Cum se prepară cookie-urile cu unt de arahide fără gluten

Această rețetă fără făină permite acestor cookie-uri clasice să intre în meniul rezervat persoanelor care doresc să mănânce numai alimente fără gluten. Biscuiții se introduc în zahăr înainte de a fi gătiți, pentru a da rețetei o altă atingere dulce și crocantă.

conținut

Ingrediente
Paşi
Metoda 1
Metoda 2
Metoda 3
Sfaturi
Avertismente
Lucruri de care ai nevoie

ingrediente

porţii: 3 duzini

1 ou mare la temperatura camerei
170 g de zahăr
1 lingurita de bicarbonat
250 g unt de arahide
1/2 linguriță de extract de vanilie fără gluten
Zahăr suplimentar

paşi

Metoda 1

Pregătiți aluatul

Pentru această rețetă, asigurați-vă că utilizați unt de arahide industrial în loc de unt natural de arahide. Untul de arahide natural are o consistență mai lichidă, ceea ce ar împiedica păstrarea formațiilor atunci când sunt fierte.

Preîncălzi cuptorul la 180 ° C și acoperă o foaie de copt cu hârtie de copt.

Va trebui să plasați niște greutăți sau ceva greu pe colțurile tăvii pentru a ține hârtia de copt în timpul gătitului.
Dacă nu aveți greutăți corespunzătoare, tăiați hârtia de copt la dimensiune și presărați cu puțin unt de arahide.
Deoarece rețeta necesită 3 zeci de biscuiți pentru a fi făcute, va trebui să reutilizați aceeași tigaie de trei ori, cu excepția cazului în care aveți mai multe tăvi de copt disponibile, care pot fi păstrate simultan în interiorul cuptorului.

Într-un castron, amestecați oul, zahărul și bicarbonatul, până când se amestecă bine. Puteți utiliza un procesor de bucătărie sau un mixer manual.

Adăugați unt de arahide și extract de vanilie. Când toate ingredientele sunt bine amestecate, opriți alimentatorul. Asigurați-vă că opriți mixerul când lamele sunt încă în amestec. În acest fel, veți evita împrăștierea în bucătărie.

Metoda 2

Pregătiți biscuiții

Aluatul este lipsit de făină, deci fiți pregătit să se ocupe de o consistență elastică și lipicioasă atunci când trebuie să o lucrați cu mâinile, care va fi cel mai probabil foarte murdar.

Se toarna putin zahar intr-un tureen scazut.

Cu o lingură, luați puțin "aluat și creați o minge cu un diametru de aproximativ 2,5 cm.

Utilizați degetele curate pentru a roti bilele de aluat în zahăr.

La sfârșit, puneți bilele de zahăr pe foaia de copt gata pentru gătit.

Repetați procesul până când creați o duzină de bile.

Apăsați partea din spate a unei furci în centrul unei mingi.

Acum o apăsați din nou, dar de data aceasta perpendiculară pe mișcarea anterioară. În acest fel, veți obține un fel de X pe suprafața biscuiților, cu castă de vârfuri de furculiță.

Metoda 3

Gatiti si serviti biscuitii

Atunci când biscuiții sunt gătite, acestea primesc o culoare aurie frumoasă și o suprafață exterioară de zahăr caramelizat. Serviti biscuitii inca calduti, insotiti-i cu un pahar de lapte. Aceste biscuiți sunt, de asemenea, perfect combinate cu un vin de desert, cum ar fi o dulce Malvasia.

Coaceți biscuiții timp de 10 minute sau până când se întăresc ușor.

Scoateți biscuiții din cuptor și lăsați-i să se răcească timp de 2 minute.

Utilizați o spatulă de bucătărie pentru a scoate biscuiții din tigaie.

Puneți cookie-urile pe un grătar metalic pentru a se răci.

Sfaturi

Dacă ouăle nu sunt la temperatura camerei, înainte de a le încorpora în restul ingredientelor, treceți-le sub apă fierbinte timp de câteva minute. În acest fel veți mări temperatura internă.
Dacă nu aveți un procesor de bucătărie sau un mixer, utilizați o spatulă. Utilizați-l pentru a amesteca amestecul de ingrediente foarte repede pentru câteva minute, până când aveți un compus bine amestecat.