gtemata.com

Cum se prepară orezul prăjit cu ouă

Gata în câteva minute, orezul prajit de ou este un curs principal care satisface, care poate fi continuu personalizat și nu dezamăgește. Această rețetă simplă, dar delicioasă este bună ca o masă rapidă sau ca o gustare bună.

ingrediente

  • Semințe de chimen
  • 2 ouă
  • 1,25 grame de sare
  • 1 ceapă, tocată
  • 2 lingurite de sos de Buk Lau
  • 3 linguri de ulei
  • 2 cuișoare de usturoi, tocate fin
  • 15 gr de telina, tocata marunt
  • 1 lingurita de sos de soia
  • 1 lingurita de otet
  • 1 lingurita de sos de chili
  • 2 linguri de ulei, separate
  • 200 g orez, alb sau întreg, deja gătite

paşi

1
Asigurați-vă că orezul pe care îl folosiți este bine gătit. Pentru instrucțiuni privind modul de gătit orez, consultați ambalajul sau wikiHow.
  • După gătire, clătiți orezul cu apă rece sau puneți-l în frigider pentru a se răci.
  • Dacă utilizați orez avansat și depozitat în frigider, nu va trebui să îl răciți.
  • 2
    Într-un castron se toarnă o lingură de ulei peste orez. Se amestecă orezul și uleiul cu mâinile sau cu o lingură, astfel încât să se amestece uniform.
  • 3
    Miscati orezul intr-un sant. Lăsați orezul să se scurgă, continuând următorii pași.
  • 4
    Beat ouale cu sare. Bateți până se amestecă și se lasă deoparte.
  • 5
    Încălziți o lingură de ulei într-un wok (tigaia chineză). Se toarnă ouăle bătute și semințele de chimen (pentru a aroma) în wok. Întoarceți frecvent, făcând ouăle să se rătăcească.
  • 6
    Atunci când ouăle sunt aproape complet congelate, dar încă moi, eliminați-le din wok. Consistența pe care o căutați este puțin mai lichidă decât ouăle amestecate. Părăsiți-vă deoparte.


  • 7
    Încălziți uleiul lăsat în wok. Dacă doriți, puteți reutiliza o parte din uleiul drenat din orez.
  • 8
    Adaugati usturoi si ceapa la wok. Se prăjește împreună la căldură mare timp de aproximativ 5 minute sau până când ceapa pare transparent, dar nu moale.
  • 9
    Adăugați orez, ouă, soia, sos picant, oțet și țelină. Se amestecă împreună, continuând să se prăjească la foc mare timp de 1-2 minute, întorcându-se deseori.
  • 10
    Servi încă fierbinte. Rețeta este pentru 2-3 porții.

    • Variante mai comune ale rețetei

    1
    Adăugați niște carne. Orezul prăjit este folosit frecvent pentru a scăpa de carnea avansată. Hamul și carnea de vită sunt cele mai comune ingrediente. Pentru a adăuga carne la propria orez prăjit, gatiti-l ca iti place, se taie în cuburi mici și sari-l în wok cu orez și ouă, așa cum este descris în etapa 9.
  • 2
    Adăugați mai multe legume. Orezul prăjit poate conține o gamă largă de legume, pe lângă cele menționate în această rețetă. Simțiți-vă liber să amestecați și să vă potriviți.
  • Cu toate acestea, legumele diferite pot necesita ori de gătit diferite - o regulă generală prevede că legumele care sunt mai grele și cu un conținut mai mic de apă se gătesc mai lent. De exemplu, morcovii și ceapa se gătesc mai lent decât ardeii.
  • 3
    Faceți un fel de mâncare vegană. Pentru a pregăti o orez prăjit vegan, pur și simplu scoateți ouăle din rețeta de mai sus sau înlocuiți-le cu tofu sau altă sursă de proteine ​​vegetale. Pentru modul de prăjit tofu puteți consulta wikiHow.

    • Recomandări / Instrucțiuni

    • O tigaie obișnuită poate fi folosită în loc de wok.
    • Fiți foarte atenți când manipulați vase și tigăi fierbinți.
    • Sosul de chili este picant! Evaluați dacă doriți să o eliminați dacă nu puteți să stați alimente picante.
    • Orezul brun este de obicei mai nutritiv decât orezul alb. Conține vitamine, fibre și acizi grași pe care orezul alb nu le posedă.
    • O gamă largă de uleiuri pot fi folosite pentru a prăji. Având în vedere că veți găti la foc mare, va trebui să utilizați un ulei care nu ajunge ușor în punctul de fum (temperatura în care începe să ardă și să producă substanțe toxice pentru organism). Uleiul de arahide este o alegere bună și gustoasă, precum și ulei de canola și ulei din semințe de struguri, care au o aromă mai neutră.
    • Acordați atenție uleiului de măsline. Unele soiuri au un gust puternic, care poate borcan cu ingredientele prajite.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit