gtemata.com

Cum să pregătiți orez prăjit cu pui

Orezul de pui prăjit este o fel de mâncare foarte populară în restaurantele chinezești din multe țări ale lumii. Aceasta este o reteta mare, care poate fi ușor de replicat la casa ta, permițându-vă să profite de resturi, care altfel ar fi irosit, ca orezul rece, ouă, carne de pui și legume proaspete sau congelate tocate. Iată pașii simpli necesari pentru pregătirea unei orez pui prăjit.

ingrediente

  • Orez alb rece deja gătit
  • Uleiul de măsline extra virgin
  • Pui tăiat
  • ceapă
  • Mazăre proaspătă sau congelată
  • ouă
  • Morcovi proaspeți
  • Cipollotto
  • usturoi
  • Sos de soia
  • Ulei de susan (opțional)

paşi

Metoda 1

Pregătiți orezul
Imaginea intitulă Fă-ți pâinea prăjită de pui Pasul 1
1
Utilizați 600 g de orez alb deja gătit. În această rețetă puteți să o utilizați de îndată ce este scoasă din frigider.
  • Dacă nu aveți orez avansat, urmați aceste instrucțiuni simple: ad fierbere 480 ml de apă. Adăugați 370 g de orezul basmati. Acoperiți vasul și reduceți căldura la minimum. Gatiti lent timp de aproximativ 20 de minute. Când gătitul este aproape complet, asigurați-vă că orezul nu se lipeste. Când orezul este gătit, mutați oala pe o sobă rece și așteptați 5 minute. După timpul necesar, amestecați ușor cu o furculiță, pentru a încorpora aerul și pentru ao face moale. Se toarnă orezul într-un vas de copt și se aduce la temperatura camerei.
Imagine cu denumirea Fructe de pui Fried Rice Pasul 1Bullet1
  • Dacă aveți una disponibilă risottiera, utilizați-l în această rețetă pentru a găti orezul mai repede. La sfârșitul gătirii, lăsați-o să se răcească într-o tavă până când ajunge la temperatura camerei.
    Imaginea intitulă Faceți orezul pâinii prăjite Pasul 1Bullet2

    • Metoda 2

    Gatiti carnea de pui
    1
    Cumpărați un piept de pui dezosat și fără piele. Tăiați-l în bucăți mici și pregătiți-vă cu gust și sare și piper.
  • 2
    Într-o tigaie mare, sau într-un wok, se încălzește 30-45 ml de ulei de măsline extra virgin folosind o căldură medie-mare. Deplasați ușor tava astfel încât uleiul să poată unge întregul fund.
  • 3
    Puneți carnea de pui. Sauté într-o tigaie rapid până când este complet fierte, apoi scoateți-l folosind o lingură perforată.
  • 4
    Acoperiti carnea de pui pentru al mentine cald in timpul celorlalte etape ale retetei.

    • Metoda 3

    Gatiti legumele
    Imaginea intitulă Fă-ți pâinea prăjită de pui Pasul 6
    1
    Tăiați un cub mic în cuburi ceapă și 2 cuișoare de usturoi.
  • Imaginea intitulă Fă-ți orezul de pui Pasul 7
    2
    Scoateți pachetele de mazăre și morcovi din congelator.
  • 3
    În aceeași tigaie unde ați gătit puiul, turnați încă 15 ml de ulei de măsline extra virgin. Efectuați acest pas numai dacă partea inferioară a tăvii nu este suficient de grasă.
  • Dacă doriți, puteți utiliza mazăre proaspătă și morcovi, asigurându-vă că ați tăiat morcovii înainte de a începe să gătiți.
    Imaginea intitulă Faceți orezul pâinii prăjite Pasul 8Bullet1
  • 4
    Se toarnă ceapa, mazărea și morcovii în oală fierbinte. Combinați cu atenție toate ingredientele folosind o lingură de lemn. Gatiti-le timp de 2 minute sau pana cand legumele se inmoaie.
  • 5
    Adăugați usturoiul numai în ultimul minut sau în ultimele 30 de secunde de gătire pentru a preveni arderea.

    • Metoda 4

    Adăugați ouăle

    1
    Într-un castron mic, amestecați 3 ouă mari folosind o bucată de bucătărie.
  • 2
    În tigaia cu legume creează un mic spațiu în care poți să lupți cu ouăle. Adăugați câteva picături de ulei de măsline extra virgin, în cazul în care partea inferioară a tăvii ar trebui să fie liberă de aceasta.
  • 3
    Gatiti ouale. De îndată ce încep să se prăjească, amestecați-le folosind lingura de lemn. Când ouăle sunt gata, le puteți amesteca cu legumele și le puteți distribui în mod egal.

    • Metoda 5

    Se prăjește orezul
    1
    Dacă nu este suficient să prăjiți orezul, adăugați ulei de măsline extra virgin la tigaie. Cantitatea de ulei de care aveți nevoie variază în funcție de gusturile dvs. și cât de mult doriți ca orezul tău să fie uns.
  • 2
    Adaugati orezul rece la tigaie.
  • 3
    Adăugați puiul și amestecați cu atenție pentru a amesteca ingredientele.
  • 4
    Se condimentează orezul cu 60 ml de sos de soia.
  • 5
    Rapid sări peste toate ingredientele folosind o flacără medie-mare, se prăjește prin gătire și agitare uniformă.
  • 6
    La sfârșitul gătirii, lichidele trebuie să fie evaporate, iar orezul trebuie să aibă o culoare aurie.
  • Imaginea intitulă Faceți orezul pâinii prăjite Pasul 20
    7
    Decorați cu o felie de lămâie și serviți-o imediat pe masă. Bucurați-vă de masă!

    • Sfaturi

    • Pentru un gust mai bogat, înlocuiți o parte din ulei de măsline extra-virgin cu ulei de susan.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Tigaie largă sau wok
    • cuțit
    • Găleată cu gălăgie
    • zuppiere
    • Bucătărie
    • Bucătărie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit