Cum să pregătiți Quinoa puffed

Quinoa a fost de mult timp una dintre culturile principale din regiunea andină, dar abia recent sa răspândit în restul lumii. Poate că ați încercat deja să gătiți aceste semințe bogate în proteine ​​tratându-le ca și cum ar fi boabe de orez, dar cu siguranță merită să încercați să le faceți să "explodeze" ca și cum ați pregăti popcornul. Este o rețetă rapidă și nu foarte exigentă (mai ales dacă chinoa a fost pre-spălată), excelentă atât pentru a fi servită ca o gustare, cât și pentru a fi folosită ca o decorare clară.

paşi

Partea 1

2

Spălați-l în interiorul unui turneu. Transferați quinoa într-un recipient, apoi lăsați-l cu apă rece. Dacă sunt prezente reziduuri de saponine, pe suprafață veți vedea o spumă ușoară.

3

Scurgeți-l cu o sârmă. Se toarnă conținutul turtei într-un filtru cu plasă fină. Acum puneți chinoa sub apă rece pentru a îndepărta spuma.

4

Repetați pașii până când spuma nu mai este formată. Puneți chinoa înapoi în castron pentru a vedea dacă au rămas saponinele rămase, apoi spălați-le din nou. Quinoa este gata când nu se formează urme de spumă pe suprafața apei și toate semințele rămân în partea de jos a turneului.

5

Setați cuptorul la cea mai mică temperatură posibilă. Selectați nivelul de căldură cel mai scăzut, în general în jur de 50 ° C. Nu este necesar să așteptați ca cuptorul să se încălzească, puteți merge direct la următorul punct.

6

Lăsați quinoa să se usuce în cuptor. Distribuiți-o uniform pe o foaie de copt uscată. Hrăniți-o, apoi verificați-o la fiecare 10 minute, profitând de aceasta pentru a separa semințele atașate una de cealaltă. Scoateți-o din cuptor imediat ce este complet uscat. În general, va dura între 30 și 60 de minute.

Partea 2

2

Adăugați ulei (opțional). Mulți oameni preferă să-l arunce în aer fără a utiliza grăsimi din motive de sănătate. Dacă preferați ca bomboanele quinoa să aibă o consistență crocantă, turnați o lingură de ulei pe fundul oalei (sau suficient pentru ao acoperi). Idealul este de a folosi un ulei cu un gust delicat, cum ar fi cel al floarea-soarelui.

3

Se toarnă câteva semințe de quinoa în oală pentru a testa căldura uleiului. Adăugați un praf de semințe complet uscate - dacă căldura din vas este corectă, ar trebui să vedeți că acestea se sparg în câteva secunde. Quinoa nu se extinde la fel de mult ca boabele de porumb când devin popcorn - ceea ce se întâmplă este că devine mai întunecat, sare în aer și eliberează un parfum care seamănă cu cel al fructelor uscate.

4

Adăugați quinoa suficient pentru a acoperi partea de jos a oalei. Când sunteți sigur că este suficient de fierbinte, puteți turna quinoa într-un singur strat uniform.

5

Agitați oala până când crackles-ul începe să încetinească. Mutați-o continuu pentru a evita temperatura și pentru a preveni arderea sau lipirea semințelor de fundul vasului. Când cracklele devin mai puțin frecvente, scoateți vasul de la căldură. În general, timpul necesar pentru pregătirea quinoa este de aproximativ 1-5 minute.

6

Reduceți căldura până când crack-ele se opresc complet. Cu condiția să nu miroși un miros arzător, poți găti quinoa timp de încă un minut sau două prin mutarea constantă a vasului pentru al scoate din căldură. Odată pregătit, turnați quinoa într-o tavă mare în care să-i lăsați să se răcească.

Partea 3

2

Adăugați-l la cerealele pentru micul dejun. Tocmai ați pregătit o versiune mai sănătoasă de orez umflat. Mănâncă-l cu lapte sau adăugați-l la casă granola (înainte sau după gătire).

3

Distribuiți-o pe salată sau pe o farfurie de legume. Quinoa înfundat dă o notă crocantă preparatelor dvs., înlocuind de exemplu crutoane sau fructe uscate. În plus față de legumele crude, se combină perfect cu cele gătite în cuptor sau sosite într-o tigaie.

4

Utilizați-l pentru a pregăti barele energetice. Puteți pregăti o gustare energică și bogată în proteine ​​împreună cu fructele uscate și alte ingrediente care energizează corpul.

5

Adăugați-l la aluatul de biscuiți. Înlocuiți-l cu niște fulgi de ovăz în rețetă de cookie-uri de ovaz, sau adăugați-l în aluatul prăjiturilor preferate pentru a le face mai proteice și mai clare.