Cum să pregătiți Pancit

Trecerea la rețete tradiționale de la o generație la alta poate fi o mulțime de distracție - știind că mâncarea care a fost servită și consumată în familia ta timp de decenii a devenit acum un fel de mâncare pe care alți oameni se bucură este cu adevărat satisfăcător. Pancit este o rețetă filipineză și este gătit de ani de zile de către familii - este apreciat de cei care o încerc și este un fel de mâncare perfectă pentru a împărtăși cu alte mese.

2

Tăiați puiul, carnea de vită sau carnea de porc în felii subțiri. Puneți carnea în congelator timp de 15 minute pentru al tăia mai ușor. Affettala perpendicular pe fibrele musculare realizate din bucăți mari, cum ar fi la capătul bocconi-, curăță și rinses placa de tăiere cu apă foarte fierbinte și săpun.

3

Tăiați 2-3 tulpini de țelină în diagonală în patru părți. Se presară o jumătate de ceapă sub formă de cubulețe și se crapă echivalentul a 100 g de legume de morcov, în timp ce se procedează la restul rețetei.

4

Tăiați o lamă în pene. Veți avea nevoie mai târziu pentru a arata și aroma vasul.

5

Încălziți un wok peste căldură medie. Adăugați 45 ml de ulei de arahide și apoi puiul tăiat în felii.

6

Se amestecă carnea până când își pierde culoarea roz. Adăugați legumele fără a opri amestecarea pentru a găti fiecare ingredient în mod egal - la fel ca orice preparat din tigaie, trebuie să evitați supărarea legumelor!

7

Tăiați vermicellile cu foarfece la întâmplare pentru a reduce lungimea lor. Cu toate acestea, încercați să nu exagerați, pentru a evita formarea de taitei prea scurte. Doar cateva taieturi - la sfarsit, se scurge din apa.

8

Adăugați pastele și stocul de pui la amestecul de carne și legume.

9

Se toarnă suficientă supă pentru a acoperi vermicellile. Începeți cu o doză de 250 ml de lichid fără a exagera, altfel pastele nu-l pot absorbi, pancitul s-ar transforma într-o supă și fidea devenise gelatinoasă.

10

Acoperiți wok-ul și continuați să gătiți la foc mediu până când aluatul a absorbit majoritatea stocului. Se amestecă din când în când, astfel încât ingredientele să se gătească uniform - continuați aproximativ 5 minute.

11

Scoateți tigaia din căldură atunci când vermicellele au absorbit cea mai mare parte a lichidului. Garniți vasul cu arahide, sos de soia și lămâie.

12

Puneți în vas o rație pe care doriți să o mâncați și adăugați cantitatea de arahide pe care o preferați. Aceste leguminoase nu sunt esențiale, ci îmbogățiți vasul cu o notă crocantă - încorporați sos de lămâie și sos de soia în funcție de gusturile dumneavoastră. Aduceți la masă și gustați pancitul!