gtemata.com

Cum să pregătiți aluatul

În pregătirea aluatului, crearea unei densități corecte este un pas fundamental, așa că alimentele dvs. prăjite vor fi ușoare și crocante. Alăturarea perfectă acoperă uniform mâncarea, păstrându-și umiditatea și moalețea. Rețeta pentru prepararea aluatului este simplă și excelentă pentru imersarea în prajit a oricărui produs alimentar, inclusiv pește și o mare varietate de legume. Dacă doriți, personalizați aroma aluatului dvs. cu ingrediente suplimentare alese de dvs.

ingrediente

  • 100 g de făină
  • 1 lingură de drojdie pulbere
  • 1 lingurita de sare (sau zahar pentru pasta dulce)
  • 2 ouă
  • 240 ml de apă
  • 240 ml de bere (opțional)
  • 1 pinch de Paprika (opțional)
  • Piper negru la gust (opțional)
  • 240 ml de lapte integral (opțional)
  • 1 lingură de Zucchero (opțional)
  • 1/4 linguriță de scorțișoară (opțional)

paşi

1
Se amestecă toate ingredientele uscate. Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron.
  • Se amestecă amestecul pentru a distribui uniform drojdia și sarea în făină.
  • 2
    Introduceți ușor apa. Utilizați o cantitate suficientă de apă pentru a obține un aluat neted și suficient de lichid. Se amestecă și se încorporează toate ingredientele uscate. În acest moment, aluatul dvs. trebuie să fi ajuns la o consistență lină și omogenă.
  • 3
    Pentru rezultate optime, utilizați imediat aluatul. Păstrați orice aluat avansat într-un recipient etanș și păstrați-l în frigider. Utilizați aluatul în 2 sau 3 zile.


  • 4
    Fii creativ. Schimbați aroma aluatului dvs., personalizându-l după gust.
  • Puteți înlocui apa cu berea preferată.
  • Alternativ, adăugați la amestec 1 vârf de paprika și piper proaspăt măcinat.
  • 5
    Dacă vă place arome dulci, îndulcește-ți aluatul înlocuind sarea cu zahărul și folosindu-l pentru a prăji niște bucăți de fructe.
  • Apa poate fi înlocuită cu lapte integral pentru o pastă mai groasă și mai înfășurată.
  • Dacă doriți, încorporați 1 lingură de zahăr și 1/4 linguriță de scorțișoară și amestecați ingredientele cu răbdare.
  • 6
    A terminat.

    • Sfaturi

    • Temperatura ideală a uleiului pentru prăjire variază în funcție de alimentele pe care doriți să le gătiți, cum ar fi carnea, peștele, legumele sau fructele. Efectuați o căutare în acest sens.
    • Înainte de a bate puiul, înmoaie-l pentru o noapte întreagă în zară sau marinată. Carnea va rămâne incredibil de delicată și suculentă.
    • Adăugați niște parmezan ras pe aluat și amestecați cu grijă. Utilizați-l pentru a prăji mici bucăți de conopidă sau felii de dovlecei.

    Avertismente

    • Atunci când pregătiți aluatul, nu folosiți niciodată gălbenușurile de ou dacă doriți să obțineți o prăjire ușoară și crocantă. Utilizați albușuri de ou, dacă acestea sunt cerute de rețetă. Gălbenuțele cântărește aluatul și prăjirea dvs. poate avea o consistență moale și spongioasă.
    • Nu alimentați niciodată cantități excesive de alimente la un moment dat. Pentru a împiedica scăderea temperaturii uleiului, faceți câteva bucăți la un moment dat.
    • Asigurați-vă că aluatul nu este prea gros. Altoiul dens necesită o gătire prelungită și poate usca mâncarea în timpul prăjirii, mai ales că este pește sau fructe de mare.

    Lucruri de care ai nevoie

    • strachină
    • Container ermetic pentru hrană
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit