gtemata.com

Cum să pregătești baghetele

Bagelele sunt sandwich-uri în formă de inel versatil și foarte moi de origine poloneză. Pastele de grâu de păstăi sunt lăsate să se ridice, apoi fierte și coapte. Urmați această rețetă simplă și distractivă.

ingrediente

  • 2 lingurite de drojdie instant
  • 1 lingură de zahăr maro de trestie
  • 360 ml de apă la temperatura camerei
  • 1 lingură de sare
  • 560 g făină de pâine
  • 2 lingurițe de bicarbonat
  • Făină suplimentară pentru suprafețe de făină (grâu și porumb)

paşi

Imagine cu numele Make Bagels Step 1
1
Într-un castron mare, amestecați drojdia, zahărul și apa la temperatura camerei. Se amestecă și se adaugă sarea și făina, asigurându-se că aluatul este uniform hidratat. Se frământă timp de 5-7 minute, până când se obține un amestec neted. Acoperiți turta și lăsați aluatul să se odihnească câteva ore.
  • Imagine cu numele Make the Bagels Step 2
    2
    Făină ușor o bucată de bucătărie. Luați aluatul tocit. Se taie aluatul în porții de aproximativ 100 g și se toarnă în bile. Lăsați-i să se odihnească timp de 5 minute. Pizzicale pentru a crea gaura si lasati-o sa se roteasca in jurul degetului pentru a da diametrul dorit. Puneți o tavă cu făină de porumb și puneți-vă în ordine bagelurile. Acoperiti-le si puneti-le in frigider peste noapte.
  • Imagine cu numele Make Bagels Step 3
    3


    Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Praf un alt tigaie, cu un amestec de făină de grâu și porumb.
  • Imagine cu numele Make Bagels Step 4
    4
    Într-un vas mare aduceți apă la fierbere, adăugați și bicarbonat. Împărțiți geamandurile în mai multe jocuri și scufundați-le în apă fiartă. Amintiți-vă că nu va trebui să vă atingeți unul pe celălalt. Se fierbe pe o parte timp de câteva minute și apoi se rotește pe cealaltă și se continuă gătitul timp de 1 minut și ½. Ei vor trebui să se umfle și să ia o consistență fermă. Îndepărtați-le cu grijă din apă și puneți-le să se scurgă pe un suport de sârmă timp de 1 minut.
  • Imagine cu numele Make the Bagels Step 5
    5
    Puneți covrigi pe celălalt vas. Puneți-le imediat în cuptor și gătiți timp de 15 minute. Apoi rotiți tigaia la 90 ° și continuați să gătiți timp de încă 5 minute sau până când acestea sunt rumenite uniform. Când este gătit, covrigi trebuie să fi ajuns la 185 ° C, verificați cu un termometru de citire instantanee de bucătărie. Scoateți covrigi din tigaie și lăsați-i să se răcească aproximativ treizeci de minute înainte de a încerca să le tăiați.

    • Sfaturi

    • Adăugați mai multă aromă la păstăile dvs. cu un vârf de ardei și secară.
    • Dacă doriți să obțineți mâncăruri crocante și deserturi, adăugați un ou bătut și o miere moale. În acest caz, răciți geamandurile închise într-o pungă de hârtie, vor rămâne moi și își vor păstra umezeala.
    • Gătirea rapidă în apă oferă gustarilor autentic și gust tradițional - interiorul va fi moale și gustos.

    Avertismente

    • Răcirea baghetelor este o parte integrantă a procesului de preparare. Așteptați cel puțin 30 de minute și, dacă este posibil, închideți-le într-o pungă de hârtie.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit