Cum se prepară plantații de Pecan

Pecanii de pecani sunt biscuiți de patiserie scurți cu aroma de pecană prăjită și prăjită. Aceste delicatese se combină perfect cu o ceașcă de lapte rece sau cafea.

conținut

Ingrediente
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

porţii: 4 duzini

1 bucată de unt, la temperatura camerei
150 g de zahăr, subdivizate
50 g de zahăr din trestie de zahăr
1 ou mare, la temperatura camerei
1 lingurita de extract de vanilie
125 g făină integrală de grâu pentru dulciuri
1 lingurita de praf de copt
1/4 linguriță de sare
125 g de nuci de Pecan, toastate și tocate
1-1 / 2 linguriță de scorțișoară

paşi

Metoda 1

Pregătiți și răciți aluatul

Formați aluatul într-o formă cilindrică, puneți-l în congelator să se întărească și apoi tăiați-l în felii pentru a da viață plăcilor de pecani.

Se toarnă untul, 100 g de zahăr și zahăr brun într-un castron.

Folosind un mixer electric sau un mixer planetar echipat cu un cârlig special, amestecați untul cu zahăr timp de aproximativ 2 minute sau până când amestecul ajunge la o consistență cremoasă.

Adăugați oul și vanilia și amestecați aluatul timp de încă un minut.

Într-un al doilea bol, amestecați făina, praful de copt și sare cu ajutorul unei bucătării.

Introduceți 50 g de ingrediente uscate la cele umede și amestecați pentru a obține un amestec omogen.

Se adaugă restul de ingrediente uscate, câte 50 g, până când sunt complet încorporate în amestecul umed.

Cu o spatulă mare, sau cu o lingură de lemn, încorporează nuci de pecan în aluat.

Fă-ți puțin mâinile curate. Scoateți aluatul de la tur și împărțiți-l în jumătate.

Modelați fiecare jumătate într-o formă cilindrică. Va trebui să obțineți două bucăți de aluat de câte 15 cm fiecare.

Înfășurați cilindrii în hârtie de copt și puneți-le în congelator timp de aproximativ o oră sau până când se întăresc.

Metoda 2

Slice și coaceți cookie-urile în cuptor

În timp ce feliați rulourile de aluat, rotiți-le treptat 1/4. În acest fel, veți evita aplatizarea pe o parte.

Aduceți cuptorul la 180 ° C. Acoperiți 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.

Scoateți un cilindru de aluat din congelator și aruncați-l. Lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei timp de 5 minute.

Se combină zahărul rămas (50 g) cu scorțișoară. Utilizați un castron mic și amestecați cele două ingrediente cu o furculiță.

Răspândiți amestecul de zahăr și scorțișoară pe o placă mare.

Rotiți cilindrul în zahăr din scorțișoară și apoi transferați-l pe placa de tăiere.

Utilizați un cuțit ascuțit pentru a crea felii de aluat de aproximativ 6 mm grosime. Aranjați 12 biscuiți pe fiecare tavă, distanțându-le la aproximativ 4 cm unul de celălalt (și de la marginea tăvii).

Coaceți o foaie cookie timp de 10 până la 12 minute. La jumătatea timpului de gătire, rotiți tigaia la 90 de grade, astfel încât biscuiții dvs. să se coacă cât mai uniform posibil.

Scoateți tava din cuptor și puneți-o pe sobă. Lăsați biscuiții să se răcească câteva minute.

Focul al doilea lot de cookie-uri. Gatiti-va timp de 10 pana la 12 minute si nu uitati sa rotiti pana la jumatatea timpului de preparare.

În timp ce cea de-a doua tavă de copt se află în cuptor, scoateți-o pe prima din hârtie și transferați-o pe un grătar metalic pentru a se răci. Continuați cu același proces de răcire chiar și cu cel de-al doilea panou.

Când vasele se răcesc, le puteți acoperi din nou cu hârtie de copt curată.

Scoateți al doilea cilindru din congelator, aruncați-l și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute la temperatura camerei.

Rotiți-l în amestecul de zahăr și scorțișoară și apoi tăiați-l și coaceți cookie-urile în cuptor ca înainte.

Sfaturi

Dacă nu puteți găsi toată făina de grâu pentru deserturi, puteți folosi o făină obișnuită de 00.
Pentru o privire mai bună, apăsați o jumătate de piuliță de pecan în centrul fiecărui biscuit înainte de a găti.