Cum să pregătiți orez prăjit
Orezul prăjit este un fel de mâncare tradițională gustoasă pregătită cu orez aburit și apoi prăjită în usturoi - nu vă faceți griji oricum, puteți folosi și o tigaie. Orezul prăjit este delicios, însoțit de ingrediente multiple, inclusiv aproape toate soiurile de legume, carne și ouă. Nu numai că este ușor de pregătit, este, de asemenea, absolut delicios. Dacă doriți să știți cum să vă pregătiți, continuați să citiți articolul.
conținut
ingrediente
Fried Rice Simplu
- 1 kg de orez fiert
- 2 Morcovi
- 1 ceapă galbenă medie
- 1 cățel de usturoi
- 5 g de ghimbir proaspăt
- 100 g de soia
- 3 Ouă
- 1 pinch de piper negru
- 5 g de sare
- 45 ml de sos de soia
- 30 ml de ulei de măsline extra virgin
- 30 ml de ulei de susan
- Ceapa proaspata proaspata pentru decorare
- 220 g de pui gătit deja
Orez prăjit cu carne de porc crocantă
- 23 ml de ulei de arahide
- 2 ouă ușor bătut
- 75 g ceapa tocata
- 3 catei de usturoi tocati
- 10 g de ghimbir tocată
- 2 bucăți de carne de porc fierte, tăiate în bucăți mici
- 150 g de Orez brun deja fierte
- 60 ml de sos de soia cu conținut scăzut de sare
- 10 ml de ulei de susan
- Sare q.b.
- Pepper q.b.
- 5-10 g frunze de coriandru tocate
Orez prăjit indonezian
- 225 g de Orez Basmati
- 180 ml de apă
- 420 ml de bulion de pui
- 1 l de ulei de arahide
- 45 ml de ulei de măsline extra virgin
- 8 krupuk (biscuiți indonezieni - opțional)
- 200 g de șunți fin tăiată
- 2 catei mari de usturoi tocate
- 450 g de piept de pui dezosat, lipsit de piele și tăiat în felii
- 450 g de creveți de dimensiuni medii
- 2 Ardei fierti tocate
- 6-7 g de sare
- 30 ml de ketjap manis (sos indonezian de soia de soia)
- 15 ml de sos de pește
- 4 șobolani tăiați
paşi
Metoda 1
Fried Rice Simplu
1
Gatiti 900 de grame de orez alba. Se toarnă orezul în apă clocotită și se fierbe după instrucțiunile de pe ambalaj. Unele soiuri de orez alb necesită un timp de gătire de numai aproximativ 10 minute, în timp ce altele de peste 30 de ani. Alternativ, puteți utiliza orez instant de gătit pentru microunde, știind că rezultatul nu va fi la fel de gustos.
2
Pregătiți legumele. Mai întâi, spălați-vă sau pregătiți morcovi, ceapă, cartofi de usturoi, ghimbir și germeni de fasole. Se prăjește morcovii și ceapa și se taie ghimbirul. Apoi puneți ingredientele deoparte.
3
Se toarnă uleiul într-o tigaie mare. Alegeți un cuvânt suficient de profund sau mai bun. Plasați-o pe o flacără medie.
4
Gatiti legumele in tigaie timp de 3 minute. Se toarnă morcovi, ceapă, usturoi, varză de fasole și ghimbir. Se condimentează cu sare și piper negru. Legumele vor trebui să se înmoaie ușor fără prăjire.
5
Adăugați puiul gătit la tigaie. Puteți folosi resturile de găină gătite cu o zi înainte, sau cumpărați-l și gătiți-l special pentru a pregăti orez prăjit. Tăiați puiul în benzi subțiri și puneți-l în tigaie.
6
Se toarnă uleiul de susan în tigaie. Adăugați-o încet, treptat, atunci când credeți că este necesar, mai degrabă decât imediat.
7
Adăugați trei ouă. Spargeți-le într-un castron și agitați-le pentru amalgame. Apoi se toarnă în tigaie.
8
De asemenea, include orez fiert. Se prăjește orezul și alte ingrediente timp de 2-3 minute, timp suficient pentru încălzirea orezului și amestecarea ingredientelor. Continuați să amestecați și să încorporați sosul de soia în ingrediente, apoi să se prăjească timp de încă 30 de secunde. Apoi scoateți tava din căldură.
9
Servi. Se toarnă orezul într-o farfurie și se decorează cu ceapă proaspătă. Bucurați-vă de această rețetă ca un curs principal.
Metoda 2
Orez prăjit cu carne de porc crocantă
1
Într-o tigaie mare, încălziți 1/2 linguriță de ulei de arahide pe o flacără medie-mare.
2
Gatiti ouale. Adăugați 2 ouă ușor bătut la tigaie. Înclinați și deplasați tava pentru a le distribui uniform pe fund. Gatiti ouale intr-un singur strat uniform. După aproximativ 2 minute, rotiți-le cu capul în jos în tigaie. Apoi, scoateți-le din tigaie și le tăiați în bucăți mici, apoi le lăsați deoparte.
3
Se adaugă ceapa tocată, usturoiul și ghimbirul în tigaie. Gatiti ingredientele din uleiul de arahide rămas, amestecându-le timp de 2 minute.
4
Adăugați carnea de porc tocată la orez. După cum sa arătat mai sus, carnea de porc trebuie să fie deja gătită. Înghițiți-l în tigaie timp de încă 3 minute sau până când este auriu.
5
Adăugați orezul, sosul de soia și uleiul de susan în tigaie. Se toarnă orezul brun deja gătit, sosul de soia cu sare scăzută și uleiul de susan - gătiți câteva minute. Se condimentează orezul prăjit la gust, cu sare și piper negru. Deci, scoateți-l din căldură.
6
Adăugați coriandrul în frunze zdrobite. Se amestecă cu celelalte ingrediente prin amestecare.
7
Servi. Așezați orezul prăjit într-un vas de servire. Răspândiți ouăle în bucăți mici pe suprafață.
Metoda 3
Orez prăjit indonezian
1
Spălați și apoi scurgeți orezul basmati.
2
Într-un vas cu fund gros (4 litri) aduce orez, apă și pui de găină la fierbere.
3
Acoperiți vasul și reduceți căldura la minimum. Gatiti ingredientele pana cand toate lichidele au fost absorbite si orezul nu va deveni delicat. Ar trebui să dureze aproximativ 15 minute. Apoi scoateți vasul din căldură și lăsați-l să se odihnească, acoperit, timp de 5 minute, dând orezului timp pentru a absorbi toate aromele.
4
Transferați amestecul de orez într-un castron mare. Așteptați ca temperatura să ajungă la temperatura camerei - ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute. Puneți amestecul în frigider timp de aproximativ 8 - 12 ore.
5
Încălziți 1 litru de ulei de arahide într-o oală mare (4 litri) folosind o flacără înaltă. Uleiul trebuie să atingă o temperatură de 190 ° C.
6
Gatiti krupuk (optional). Apăsați ușor 2 krupuk în ulei. Se prăjește până când plutesc pe suprafață, se scufundă și se extinde, ar trebui să dureze aproximativ 20 de secunde. Apoi, rotiți-le cu capul în jos în ulei și continuați să gătiți până când acestea sunt ușor de rumenit - adică aproximativ 10 secunde. Scurgeți din excesul de ulei cu o lingură perforată și apoi transferați-o pe o foaie de hârtie absorbantă.
7
Se separă orezul individual de cereale. Îți folosești degetele? În acest fel, orezul va absorbi mai ușor celelalte ingrediente.
8
Se încălzește uleiul de măsline extra virgin într-un wok folosind o flacără înaltă. Uleiul trebuie să fie foarte fierbinte, dar nu trebuie să ajungă la punctul de fum. Se adaugă șoavele fin tăiate și se prăjește la foc mare timp de aproximativ 1 minut. Se adaugă usturoiul și se prăjește cu ceapa timp de încă 30 de secunde.
9
Adăugați puiul. Se toarnă puiul tocat în wok, lipsit de oase și piele, gătiți până când carnea și-a pierdut culoarea roșie - ar trebui să dureze aproximativ 2 minute.
10
Se adaugă creveții și ardeii și se sare în amestec. Adăugați 450 g de creveți de dimensiuni medii, cu coajă și privată, 2 ardei fierți și sare, gatiți încă 2-3 minute, pentru a permite gătitul complet al creveților.
11
Adăugați stocul rămas și ketjab manis. Adăugați la amestec 420 ml de pui de găină și sosul ketjab manis (sos de soia indoneziană de soia) și gătiți până când orezul sa încălzit complet - ar trebui să dureze aproximativ 2 minute.
12
Scoateți wok-ul de la căldură. Adăugați sosul de pește și bobocii feliate și apoi amestecați pentru a le amesteca cu celelalte ingrediente.
13
Servi. Servește orezul prăjit indonezian într-un vas de servire și îl completează cu bucățile de krupuk, felii de castravete și ouă fierte tare.
Metoda 4
Alte rețete pentru orez prăjit
1
Pregătiți orezul prăjit vegetarian. Această varietate de orez prăjit este perfectă pentru toți iubitorii de bucătărie asiatică care nu mănâncă carne.
2
Pregătiți orezul prăjit japonez. Adăugați orezul prăjit o porție sănătoasă de ouă și mazăre amestecate.
3
Pregătiți orez prăjit chinezesc. Adăugați la orez prăjit câteva fâșii de slănină și o oțetă tăiată.
4
Pregătiți orezul prăjit cu creveți. Dacă sunteți un iubitor de crustacee, adăugați creveți la rețeta dumneavoastră pentru orez prăjit.
5
Pregătiți orezul prăjit în Thailanda. Această rețetă delicioasă include multe ingrediente, inclusiv ulei de arahide, sos de pește și ardei iute. Efectuați o căutare pentru a afla mai multe.
Sfaturi
- Această rețetă vă permite să utilizați resturile pe care le aveți în frigider. Dacă doriți să economisiți timp, utilizați legumele congelate deja tăiate. De exemplu, mazărea, morcovii, ardeii ... vor adăuga hrană, culoare și aromă în câteva secunde.
- Lăsați orezul să se odihnească cel puțin o noapte după ce a fiert, astfel vei evita formarea ulterioară a bulgărilor și îl puteți sări peste ușor cu ceilalți ingrediente.
- Dacă doriți, puteți înlocui uleiul cu unt.
- Îți place orezul prăjit, dar vrei să mănânci sănătos și ușor? Încercați să utilizați un ulei cu conținut scăzut de grăsimi, care este bun pentru sănătatea dumneavoastră.
- Există multe ingrediente care merg bine cu orezul sărat, aici sunt câteva:
- tofu
- pui
- porc
- șuncă
- Manzo
- Legume, cum ar fi broccoli, mazăre sau bambus
- Lup cheong, un cârnaț chinezesc neacid, excelent dacă este prăjit, tăiat și adăugat la orezul nostru.
- Sos de ștergător, ușor accesibil într-un magazin alimentar din Asia. Adăugarea unei cantități mici la sfârșitul gătitului îi conferă o aromă excelentă.
Distribuiți pe rețelele sociale:
înrudit
Cum să gătești orezul de iasomie
Cum să gătești o carne de porc friptă
Cum se face carnea de porc dulce și acru
Cum să pregătești Lumpia
Cum să pregătiți Bibimbap
Cum să pregătești Biryani
Cum să pregătești carnea de porc prăjită
Cum să pregătiți orezul chinezesc prăjit
Cum se prepară orezul prăjit japonez
Cum să pregătiți orez prăjit cu pui- Cum se prepară orezul prăjit cu ouă
Cum să pregătiți orez prăjit cu creveți
Cum să pregătiți orez vegetarian prajit
Cum să pregătești orezul prăjit cu Kimchi
Cum să pregătiți orezul Masala picant
Cum să pregătiți orez prăjit să mănânce la micul dejun
Cum să faci orez Fried Fried- Cum se prepară orezul cu fasole roșie
Cum să pregătești Tapa
Cum de a pregăti un pui sau carne de porc Adobo
Cum se prepară un vas pe bază de orez, carne și legume