gtemata.com

Cum se face orez aburit

Gătitul este ceva care practic oricine poate face. Este o modalitate relaxantă și satisfăcătoare de a încheia ziua și nu trebuie să fie complicată. Orezul fiert este o farfurie de bază de multe rețete și este extrem de versatil. Este acompaniamentul ideal pentru o masă și este ușor de pregătit dacă urmați acești pași de bază.

ingrediente

  • 1 ceașcă de orez
  • 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
  • 2 cesti de apa

paşi

Partea 1

Pregătirea orezului
1
Utilizați cantitatea corectă de apă. Amintiți-vă că proporția de a face orez fiert este "o parte din orez, două de lichid". Deci, dacă utilizați o ceașcă de orez alb, trebuie să adăugați 2 căni de apă. O ceașcă este mai mult decât suficientă pentru a servi două persoane. Dacă aveți mai mulți oaspeți, creșteți cantitatea de orez și apă, respectând proporția. Asigurați-vă că recipientul este suficient de mare pentru a conține cantitatea de orez și lichidul așteptat.
  • Deși tipul de tigaie utilizat nu este foarte influent, este important ca acesta să fie echipat cu o copertă de dimensiuni corespunzătoare, pentru a permite o închidere aproape ermetică.
  • 2
    Se toarnă o lingură de ulei de măsline extra virgin într-o cratiță. Dacă aveți mai multă orez, adăugați mai mult ulei. Asigurați-vă că vasul este suficient de mare pentru a ține orezul și apa.
  • 3
    Include orez. Se încălzește uleiul la foc mediu, apoi se adaugă orezul. Se amestecă pentru a absorbi puțul de petrol. În acest moment, orezul ar trebui să aibă un aspect translucid.
  • În cazul în care preferați o orez uscat și clare, gătiți-l sau prăjiți-l în ulei puțin mai mult.
  • 4
    Continuați să agitați orezul în timpul încălzirii. Se amestecă timp de un minut sau până devine alb intens.
  • 5
    Se adaugă apa și se aduce la fierbere. Se toarnă apa și se amestecă ușor, astfel încât toată orezul să fie uniform scufundat. Apoi amestecați din când în când, până când apa începe să fiarbă.
  • 6
    Reduceți flacăra. Când orezul începe să se fierbe, reduceți flacăra la minimum. După ce așezați soba la căldură minimă, acoperiți orezul cu capacul.
  • 7
    Gatiti-l, fara a scoate capacul, timp de 15-20 de minute. Un timp mai îndelungat poate face ca orezul să se prindă pe fund. Nu îndepărtați capacul! Acesta este un pas foarte important pentru că este timpul pentru gătit "abur".
  • 8
    Scoateți orezul din căldură. Opriți complet flacăra după gătit pe o flacără scăzută. Puneți tava deoparte, fără a scoate capacul. Puteți lăsa orezul să se odihnească până când trebuie să-l serviți, dar nu mai puțin de 30 de minute.
  • 9


    A terminat. Bucurați-vă de orez aburit!

    • Partea 2

    O gătire optimă
    1
    Folosiți un rizot. Un risot vă va permite să gătiți orezul în mod copleșitor. Dacă doriți să pregătiți orez frecvent, vă recomandăm să cumpărați orez. Vă va simplifica viața ca bucătar.
  • 2
    Alegeți orezul cu atenție. Diferitele soiuri de orez sunt ideale pentru diferite soiuri de feluri de mâncare. În funcție de modul în care utilizați orezul, achiziția dvs. va trebui să se concentreze pe o calitate, mai degrabă decât pe alta. Unele tipuri de orez sunt uscate sau lipicioase decât altele, fiecare are o aromă diferită și are o cantitate mai mică sau mai mare de nutrienți.
  • De exemplu, orezul basmati oferă un rezultat uscat, în timp ce orezul de iasomie este extrem de lipicios.
  • 3
    Spălați orezul. Dacă preferați ca orezul să nu fie prea lipicios, spălați-l înainte de gătire. Apa va elimina o parte din amidon îmbunătățind consistența finală a rețetei.
  • 4
    Puneți orezul într-o baie înainte de ao găti. Împingeți-l în apă fierbinte, consistența finală a plăcii va atrage beneficii mari. Acoperiți orezul cu apă fierbinte și lăsați-l să se înmoaie.
  • 5
    Proporția apei la orez. Orezul cu cereale lungi are nevoie de aproximativ 360ml de apă pentru fiecare 225g de orez. Orezul brun are nevoie de cel puțin 480 ml de apă, în timp ce orezul de culoare albă scurtă necesită cantități mai mici de lichid. Când experimentați o nouă varietate de orez, luați notă de cantitatea de apă utilizată și rezultatul și faceți schimbările necesare pentru a obține coerența cea mai potrivită.
  • 6
    Gatiti orezul cu condimente. Înainte de a pune capacul înapoi pe risotto, acesta conține câteva mirodenii pentru a aroma rețeta, apoi se amestecă pentru a le răspândi în oală. Dintre opțiunile recomandate putem include: țelină, praf de usturoi, praf curry și furikake (condiment tipic de bucătărie japoneză).

    • Sfaturi

    • Atâta timp cât respectați proporțiile, puteți utiliza lichidul pe care îl preferați. Supa de pui este o posibilitate. Puteți folosi și vin, dacă vă place.
    • Frumusețea gătitului este că puteți adăuga sau elimina ingrediente în funcție de gustul dumneavoastră. Uleiurile aromatice, cum ar fi cele de susan, sunt adaosuri gustoase. De asemenea, puteți adăuga usturoi, ceapă sau alte condimente, dacă preferați. Lucrul important de reținut este adăugarea acestor ingrediente la început, imediat după adăugarea lichidului la orezul sărat.

    Avertismente

    • Când arunci orezul în ulei, fii atent, pentru că are tendința să ardă cu ușurință. Dacă vedeți că devine maro, este mai bine să opriți gătirea prin îndepărtarea vasului de la căldură. Este un proces simplu, ușor de reținut și care funcționează.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Pot și capac.
    • Lingură din lemn
    • Fornelli
    • Instrumente pentru măsurarea ingredientelor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit