Cum să gătești o prăjitură pentru micul dejun

Te-ai trezit uneori cu o poftă de mâncare pentru friptură? În Statele Unite, este normal să pregătim o friptură subțire pentru micul dejun, combinată de obicei cu cartofi și ouă. Deși poate fi aromatizat și aromatizat în multe moduri diferite, tradiția se bazează pe boia de ardei, sos de soia și o mulțime de praf de usturoi. Gatiti-l pe gratar cu oua prajite si cartofi pentru un mic dejun campion!

conținut

Ingrediente
Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3

ingrediente

450 g friptura de carne de vită
10 ml de ulei de măsline împărțit în două doze
10 ml de sos de soia
10 ml de oțet de vin roșu
Sare și piper la gust
Un vârf de paprika afumat
Un cartof copt
O ceapă roșie
5 g pulbere de usturoi împărțită în două doze
Un vârf de ardei aromat cu coaja de lamaie
Pătrunjel proaspăt sau uscat la gust
Un ou
30 g de ulei de nucă de cocos

paşi

Partea 1

Aromarea fripturii

Combinați friptura cu ulei și faceți-l să fie delicat. Puneți-l pe o farfurie mare și folosiți niște hârtie de bucătărie pentru a le curăța de ambele părți. Bateți-l cu un agitator de carne pentru al face mai subțire și mai delicat - în mod alternativ, puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a înțepa suprafața și a împiedica întărirea fibrelor musculare. Se presară uniform cu 5 ml de ulei de măsline.

Dacă doriți, îl puteți lăsa să ajungă la temperatura camerei înainte de a găti, dar rețineți că această operație nu-i îmbunătățește gustul sau rumenirea.

Aromatizzala. Umeziti cu 10 ml de sos de soia si aceeasi otet rosu - adaugati sare proaspat macinata si piper dupa gustul dvs., un varf de piper usturoi si aceeasi cantitate de boia de ardei afumata.

Dacă vă place aroma intensă și bogată de fum, puteți adăuga un anumit fum lichid.

Întoarceți carnea și, de asemenea, aromatizați cealaltă parte. Asigurați-vă că întreaga friptură este condimentată uniform - adăugați încă 5 ml de ulei de măsline, sare și praf de usturoi.

Pentru această operațiune puteți utiliza mâinile sau un etrier pentru carne.

Partea 2

Pregătiți oul și cartofii

Tăiați cartofii. Luați un cuptor gătit și acum rece. Împărțiți-l în două părți cu ajutorul unui cuțit ascuțit și o jumătate de felie în bucăți groase de 1 cm - dacă vă place coaja coajă, puteți evita îndepărtarea acestuia. Continuați să tăiați tubercul până când obțineți cuburi de 2-3 cm.

Păstrați cealaltă jumătate pentru o rețetă diferită sau folosiți-o pentru a dubla rația de cartofi prăjiți pentru a le combina cu acest fel de mâncare.

Setează cuburile de cartofi. Sprângeți cu puțină praf de usturoi, piper de lămâie și patrunjel proaspăt tocat - amestecați totul pentru a face ingredientele uniforme.

Puteți folosi, de asemenea, cimbru uscat, rozmarin sau plante provensale.

Slice ceapa rosie. Tăiați-o în jumătate și reduceți o parte în benzi subțiri - puteți decide să o lăsați așa sau să o țineți tăiată.

Păstrați cealaltă jumătate pentru o rețetă diferită.

Imagine cu titlul Mic dejun Steak Steak Pasul 7

Încălziți grătarul și tigaia. Aprindeți un grătar cu gaz sau gătiți cărbunele până când ajungeți la țigări fierbinți. Puneți o tavă de fontă de 30 cm pe grătar și adăugați 30 g de ulei de nucă de cocos - lăsați tigaia și uleiul să se încălzească timp de câteva minute.

Dacă nu doriți să utilizați ulei de nucă de cocos, puteți alege cea de rapiță, dar evitați uleiul de măsline deoarece are un punct scăzut de fum și ar putea arde.

Gatiti cartofii si ceapa. Adăugați tuberculul aromat și ceapa mărunțită la tigaia fierbinte din fontă și amestecați rapid ingredientele pentru a le acoperi cu ulei. Gatiti timp de 8-10 minute sau pana cand legumele sunt rumenite in punctul potrivit - la sfarsit, scoateti-l din tava.

Dacă vă plac cartofii crocabili, nu le amestecați adesea, altfel le împiedicați să formeze o crustă - dacă se lipesc de tigaie, adăugați încă 5-10 g de ulei de nucă de cocos.

Puneți oul. Turnați 5 g de ulei de nucă de cocos în tava de fontă pe care ați folosit-o înainte. Ar trebui să fie deja caldă și așezată pe grătar. Spargeți oul și turnați-l în tigaie pentru al prăji în funcție de gustul dvs. - de obicei se gătește pe ambele părți, lăsând gălbenușul destul de lichid.

Dacă pregătiți micul dejun pentru mulți oameni, puteți găti mai multe ouă în același timp.

Partea 3

Gatiti steakul in panoul de fonta

Imaginea intitulată Steak-urile pe grătar Pasul 5

Încălziți gratarul. Dacă utilizați un model de gaz, porniți-l la temperatura maximă. De asemenea, puteți opta pentru un grătar de cărbune foarte fierbinte - în acest caz, acumulați cărbuni în centru pentru a economisi căldura.

Pentru a înțelege dacă grătarul de cărbune este destul de fierbinte, păstrați-vă mâna aproximativ 7-8 cm de braț - dacă puteți rezista fără disconfort pentru doar o secundă, temperatura este corectă.

Gatesc friptura. Așezați-l direct pe grătar și gătiți timp de 4-5 minute. Puneți mănușile cuptorului și rotiți-le cu clești de bucătărie - așteptați ca partea a doua să atingă gradul dorit de gătit. Iată câteva sfaturi:

Pentru o friptură de sânge așteptați 3-5 minute;

Pentru gătitul mediu durează 5-7 minute;

Carnea este bine preparată după 8-10 minute.

Imaginea intitulată Steakuri pe grătar Pasul 7

Lăsați-o să se odihnească. Odată gătit în funcție de preferințele dvs., scoateți-l din gratar folosind cleștele și plasați-l pe o placă sau pe o placă de tăiere - acoperiți-o cu o foaie de folie de aluminiu fără a o etanșa și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute.

Această fază permite ca sucurile din carne să fie distribuite din nou între fibrele musculare și să se completeze gătitul.

Imagine cu titlul Bucătărie Mic dejun Steak Step 13

Serviți friptura. Îndepărtați cu atenție un cuțit ascuțit. Tăiați-o în benzi subțiri într-o direcție perpendiculară pe fibre, astfel încât să fie mai tandru să mestecați. Însoțiți-o cu cartofii și oul. Pentru ao gusta, puteți evalua pentru a le servi cu:

Sos de carne;

Sos picant;

Sos BBQ;

Sosul mexican.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit