gtemata.com

Cum se fac cookie-urile cu lămâie

Aceste cookie-uri de vanilie acoperite cu glazură de lamaie sunt delicioase în toate anotimpurile. Dacă doriți să le decorați, stropiți peste cristalele de zahăr colorate atunci când glazura nu sa uscat încă.

ingrediente

porţii: de la 3 la 4 duzini. Depinde dacă folosiți un tampon cookie sau un șablon.

biscuiti

  • 3 cesti de faina
  • 1/2 lingură de bicarbonat
  • 1/2 lingurita de sare Kosher
  • 1 cană unt unsalat la temperatura camerei
  • 1 ceașcă de zahăr extra-fin
  • 1 ou mare la temperatura camerei
  • 2 lingurite de extract de vanilie pură

glazură

  • 1 ceasca de zahar pudra
  • 3 linguri de lapte
  • 1 lingurita de extract de vanilie
  • 2 lingurite de suc de lămâie proaspăt stors
  • 1 lingurita de coaja de lamaie

paşi

Metoda 1

Pregătiți aluatul

Aluatul de bază pentru aceste biscuiți este cel al biscuiților clasici de vanilie. Utilizarea untului și ouălor la temperatura camerei va da biscuiților o consistență mai bună.

Imagine cu denumirea Făcând cookie-uri cu glazură de lămâie Pasul 1
1
Încălziți cuptorul la 180 grade C și împrăștiați hârtia pergament pe o foaie cookie.
  • Imaginea intitul Asigurați cookie-urile cu glazură de lămâie Pasul 2
    2
    Cu un amestec de făină, sifon și sare de coacere într-un castron mare.
  • Imaginea intitul Asigurați cookie-urile cu glazură de lămâie Pasul 3
    3
    Puneți untul și zahărul într-un alt vas.
  • Imaginea intitul Asigurați-cookie-uri Lemon Glazed Pasul 4
    4
    Adăugați untul și zahărul folosind un mixer sau un mixer portabil. Viteza trebuie să fie medie până la înaltă. Amestecați până când ajungeți la o consistență moale și ușoară.
  • Imaginea intitul Asigurați cookie-urile de lămâie glazură Pasul 5
    5
    Adăugați ouăle și vanilia și continuați să amestecați timp de 30 de secunde.
  • Imaginea intitul Asigurați-cookie-uri Lemon Glazed Pasul 6
    6
    Reduceți viteza blenderului la minimum. Adăugați o ceașcă de ingrediente uscate și amestecați până când făina este bine amestecată cu celelalte ingrediente.
  • Imaginea intitulă Făcând cookie-urile din lămâie glazură Pasul 7
    7
    Continuați să adăugați făină (cu bicarbonat de sodiu și sare) câte o cană la un moment dat, până când se obține un amestec omogen.

    • Metoda 2

    Coaceți biscuiții

    Dacă aluatul este foarte moale, acoperiți vasul cu înveliș din plastic și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 15 minute. Acest lucru este pentru a vă asigura că biscuiții nu se răspândesc în tigaie odată concediat.

    Imaginea intitul Asigurați cookie-urile de lămâie glazurate Pasul 8
    1
    Cu o bucată de biscuiți sau o lingură, puneți biscuiții pe tigaie. Poziționați-le la o distanță de aproximativ 5 cm unul față de celălalt.
  • Imaginea intitul Asigurați-cookie-uri Lemon Glazed Pasul 9


    2
    Coaceți-le timp de 12 până la 14 minute sau până când ating o culoare aurie.
  • Imagine intitulată Faceți cookie-urile din lămâie glazură Pasul 10
    3
    Scoateți biscuiții din cuptor și lăsați-i să se răcească peste sobă timp de 2 minute.
  • Imagine cu denumirea Făcând cookie-uri cu glazură de lămâie Pasul 11
    4
    Cu o spatulă, scoateți biscuiții de pe hârtia pergament și puneți-i într-un suport de răcire pentru a le odihni.

    • Metoda 3

    Adăugați Icing-ul

    Pentru a vă asigura că glazura atinge consistența potrivită, este necesar să utilizați dozele de ingrediente indicate. Dacă este prea gros, nu se va răspândi bine și dacă este prea lichid, va fi prea subțire și neuniform.

    Imaginea intitul Asigurați-cookie-uri Lemon Glazed Pasul 12
    1
    Puneți zahărul într-un șuviu și împingeți-l spre plasă. Aruncați bucățile.
  • Imagine intitulată Făcând cookie-uri pe bază de lămâie Pasul 13
    2
    Într-un castron, amestecați zahăr pudră, lapte, extract de vanilie, suc de lamaie și extract de lămâie. Beat aluatul bine cu un blender. Dacă glazura este prea groasă, adăugați o jumătate de linguriță de lapte. Continuați să adăugați lapte (o jumătate de linguriță la un moment dat), până când veți obține o consistență precum cea de miere rece.
  • Imaginea intitul Asigurați-cookie-uri Lemon Glazed Pasul 14
    3
    Cu un cuțit de unt sau o stropire de brânză, răspândiți un strat subțire de glazură pe un biscuit.
  • Imagine intitulată Faceți cookie-urile din lămâie glazură Pasul 15
    4
    Puneți biscuiții pe grătar și lăsați-o să se odihnească astfel încât glazura să se întărească. Dacă consistența este perfectă, ar trebui să se întărească într-un minut.
  • Imaginea intitulă Faceți cookie-uri de lămâie glazurate
    5
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Hârtia învechită sub grătar va capta bucăți de glazură care cad din biscuiți.
    • Cu acest aluat puteți prepara și alte biscuiți de diferite forme. Lasati aluatul sa se odihneasca timp de 15 minute si imprastiati-l. La tăierea formelor, grosimea aluatului ar trebui să fie de aproximativ 7 mm.

    Avertismente

    • Înainte de a adăuga glazura, lăsați bucatele să se răcească bine sau glazura nu se va lipi bine.

    Lucruri de care ai nevoie

    • foaie de copt
    • Hârtie pergament
    • 2 boluri
    • bici
    • blender
    • Scoateți biscuiții sau lingura
    • spatulă
    • Gratar metalic pentru răcirea biscuiților
    • Cuțit pentru a răspândi untul sau brânza
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit