gtemata.com

Cum se face ketchup

Făcând ketchup acasă este o alternativă sănătoasă la cea pregătită. Prepararea alimentelor la domiciliu este o modalitate excelentă de a limita cantitatea de aditivi chimici și de conservanți pe care le luați zilnic. Iată o rețetă care explică modul de pregătire a ketchup-ului:

paşi

Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 1
1
Puneți 840 g de roșii congelate într-o oală mare sau 900 g de roșii proaspete tocate.
  • Imaginea intitulă Make the Ketchup de Tomate Pasul 2
    2
    Adăugați 1/4 linguriță de ardei iute, 1/4 linguriță de semințe de țelină și 1/4 linguriță de fulgi de chili sau piper de cayenne.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 3
    3
    Se amestecă 1 baston de scorțișoară, 3 căței, 1 ceapă medie tocată, 1 cățel de usturoi decojit și zdrobit și 1/2 linguriță de semințe de muștar.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 4
    4
    Gatiti la foc mediu, amestecand ocazional, timp de aproximativ 45 minute pana la 1 ora sau pana cand ceapa este moale.
  • Imagine cu denumirea Make Tomato Ketchup Pasul 5
    5
    Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
  • Imaginea cu numele Make the Ketchup de tomate Pasul 6
    6
    Puneți amestecul într-un mixer sau într-un mixer.
  • În funcție de mărimea mixerului sau mixerului, este posibil să fie necesar să se amestece de mai multe ori.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 7
    7
    Amestecați la viteză mare timp de aproximativ 1 minut sau până devine un piure.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 8
    8
    Se scurge amestecul cu un filtru îngust sau cu o tifon pentru a înfășura brânzeturile.
  • Puteți alege să săriți acest pas dacă preferați un ketchup mai substanțial cu mai mult pulpă.


  • Imaginea intitulă Make the Ketchup de Tomate Pasul 9
    9
    Înlocuiți lichidul pe care l-ați drenat în vas.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 10
    10
    Se adaugă la amestecul de tomate 50 g zahăr brun, 125 ml oțet de vin alb și 1 linguriță și jumătate de sare.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 11
    11
    Gatiti-va la foc mediu, amestecand constant, pana ajunge la consistenta pe care o preferati.
  • Imaginea intitulă Make the Tomato Ketchup Step 12
    12
    Scoateți vasul de la căldură și lăsați-l să se răcească.
  • Imagine cu denumirea Make Tomet Ketchup Pasul 13
    13
    Transferați amestecul într-un vas de sticlă sau într-un recipient de conservare cu un capac.
  • Imagine cu denumirea Make Tomato Ketchup Pasul 14
    14
    Păstrați-l în frigider.
  • Imaginea intitulă Make the Ketchup de tomate Pasul 15
    15
    Consumați-l în 3 săptămâni.

    • Sfaturi

    • Arome de ketchup cu diferite arome, prin adăugarea unei frunze de dafin și / sau 1 linguriță de boia de ardei înainte de al găti.
    • Ketchupul organic poate fi scump și greu de găsit, dar ketchupul făcut la domiciliu este la fel de sănătos și nu conține zaharuri de sirop de glucoză. Dacă folosiți roșiile și aromele grădinii, veți prepara un ketchup mult mai bine decât cel organic.
    • Dacă preferați un gust mai picant, puteți adăuga un pic mai mult la ketchup cu 1 sau jumătate de linguriță de ardei jalapeno tocați.

    Lucruri de care ai nevoie

    • 840 g roșii decojite sau 900 g roșii proaspete în bucăți mici
    • 1/4 linguriță de ardei Jamaica
    • 1/4 linguriță de semințe de țelină
    • 1/4 linguriță de fulgi de chili sau piper de cayenne
    • 1 scorțișoară de scorțișoară
    • 3 cuișoare
    • 1 ceapa medie, tocata
    • 1 cățel de usturoi, curățat și zdrobit
    • 1/2 lingurita de seminte de muștar
    • Blender sau mixer
    • Filtru de tricot sau tifon pentru împachetarea brânzeturilor
    • 50 g zahăr brun
    • 125 ml oțet de vin alb
    • 1 lingurita si jumatate de sare
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit