gtemata.com

Cum să pregătești Chow Mein

Deși nu este complicat să pregătim mâncarea, este nevoie de ceva timp. Este un vas foarte versatil care poate fi adaptat gusturilor individuale. Puiul poate fi înlocuit cu carne de vită, creveți sau carne de porc și puteți folosi fidea crocantă în loc de cea moale. Dozele din rețeta descrise în acest articol vă permit să preparați 4-6 porții.

ingrediente

Principalele ingrediente

  • 227 g de fidea
  • 2 piept de pui dezosat (sau altă sursă de proteine ​​la alegere)
  • 450 g de muguri proaspete de fasole
  • 2 tulpini de telina tăiate în bucăți de 1,5 cm
  • 250 g de broccoli tăiate în formă fină sau varză chineză
  • 1/2 ceapă mărunțită fin
  • 230 g ciuperci proaspete
  • 1 piper rosu în bucăți mici
  • 1 șuncă fin tăiată
  • Uleiul de arahide (pentru prăjire)

Ingrediente pentru marinada

  • 15 ml de sos de stridii
  • 5 ml de sos de soia
  • Sare și piper
  • 1/2 linguriță de amidon de porumb

Ingrediente pentru sos

  • Sânge de pui sărat slab
  • 15 ml de sos de soia
  • 15 ml de sos de stridii
  • 5 g de amidon de porumb
  • Sare și piper

paşi

Partea 1

Pregătiți ingredientele
Imaginea intitulă Make Chow Mein Pasul 1
1
Puneți 450 g de germeni de fasole în santină. Clătiți-le cu atenție și așteptați până când toată apa este eliminată în timp ce preparați restul ingredientelor. Ar trebui să începeți aceste operațiuni cu o oră în avans.
  • Dacă nu vă place soia, nu există nici o problemă. Unele rețete nu includ nici măcar acest ingredient sau îl înlocuiesc cu 150 g de fasole chineză, zmeură de zăpadă sau fasole verde normal. Pur și simplu tăiați în bucăți de 2,5 cm și fierbeți timp de un minut. Înghițiți-le în apă rece încă un minut și lăsați-le deoparte.
  • Imaginea intitulă Make Chow Mein Pasul 2
    2
    Pregătiți marinada. Într-un castron mic se adaugă 15 ml de sos de stridii. Turnați 5 ml de sos de soia, sare și piper proaspăt, în funcție de gusturile dumneavoastră. În cele din urmă, amestecați în amestec o jumătate de linguriță de amidon de porumb până când lichidul se îngroațe și devine uniform.
  • Din nou, există multe variații ale rețetei. Unii preferă să nu pregătească marinada. Dacă vă aflați într-o dietă cu conținut redus de sare, puteți bloca pur și simplu puiul (sau tipul de carne pe care l-ați ales) în tigaie fără a adăuga arome.
  • Imaginea intitulă Make Chow Mein Pasul 3
    3
    Tăiați cele două piept de pui în benzi subțiri. Puneți-le să macerate în amestecul de sos de stridii timp de 20-25 de minute. Între timp, continuați să tăiați legumele și să preparați sosul.
  • Marinada se adaptează, de asemenea, bine la carnea de porc sau carne de vită chiar dacă, în mod alternativ, puteți pregăti amestecul pe care îl preferați.
  • Tofu și creveții pot înlocui puiul și, în acest caz, puteți evita marinarea.
  • Imaginea intitulă Make Chow Mein Pasul 4
    4
    Pregătiți sosul pentru mâncarea. Se toarnă 60 ml de bulion ușor sărată într-un castron. Adăugați 15 ml de sos de soia, 15 ml de sos de stridii, pe lângă sare și piper după gust. Se adaugă separat o linguriță de amidon de porumb cu 60 ml de apă și apoi se adaugă amestecul la sos. Puneți sosul la o parte, după ce s-a îngroșit.
  • Multe rețete includ un sos ușor dulce. Rata pentru a adăuga una sau două linguri de zahăr brun sau miere sau o jumătate de lingură de zahăr alb castron.
  • Imaginea cu numele Make Chow Mein Pasul 5
    5
    Se toarnă fidea brută într-un castron cu apă sărată în fierbere. Așteptați până când acestea se înmoaie (durează aproximativ 5-7 minute) și apoi le eliminați complet. Pentru moment, lăsați-le la o parte.
  • Alegerea fidea este partea care generează mai multă confuzie. Acele Yaki Soba sunt cele mai asemănătoare cu cele pe care le consumați la restaurantul chinezesc takeaway. Dar puteți cumpăra produse proaspete, uscate sau vopsite în abur. Dacă l-ați ales pe acesta din urmă, singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să-i îmbibați în apă rece. În orice caz, merită întotdeauna să urmați instrucțiunile de pe ambalaj.

    • Partea 2

    Coaceți și serviți felul de mâncare
    Imaginea cu numele Make Chow Mein Pasul 6
    1
    Se taie două tulpini de țelină, broccoli sau varză chineză, jumătate de ceapă, un ardei roșu, 230 g de ciuperci și un ceapă. Păstrați separat ingredientele, deoarece le veți găti unul câte unul mai târziu.
    • Frumusețea chow mein este că puteți folosi cu adevărat legumele care vă plac, dar varza și morcovii sunt foarte frecvente. Trebuie doar să le tăiați în bucăți mici pentru a le sorbi într-o tigaie.
  • Imagine cu numele Make Chow Mein Pasul 7
    2
    Puneți 30 ml de ulei de arahide într-un wok. Se încălzește și se adaugă fâșiile de pui marinate. Gatiti carnea pana cand veti vedea zone mai roz si apoi le scoateti din tigaie.
  • Pentru moment pune puiul deoparte, îl vei adăuga după ce legumele sunt gata.
  • Imaginea cu numele Make Chow Mein Pasul 8
    3


    Adăugați încă 30 ml de ulei de arahide în apă. Se prăjește fidea în ulei fierbinte, câteva la un moment dat. Scoateți-le din pot atunci când sunt aurii.
  • Odată ce ați gătit puiul, nu ar trebui să aveți nevoie de mult ulei în usturoi sau trebuie să adăugați multe, în funcție de cât de mult a absorbit carnea. Asigurați-vă că aveți suficient ulei pentru a alimenta ingredientele cu atenție.
  • Imaginea intitulă Make Chow Mein Pasul 9
    4
    Adăugați legumele în bucăți mici, câte unul la un moment dat. Înainte de a găti următoarea legume, scoateți-o pe cea din tigaie. Dacă este necesar, ajustați cantitatea de ulei. Se mănâncă toate legumele, cu excepția mustului și se ajustează cantitatea de sare și piper la gustul tău.
  • Adăugați 60 ml de apă și închideți wok-ul cu un capac atunci când gătiți varza sau broccoli. Din acest motiv, este mai bine să gătești ultimele legume.
  • Imaginea intitulă Make Chow Mein Pasul 10
    5
    Pune toate ingredientele în wok, cu excepția taitei, șoimului și sosului. Se amestecă bine conținutul vasului, formând un mic "crater" în mijlocul sosului. Se amestecă sosul și se toarnă în gaura centrală. La sfârșit se amestecă totul.
  • În cele din urmă, adăugați șobolanii, amestecați și turnați ceaiul peste fidea. Se amestecă felul cum doriți.
  • Imaginea cu numele Make Chow Mein Pasul 11
    6
    Serviți mâncarea. Transferați-l într-un castron mare și aduceți-l la masă cu clește de bucătărie sau cu o lingură și o furculiță mare, astfel oaspeții se pot folosi singuri. Aduceți celelalte sosuri de soia, dacă este necesar.
  • Amintiți-vă să păstrați ambele bastoane și o furculiță la îndemână - unii oameni nu pot folosi betisoarele și preferă o furculiță.

    • Partea 3

    Personalizați rețeta
    Imaginea intitulă Make Chow Mein Pasul 12
    1
    Moneda pentru a face sosul un pic mai dulce. Dacă încercați să reproduceți mâncarea care vă place la restaurantul dvs. preferat din China, atunci este recomandat să îndulciți sosul. Adăugați una sau două linguri de zahăr brun, miere sau zahăr alb pentru a obține rezultatul dorit.
    • Alternativ, încercați sosul de găină cu un gust destul de înțepător. O puteți găsi în magazinele orientale de bacanie.
  • Imaginea cu numele Make Chow Mein Pasul 13
    2
    Dacă vă place bucătăria chineză-americană, adăugați niște varză și morcovi tăiați în felii. În restaurantele chinezești din Statele Unite, această mâncare este pregătită numai cu morcovi și varză - dacă încerci să recreezi arome pe care le-ai gustat în ultima călătorie americană, apoi limitate la aceste ingrediente. Știți totuși că fiecare legume va fi excelentă și sănătoasă.
  • Mulți oameni iubesc usturoiul și ceapa. Dacă vă aflați printre ei, luați în considerare rumenirea a trei căței de usturoi și o ceapă tăiată până când devin aurii.
  • Imaginea intitulă Make Chow Mein Pasul 14
    3
    Modificați tipul de carne sau alegeți o versiune vegetariană. Puiul este un clasic, dar asta nu înseamnă că ești forțat să îl folosești în pregătirea ta. Carnea de porc, carnea de vită, crevetele și tofu sunt alternative valabile. În plus, puteți evita cu desăvârșire proteinele animale chiar dacă mâncarea devine mai puțin substanțială.
  • Dacă vă place ideea unui meow vegetarian, dar nu vă place tofu, pur și simplu creșteți dozele de legume care vă place cel mai mult. Mâncarea va fi mai colorată și nutritive.
  • Imaginea intitulă Make Chow Mein Pasul 15
    4
    Încercați diferite tipuri de fidea. Unii oameni preferă cei cu abur prefiert care necesită doar o perioadă de înmuiere. Alții, pe de altă parte, iubesc pe cele prajite sau cele normale, deci de ce să stricați ceva care funcționează perfect? Amintiți-vă că unele mese au limitări în ceea ce privește dieta lor, deci țineți-le minte când faceți cumpărături - altele pot necesita ciuperci sau alte tipuri de fidea. În practică toată lumea este bine, deci nu ezitați să experimentați.
  • Puteți folosi fidea de ciuperci (shirataki) ca o variantă cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, dacă sunteți suficient de capabil, puteți folosi fidea cu dovlecei sau dovleac, deși acestea vor schimba aroma de antena ca un întreg.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Colino
    • castron
    • strecurătoare
    • Wok sau tigaie mare
    • Cuțit și placă de tăiere
    • furcă
    • linguri
    • Containere graduate

    Sfaturi

    • Dacă doriți, puteți înlocui uleiul de arahide cu ulei de semințe.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit