gtemata.com

Cum să faci ouă scrumbate cremoase

Ouălele amestecate în stil francez sunt mai fin și mai cremoase decât celelalte soiuri servite la micul dejun. Ele sunt perfecte însoțite cu pâine prăjită și aluat de unt și servite cu bacon crocant, Rumeno de briose calde sau chiflă prăjită cu somon afumat.

ingrediente

Pentru ouă:

  • 2-3 Oua pe persoana (cele mai proaspete sunt cele mai bune)
  • unt
  • Crema / Lapte Total (opțional)
  • Sare și piper (pentru a fi utilizate numai după gătit)
  • Ciuperci tocate (opțional)

Sugestii care să însoțească rețeta:

  • Pâine prăjită / bagheli
  • Bacon / somon afumat

paşi

Imaginea intitulă Efectuați ouăle scrumbate cremoase Pasul 1
1
Începeți prin ruperea ouălor într-un castron, apoi bateți-le foarte ușor cu o furculiță. Utilizați o bucătărie frustrant pentru a bici ouăle și încorporează aer în amestec este util ori de câte ori doriți să obțineți omletă cu textura moale si aerisit, dar în cazul nostru, pur si simplu, pur și simplu se amestecă foarte ușor gălbenușul și albușul de ou, astfel încât acestea se bazează "unul cu altul. Dacă doriți, puteți adăuga o jumătate de lingură de lapte sau smântână dacă vă place gustul cremos.
  • Imaginea intitulă Creșteți ouăle scrumbate cremoase Pasul 2
    2
    Dacă doriți să adăugați alte ingrediente la amestecul de ou, cum ar fi arpagic, se spală și se taie fin-le acum, apoi păstrați-le pe o parte până când sunteți gata să le folosească.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle scrambled cu cremă Pasul 3
    3
    Așezați o tigaie (de preferință neagă) pe o căldură de joasă medie și adăugați o mică bucată de unt. Așteptați ca untul să se topească. Ar trebui să se prăjească ușor, dar fără prea multă încălzire.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle scrobite cu cremă Pasul 4
    4
    Se toarnă amestecul de ouă și se întinde ușor pe fundul vasului folosind o spatulă de bucătărie (cauciucul este ideal). Dacă căldura este prea mică, ridicați ușor flacăra, dar aveți grijă ca ouăle să nu se fierbe prea repede. Ideea este de a obține o consistență ușoară și netedă, nu dorim să formăm bucăți mari de ou gătit. În acest stadiu, trebuie să fiți foarte atent și să continuați să mutați ouăle în timpul gătitului.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle scrumbate cremoase Pasul 5


    5
    Dacă ouăle se prepară prea devreme, scoateți tigaia de la căldură și încercați să rupeți toate bucățele care s-au format. Dacă doriți să vă însoțiți ouăle cu pâine prăjită, acesta este timpul să-l pregătiți.
  • Imaginea intitulă Faceți ouăle scrumbate cremoase Pasul 6
    6
    Continuați să amestecați amestecul cu răbdare și precauție. Dacă pregătiți 4 ouă (pentru 1-2 persoane) timpul de gătire ar trebui să fie de aproximativ 5 minute. Dacă în schimb pregătiți 6-10 ouă (pentru 3-4 persoane), timpul va crește până la aproximativ 10 minute.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle scrumbate cremoase Pasul 7
    7
    Când ouăle sunt aproape fierte după cum doriți (ar trebui să fie încă strălucitoare și umede), scoateți tigaia din căldură și continuați să amestecați. Este important să scoateți tava înainte de incendiu, deoarece căldura reziduală va continua să gătească ouăle. În caz contrar, ele s-ar usca prea mult devin cauciuc.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle scrumbate cremoase Pasul 8
    8
    În acest moment în pregătire, și numai acum, sezonul de ouă cu sare, piper și arpagic, dacă ați decis să-l utilizați. Se amestecă ușor cu spatulă sau lingură și gust. Fiți atenți atunci când adăugați sare, mai ales dacă ați selectat să însoțească ouăle cu somon afumat sau bacon crocant, care sunt deja sarate.
  • Imaginea intitulă Efectuați ouăle scrambled cu cremă Pasul 9
    9
    Serviți ouale pe pâine caldă și unt, însoțită de ingredientele pe care le preferați. Acestea sunt excelente servite cu pâine bună și cu slănină, sau pe un păstrăv cu somon afumat.

    • Sfaturi

    • Secretul pregătirii ouălor cu această metodă este răbdarea. Ia timpul necesar pentru a se toarnă amestecul în oală foarte încet și să încerce să mențină foc foarte mic, astfel încât eforturile tale vor fi recompensate amplu.
    • Dacă doriți, puteți, de asemenea, să ocupeți ouăle bătute încă crude cu unele brânză rasă, cum ar fi cheddar sau gruyere.
    • Nu conservă ouăle până nu sunt pregătite. Adăugarea de sare prea devreme ar provoca o reacție chimică cu proteinele din ou, făcându-le cauciuc.
    • Dacă doriți o versiune chiar mai delicioase foloseste un gălbenuș de ou suplimentar per persoană (sugerează folosind 2 oua mari și gălbenuș suplimentar)
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit