gtemata.com

Cum se prepară pralinele de pecan

În Statele Unite, cu termenul de praline, indicăm dulciurile de zahăr și de nucă. O variantă foarte popular este cel care este preparat cu nuci pecan (care cresc în sud și mai cald în SUA) și un amestec de unt, smântână și zahăr (sau ingrediente similare). Nu contează dacă te-ai născut în Dallas sau Varese, și tu vei fi capabil să pregătești aceste dulciuri delicioase, irezistibile.

ingrediente

  • 1 lingură de vanilie
  • 200 g de pecan
  • 240 ml de zară
  • 400 g de zahăr
  • 2 cutii de lapte evaporat
  • 1 lingurita de bicarbonat de sodiu

paşi

Imagine cu numele Make Pecan Pralines Pasul 1
1
Într-un vas mare se amestecă untul cu zahăr și bicarbonat.
  • Imagine cu numele Make Pecan Pralines Pasul 2
    2
    Plasați o foaie mare de hârtie cerată pe un raft lângă sobă.
  • Imagine cu denumirea Face Pecan Pralines Pasul 3
    3
    Puneți oala pe foc mediu și, amestecând în mod constant, așteptați amestecul să ajungă la stadiul "minge moale". Pentru a înțelege când se întâmplă acest lucru, umpleți un pahar cu apă rece și aruncați o picătură de amestec în ea. Dacă aceasta devine o minge moale, atunci ați atins faza dorită. Amestecul trebuie să fie maro.
  • Image cu titlul Face Pecan Pralines Pasul 4
    4
    Scoateți vasul de la căldură și adăugați vanilia.
  • Imaginea in titlul Make Pecan Pralines Step 5


    5
    Continuați să agitați până când caramelul începe să se îngroșească (durează aproximativ 5 minute). Culoarea ar trebui să devină mai întunecată.
  • Imagine cu denumirea Face Pecan Pralines Pasul 6
    6
    Adăugați pecani fără a opri amestecarea până când amestecul devine puțin mai gros (1-2 minute).
  • Imagine cu titlul Face Pecan Pralines Pasul 7
    7
    Cu o lingură, transferați amestecul pe hârtia cerată care formează pralinele. Dacă caramelul este puțin lichid, înseamnă că ați fost prea precipitat, dar nu există probleme, veți obține numai dulciuri mai fine. Dacă în schimb amestecul cristalizează și se întărește, atunci ați așteptat prea mult. Va fi mai bine data viitoare.
  • Dacă caramelul începe să se agite prea repede, adăugați 1-2 linguri de apă fierbinte pentru ao dilua.
  • Imagine cu titlul Face Pecan Pralines Step 8
    8
    Așteptați pralinele să se răcească și să guste!

    • Sfaturi

    • În sudul Statelor Unite, pralinele de pecan sunt pregătite în special pentru ca petrecerile de Crăciun să fie date ca daruri.
    • Când scoateți amestecul din foc, fiți foarte atent în timp ce îl amestecați. Când își pierde "luciu" și este înrăutățirea înseamnă că este timpul să-l turnăm rapid pe hârtia cerată! În acest moment veți avea doar 10 secunde de timp. Ai putea să o faci chiar puțin mai devreme, dar ai avea dulciuri foarte subțiri.
    • Aceste bomboane sunt definite "praline" deși, în special în Europa, acest termen identifică ciocolată plină.
    • Va trebui să faceți câteva încercări înainte să învățați "administra" aceasta reteta, dar va merita.
    • Unele rețete includ, de asemenea, cremă, zahăr brun și unt pentru înlocuirea sau completarea ingredientelor enumerate mai sus.
    • Puteți folosi lapte integral, lapte degresat sau degresat, rezultatul va fi întotdeauna delicios. De asemenea, dacă preferați, utilizați zahăr brun sau un amestec de 50% cu zahăr alb.
    • De asemenea, puteți încerca extractul de rom pentru înlocuirea vaniliei.
    • Dimensiunea dulciurilor variază în funcție de gusturile dvs.

    Avertismente

    • Fiți atenți la amestec, s-ar putea stropi și arde.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Hârtie ceară sau coaptă, aceasta din urmă este mai bună deoarece nu se topește cu căldură
    • oală
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit