Cum să faci cookie-uri de turtă dulce

Turta dulce este o delicatesă adevărată atât în timpul sezonului de Crăciun, cât și în restul anului. Dacă sunteți vegan, veți avea dificultăți în a vă bucura de cele tradiționale. Cu toate acestea, puteți pregăti cookie-uri simple și delicioase. De asemenea, dacă urmați o dietă paleo, puteți coace unele cookie-uri excelente potrivite pentru stilul dvs. de mâncare, chiar mai gustoase datorită glazurii de zahăr din nucă de cocos!

conținut

Ingrediente
Simple vegan cookies gingerbread
Paleo cookie-urile cu gingerbread cu zahăr de nucă de cocos
Pentru biscotti
Pentru zahărul de nucă de cocos
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Lucruri de care ai nevoie
Vegan cookies gingerbread
Turtă dulce cookie paleo

ingrediente

Simple Vegan Cookies Gingerbread

350 g de făină multifuncțională, plus o mână pentru prelucrarea aluatului
1 ½ linguriță de bicarbonat de sodiu
½ linguriță de praf de copt
1 lingurita de scortisoara
1 lingurita de ghimbir
½ linguriță de cuișoare de pământ
½ lingurita de sare
120 ml de melasă
120 ml de ulei de nucă de cocos topit
100 g de zahăr demerara, zahăr din nucă de cocos sau suc de trestie evaporată
60 ml de migdale, orez sau lapte de soia
1 lingurita de extract de vanilie

Paleo Cookie-urile cu gingerbread cu zahăr de nucă de cocos

Pentru Biscotti

150 g de făină de migdale
30 g de amidon din tapioca, plus o mână pentru prelucrarea aluatului
2 lingurițe de ghimbir măcinat
½ linguriță de scorțișoară
1 vârf de sare de mare
1 g bicarbonat de sodiu
2 linguri de ulei de nucă de cocos topit
60 ml de sirop de arțar
1 lingură de melasă neagră

Pentru zahărul de nucă de cocos

1 lingură de grăsime de ulei de palmier roșu
1 lingură de ulei de cocos solid
2 linguri de amidon de tapioca
1 g extract de vanilie
50 g de zahăr din cocos pulbere

paşi

Metoda 1

Simple Vegan Cookies Gingerbread

Preîncălziți cuptorul. Vechile cookie-uri de turtă dulce trebuie să fie gătite într-un cuptor normal. Înainte de a începe pregătirea aluatului, preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Bateti ingredientele uscate, sau faina, bicarbonat de sodiu, praf de copt, scorțișoară, ghimbir, cuisoare si sare intr-un castron mare. Folosește o măturică. Împingeți-le până se obține un amestec uniform. Această procedură permite ventilarea făinii și amestecarea ingredientelor uscate.

Într-un castron mediu, amestecați ingredientele umede, de exemplu ulei, melasă, zahăr, lapte și extract de vanilie. Împingeți-le până când se obține un amestec omogen.

Se amestecă ingredientele ude și uscate. Împingeți-le cu o mână până când se obține un amestec omogen. Aluatul de biscuiți nu ar trebui să aibă bucăți.

Alunecați aluatul. Așezați-o pe o suprafață ușor freacă, cum ar fi blatul de lucru din bucătărie. Aplicați aluatul cu mâinile până când obțineți un fel de disc cu un diametru de aproximativ 20 cm.

Puneți aluatul în frigider după ce îl înfășurați cu film transparent. Lăsați-o în frigider timp de cel puțin 30 de minute sau peste noapte.

Pregătiți o suprafață pentru a lucra aluatul. Luat de la frigider, trebuie să-l întindeți și să-l subțire pentru a obține niște cookie-uri. Pentru a face acest lucru, curățați o suprafață curată (cum ar fi blatul de lucru din bucătărie) cu praf.

Răspândiți și subțiriți aluatul cu un știft de rulare până când acesta ajunge la o grosime de aproximativ 1 cm. Acum, luați niște tăietori de bucate și le tăiați pentru a obține formele pe care le doriți. Așezați biscuiții pe o foaie mare de coacere.

Coaceți cookie-urile. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, coaceți tigaia și lăsați cookie-urile să gătească timp de 8 minute. Ei vor fi gata atunci când au obținut un maro frumos.

Lăsați bucatele să se răcească și să le servească. Coaceți tigaia, scoateți biscuiții cu o spatulă și puneți-le pe un suport de răcire. Permiteți-le să se răcească complet înainte de servire.

Metoda 2

Turtă dulce Cookie Paleo

Preîncălziți cuptorul. Veți avea nevoie, de asemenea, pentru această rețetă. Înainte de pregătirea aluatului, preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Luați un vas de coacere mare și o hârtie de hârtie pergament. Rotiți-l pe tavă pentru a înțelege cât timp ar trebui să fie de-a lungul foii și să-l rupă pe margine: amintiți-vă că ar trebui să acopere întreaga suprafață. Faceți hârtia cuptorului să adere bine la tava și puneți-o deoparte.

Se amestecă ingredientele. Într-un castron mare, amestecați bicarbonatul de sodiu, făină de migdale, ghimbir, amidon, scorțișoară și sare (ingrediente uscate) cu o lingură de lemn până când se obține un amestec omogen. Adăugați apoi melasă, sirop de arțar și ulei de nucă de cocos, care sunt ingredientele umede. Se amestecă până se obține un aluat cu o consistență lipicioasă.

Lucrați aluatul pentru a crea bile. Luați puțină aluat cu o lingură și o rotiți pentru a obține o minge. Puneți-o pe foaia de copt pe care ați pregătit-o mai devreme. Repetați aceeași procedură cu restul amestecului, așezând bilele la o distanță de aproximativ 2,5 cm. Aplatizați fiecare minge cu mâinile pentru a obține un biscuit rotund.

Coaceți cookie-urile. Dacă preferați ca acestea să fie moi în mijloc, lăsați-le să se fierbe la 180 ° C timp de 10 minute. Dacă doriți să fie mai clare, lăsați-le să gătească timp de 14-15 minute. Biscuiții crocabili vor fi pregătiți atunci când marginile obțin o maro intensă, în timp ce cele mai moi vor avea nuanțe de culoare brună.

Lăsați-i să se răcească. După obținerea consistenței dorite, trageți tigaia. Scoateți biscuiții cu o spatulă și puneți-le pe un suport de răcire. Permiteți-le să se răcească complet înainte de îngheț.

Pregătiți zahărul de nucă de cocos pentru glazură. Pentru a face acest lucru, turnați 50 g de zahăr din nucă de cocos într-un aparat de râșniță sau cafetiera de mare putere. Se amestecă sau se macină zahărul timp de câteva minute, până când se obține o consistență similară cu cea a zahărului sub formă de pudră. Goliți mașina de spălat cafea sau blenderul și măsurați din nou zahărul: aveți nevoie de 50 g.

Într-un castron mic, amestecați toate ingredientele pentru glazura, adică grăsimea uleiului de palmier roșu, a uleiului de cocos solid, a zahărului din pudră de nucă de cocos și a amidonului de tapioca. Ajuta-te cu o spatula de cauciuc. În timpul amestecării, asigurați-vă că ați zdrobit ingredientele rămase atașate la părțile laterale ale recipientului. Acest lucru vă va ajuta să rupeți uleiul de cocos solid și amestecați-l mai ușor cu celelalte ingrediente.

Glaze cookie-uri. Odată răcit, luați un cuțit de unt și împrăștiați ușor gheața în zahărul de nucă de cocos pe întreaga suprafață. Bucurați-vă de masă!

Gelul și biscuiții nu se vor îngroșa, apoi se pun într-un recipient cu un capac care nu atinge suprafața dulciurilor.