Cum sa pregatim prajiturile

Într-un turneu se amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul, zahărul și sarea. Utilizați o bucată de bucătărie pentru a amesteca toate ingredientele într-un mod omogen.

Se toarnă crema în castron și se adaugă amestecul frământare cu atenție și manual. Continuați să adăugați crema, până când pastele sunt capabile să o absoarbă - în mod normal ar trebui să fie suficientă aproximativ 120 ml sau, în funcție de umiditatea mediului, chiar mai puțin.

Înfășurați aluatul în filmul alimentar. Puneți-l în frigider pentru a se răci timp de 15-20 de minute.

În timp ce aluatul se răcește... Făinați suprafața de lucru asigurându-vă că este curată sau, alternativ, folosiți o placă de tăiere. Luați o tavă de coacere și lăsați ușor partea inferioară. Într-un castron mic, rupeți oul, adăugați 60 ml de lapte sau cremă și amestecați cu atenție cu o furculiță.

Scoateți aluatul din frigider. Eliberați-l din film și tăiați-l în jumătate cu ajutorul unui cuțit. Scopul acestei etape este de a evita suprasolicitarea aluatului. Folosind bucăți mici de aluat, veți avea mai puține deșeuri pentru a vă remania și a virați din nou. Lucrul peste aluat, fierte la comanda, veți obține scones prea tare, ca și cu pâine și prăjituri. Împingeți jumătate din aluat în folie și puneți-l în frigider.

Trageți aluatul. Cuțitele, în mod tradițional, sunt obținute dintr-un disc subțire de paste făinoase, care este apoi tăiat în pene, la fel ca un tort. Toate felii de aluat sunt apoi plasate într-o tavă de copt. Rulați aluatul pentru a obține o grosime uniformă de 1-2 centimetri, respectând preferințele dvs. Dacă doriți, puteți utiliza forme pentru cookie-uri, pentru a obține distracție și diferite forme scones. Delicate, reamestește toate deșeurile obținute și, dacă observați că pastele au fost ușor întărite, înmuiați-le adăugând o mică "cremă.

Puneți scones pe foaia de copt. Periați suprafața folosind amestecul de lapte și ou.

Periați scones dvs. pentru aproximativ 13-15 minute sau până când acestea sunt bine rumenite. Repetați pașii anteriori cu restul aluatului.

Sculele tale sunt gata! Puteți să le gustați însoțindu-le cu iaurt, gem sau, mai simplu, singur.