gtemata.com

Cum sa gatesti picioarele de pui la cuptor

Dacă vă place gustul unui pui prăjit frumos, dar nu aveți întotdeauna timpul să vă ocupați de pregătirea lungă, puteți evalua ideea de a găti doar coapsele. Carnea întunecată și pielea acestei tăieri au o aromă bogată și intensă, aroma lor liniștitoare și familiară va pătrunde în casă în timp ce gătiți. Consultați coapsele cu aromele pe care le iubiți cel mai mult și adăugați legumele care vă plac pentru a face un fel de mâncare delicioasă, cu un efort minim. În acest articol veți găsi instrucțiuni pentru gătitul picioarelor de pui cu tuberculi, cu glazură de miere și usturoi sau cu plante aromatice.

ingrediente

Paine de pui prăjită cu tuberculi

  • 4 picioare de pui
  • 30 ml de ulei de măsline
  • 1 ceapă tocată medie
  • 2 cartofi dulci, 2 cartofi normali sau doi morcovi decojiți și tăiați în bucăți de 1,5 cm
  • 4 cuișoare de usturoi, curățate și tocate
  • Sare și piper q.b.

Paine de pui la cuptor cu miere si usturoi

  • 4 picioare de pui
  • 30 ml de ulei de măsline
  • 2 cuișoare de usturoi curățat și tocate
  • 120 ml de miere
  • 80 ml de sos de soia
  • Un vârf de piper de cayenne
  • Sare și piper q.b.

Paine de pui prăjită cu plante aromatice

  • 4 picioare de pui
  • 30 ml de ulei de măsline
  • 1 ceapă roșie mică tăiată în cuburi
  • 2 roșii roșii mici tăiate în cuburi
  • 4 cuișoare de usturoi decojite și tocate
  • 1/2 linguriță de oregano
  • 1/2 lingurita de praf de usturoi
  • Sare și piper q.b.

paşi

Metoda 1

Paine de pui prăjită cu tuberculi
1
Spălați puiul. Clătiți coapsele în apă curgătoare și scoateți bucățile de grăsime și de piele care se încurcă. În cele din urmă, se usucă carnea cu o bucată de hârtie de bucătărie.
  • 2
    Puneți o cratiță pe sobă pe căldură medie. Se adaugă uleiul de măsline în oală.
  • 3
    Marchează puiul. Așezați coapsele în tava cu pielea îndreptată în jos. Gatiți timp de trei minute și apoi le întoarceți cu ajutorul unei perechi de clești, așteptați ca cea de-a doua parte să se stingă timp de trei minute. Preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
  • 4
    Adăugați ceapa, tuberculii și usturoiul în cratiță. Aranjați toate legumele din jurul puiului, având grijă să nu acoperiți complet coapsele. Presuriți sare și piper pe toate ingredientele, după gusturile dvs., apoi puneți capacul.
  • 5
    Focul coapselor și legumelor. Puneți tigaia în cuptorul fierbinte și gătiți timp de treizeci de minute. După această perioadă, puteți extrage carnea din cuptor și scoateți capacul.
  • 6
    Întoarceți totul la cuptor. Acest timp gătiți timp de 15 minute, fără capac, până când pielea devine aurie și legumele sunt perfect gătite.
  • Carnea de pui este gătită când atinge o temperatură internă de 74 ° C. Utilizați un termometru pentru a verifica această valoare.
  • 7
    Aduceți la masă pui cu legume. Îl puteți însoți cu o salată verde sau cu o altă parte aleasă de dvs.

    • Metoda 2

    Paine de pui la cuptor cu miere si usturoi
    1
    Spălați puiul. Clătiți coapsele în apă curgătoare și scoateți bucățile de grăsime și de piele care se încurcă. În cele din urmă, se usucă carnea și se dă cu hârtie de bucătărie.
  • 2
    Puneți o caserolă pe sobă la foc mediu și adăugați uleiul de măsline.
  • 3
    Marchează puiul. Așezați coapsele în tigaie pe ulei fierbinte, cu pielea îndreptată în jos. Gatiti timp de trei minute apoi intoarceti-le cu ajutorul unei cleme, asteptati ca marginea a doua sa se stinga timp de trei minute. Rulează-ți sarea și piperul în funcție de gusturile tale și preîncălzi cuptorul la 175 ° C.
  • 4
    Focul de pui. După ce puneți capacul pe tigaie, puneți-l în cuptor și gătiți puiul timp de o jumătate de oră.


  • 5
    Pregătiți glazura cu usturoi și miere. În timp ce puiul se gătește, puneți o tigaie mică pe sobă la foc mediu. Se toarnă miere, sos de soia, usturoi și piper de cayenne. Aduceți totul la fierbere ușoară, apoi opriți căldura.
  • 6
    Glasați puiul. Scoateți cratița din cuptor și turnați cu gheață toate picioarele de pui, având grijă să le acoperiți complet.
  • 7
    Întoarceți tava în cuptor fără capac. Gatiti carnea timp de alte cincisprezece minute sau pana cand pielea este aurie si clare. Pentru a testa gradul de gătire a coapsei folosind un termometru pentru carne.
  • 8
    Serviți carnea de pui cu orez și legume sau cu cea mai plăcută fel de mâncare.

    • Metoda 3

    Paine de pui prăjită cu plante aromatice
    1
    Spălați puiul. Clătiți coapsele în apă curgătoare și scoateți bucățile de grăsime și de piele care se încurcă. În cele din urmă, se usucă carnea și se dă cu hârtie de bucătărie.
  • 2
    Puneți o caserolă pe sobă la foc mediu și adăugați uleiul de măsline.
  • 3
    Marchează puiul. Puneți coapsele în ulei fierbinte, cu partea laterală a pielii cu fața în jos. Gatiti timp de trei minute, apoi le intoarceti. Așteptați până când cea de-a doua parte este rumenită timp de încă trei minute. Rulează-ți sarea și piperul după gustul tău și preîncălziți cuptorul la 175 ° C.
  • 4
    Adăugați ceapa, roșiile, usturoiul în pene și praf și oregano. Puneți sare și piper pe carne în funcție de preferințele dvs.
  • 5
    coaceți carnea. Puneți capacul pe tigaie și puneți-l în cuptor, timp de jumătate de oră. După acest timp, scoateți capacul.
  • 6
    Puneți coapsele înapoi în cuptor. Gatiti timp de încă 15 minute sau până când pielea este aurie. Cu un termometru pentru carne puteți verifica gradul de gătire. Serviți puiul însoțit de pâine de usturoi și de o salată verde sau de o altă felie de mâncare la alegere.

    • Sfaturi

    • Dacă nu aveți o cratiță, puneți puiul într-o tavă și transferați-o mai târziu într-o tavă. Acoperiți cu folie de aluminiu și gătiți timp recomandat. În final, îndepărtați folia de aluminiu în ultimele etape de gătire.
    • Nu mutați puiul în timp ce gătești în cuptor. Piesele care sunt mutate vor găti des, dar nu vor carameliza.
    • Pentru a face pielea de pui foarte clare, opriți grătarul și lăsați carnea maro timp de cinci minute, odată ce este complet fiartă.
    • Când doriți să verificați temperatura internă a cărnii, scoateți-o din cuptor și introduceți sonda termometrului în cea mai groasă parte a puiului, având grijă ca acesta să nu atingă osul.

    Avertismente

    • Amintiți-vă că contaminarea încrucișată dintre carnea de pui brut și gătit sau alte alimente deja gătite ar putea provoca otrăviri alimentare. Spălați întotdeauna cu grijă mâinile, tăvile de tăiat și ustensilele de bucătărie înainte de a le pune în contact cu alimentele gătite.

    Lucruri de care ai nevoie

    • O pereche de cleme de bucătărie robuste sau o spatulă metalică
    • O cratiță
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit