Metoda 3

    Ouă toclate Purple

    Ouăle sunt minunate atunci când absorb alte culori și aceasta este o rețetă pe care o puteți urma pentru a adăuga aromă ouălor dumneavoastră murate. Ouale purple sunt un lucru de văzut!

    Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 13
    1
    Aduceți ouale într-o cratiță într-o cratiță. Se fierbe 20 de minute.
  • Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 14
    2
    Scoate-o de pe foc. Acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
  • Imagine cu denumirea Ouă de tocat Pasul 15
    3
    Scurgeți ouăle. Împingeți-l în apă rece și apoi dați-l din nou. Îndepărtați-le și puneți-le într-un vas din sticlă sau ceramică.
  • Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 16
    4
    Testați ouăle ușor cu o furculiță în diferite puncte. Acest lucru face ca lichidul să pătrundă mai ușor. Apoi puneți-le într-un borcan mare, sterilizat.
  • Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 17
    5
    Se adaugă celelalte ingrediente în aceeași cratiță. Aduceți la fierbere focul.
  • Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 18
    6
    Coborâți până la căldură și lăsați-o să se fierbe. Continuați astfel timp de 10-15 minute până când feliile de sfeclă sunt delicate.
  • Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 19
    7
    Se toarnă otetul fierbinte și sucul de sfeclă roșie peste ouă. Lăsați-i să se răcească înainte de a le acoperi. Puneți-le în frigider.
  • Imaginea intitulată Ouă de curățat Pasul 20
    8
    Lăsați ouăle în cutie timp de cel puțin o zi sau două înainte de a le consuma, ar fi mai bine să așteptați o săptămână. Acest lucru va da timpul necesar ca aromele să pătrundă în ouă.
  • Păstrați în frigider mai mult de o lună.
    Imaginea intitulată Ouă de tocat Pasul 20Bullet1

    • Sfaturi

    • Păstrați ouăle decojite în recipiente din sticlă sau ceramică - metalul poate reacționa cu ouăle.
    • Ouăle tocate pot fi servite în boluri ca o gustare de petrecere, în timp ce vizionați un film sau un joc și faceți parte din "masa de prânz a fermierului". Ele pot fi, de asemenea, felii și adăugate la salate sau utilizate pentru a face sandwich-uri. Ele sunt ideale pentru picnicuri.

    Avertismente

    • Se recomandă păstrarea ouălor în frigider înainte de a deschide cutia, cu excepția cazului în care casa este foarte rece. Odată deschis, ouăle must să fie păstrate în frigider pentru a scădea creșterea bacteriilor și a asigura siguranța. Aruncă ouăle care nu au fost mâncate după o lună.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit