gtemata.com

Cum să identificați alergiile alimentare

Dacă bănuiți că aveți o alergie alimentară, există câteva metode cheie pentru a identifica ce alimente sau alimente provoacă problema. Urmați sfatul acestui articol.

paşi

Metoda 1

Păstrați un jurnal de produse alimentare
Imaginea intitulată Alergii alimentare la locul de muncă Pasul 1
1
Dacă nu sunteți sigur dacă alimentele declanșează simptomele, păstrați un jurnal de produse alimentare timp de două săptămâni sau mai mult. Dacă înregistrezi tot ce mănânci și reacțiile corpului tău, poți identifica legăturile cauzal-efect. Odată ce ai o idee despre ce fel de alimente te face incomod, încercați să le eliminați din dieta dvs. sau contactați medicul pentru un test de laborator.
  • Imaginea intitulată Alergii alimentare pentru alimentație Pasul 2
    2
    Scrieți tot ce mâncați sau beți. Este esențial să aveți o listă detaliată a ceea ce consumați în cel mult două săptămâni.
  • Continuați dieta normală, dar purtați întotdeauna o notă mică pentru a scrie orice gustare, cumpărare făcută la automatele de vânzare și toate băuturile sau gustările pe care le consumați pe parcursul zilei.
  • Amintiți-vă ingredientele. De exemplu, dacă mâncați un cookie de ovăz, scrieți toate ingredientele din care este fabricat sau păstrați ambalajul care le arată. Astfel, puteți identifica care sunt potențialele alergeni și apoi dați seama dacă problema este în ovăz sau ouă. În acest fel, puteți evita hrana specială pentru o perioadă de timp și apoi încercați să o reintroduceți mai târziu în dieta dumneavoastră.
  • Imaginea intitulată Alergii alimentare la alimentație Pasul 3
    3
    Rețineți detaliat modalitățile, timpul și severitatea reacțiilor alergice. În unele cazuri, intoleranțele alimentare sunt confundate cu reacțiile alergice și o reacție momentană poate duce pe cineva să creadă greșit că problema este cauzată de un anumit produs alimentar.
  • Scrieți cu atenție simptomele: mâncărime, umflături, urticarie, dureri de stomac, diaree, greață, crampe, febră și toate reacțiile cutanate și gastro-intestinale. În acest fel puteți să identificați ce fel de sensibilitate suferiți și să o gestionați în cel mai adecvat mod.
  • Imaginea intitulată Alergii alimentare la alimentație Pasul 4
    4
    Discutați despre ceea ce ați descoperit cu un dietician sau cu medicul de îngrijire primară. Odată ce ați pregătit un jurnal precis alimentelor, trebuie să discutați cu specialistul în nutriție sau cu alergologul pentru a afla ce alimente sunt responsabile și cum puteți reduce reacțiile.

    • Metoda 2

    Urmați o dietă de eliminare sau luați teste de toleranță
    Imaginea intitulată Alergii alimentare identificate Pasul 5
    1
    Când ați adunat suficiente informații în jurnalul dvs. și ați discutat rezultatele cu un medic, luați în considerare o dietă de eliminare sau treceți printr-un test de toleranță pentru a afla ce sunt alimentele alergene. Dacă aveți reacții la anafilaxie sau puțin în cazul tuturor alimentelor, nu efectuați aceste tehnici fără supravegherea medicului. Dacă reacțiile sunt medii și nu sunt ușor de urmărit la un produs alimentar, atunci o dietă de eliminare sau un test de toleranță poate să limiteze numărul de potențiali alergeni.
  • Imaginea intitulată Alergii alimentare identificate Pasul 6
    2
    Faceți o listă cu alimentele care trebuie eliminate. După ce ați revizuit cu atenție jurnalul dvs. alimentar, identificați alimentele care par a fi legate de simptome și le listați.
  • Dacă nu suspectați o alergie la un ingredient deosebit de obișnuit, cum ar fi glutenul sau lactoza, se evită o reducere drastică a dietei dvs. și alegeți nu mai mult de 5 alimente pentru a fi eliminate în același timp.
  • Imaginea intitulată Alergii alimentare identificate Pasul 7
    3
    Pentru a începe dieta de eliminare trebuie să evitați să consumați complet anumite ingrediente timp de 1-4 săptămâni. Dacă simptomele pe care le-ați arătat mai devreme dispar, adăugați un ingredient la un moment dat în fiecare săptămână și continuați să înregistrați orice reacție alergică.
  • Dacă alimentele reintroduse nu provoacă probleme pentru o săptămână întreagă, ștergeți-le din lista potențialilor manageri și introduceți următorul produs alimentar în săptămâna următoare. Continuați în acest fel până identificați anumite alimente care provoacă reacția alergică - în acest moment, evitați să le consumați și să întrerupeți regimul de eliminare.
  • Aveți grijă atunci când decideți să eliminați un aliment. De exemplu, dacă bănuiți că sunteți alergic la miere, ar trebui să verificați etichetele fiecărui modul cookie, sos, cereale, nuc aromatizat și ceai îmbuteliat pe care îl consumați, pentru a vă asigura că nu îl conțin. Dacă dieta dvs. este bogată în alimente preparate sau ambalate, citiți întotdeauna etichetele pentru a vă asigura că nu conțin alergenul potențial.


  • Imaginea intitulată Alergii alimentare identificate Pasul 8
    4
    Urmăriți toate alimentele care provoacă o reacție după reintroducerea lor. Scrieți o listă de alimente și simptome și nu le mâncați din nou până când nu ați vorbit despre aceste rezultate cu medicul dumneavoastră sau până când nu faceți teste specifice.
  • Dacă prezentați o reacție alergică cu un produs alimentar care conține mai mult de un ingredient, notați compoziția (inclusiv aditivi, conservanți, coloranți și suplimente nutritive). Chiar dacă la prima vedere ați putea crede că managerul este băutura, sucul de mere sau muștarul, puteți constata că alergenul este un condiment, un colorant sau un îndulcitor.
  • Imaginea intitulată Alergii alimentare cu punct fix Pasul 9
    5
    Repetați procesul, dacă este necesar, până când reacțiile dispar. Dacă continuați să prezentați simptome de alergie, chiar dacă mai puțin sau mai puțin frecvent, este posibil să identificați cei mai importanți alergeni, dar că există un ingredient "ascuns", de exemplu în produsele alimentare procesate.
  • Dacă aveți nevoie de ajutor pentru a corecta dieta de eliminare, consultați-vă dieteticianul sau alergologul. În unele cazuri, ambii vă vor putea examina lista dumnezeilor "suspecți" și vă ajută să identificați alimentele care trebuie verificate mai atent.
  • De exemplu, dieta ar putea să vă citească jurnalul și să înțeleagă ce grup de alimente este responsabil pentru problemele dvs. (fructe uscate sau emulsifianți în sosuri) sau dacă există o alergie încrucișată (între nuci și cereale) sau dacă eliminarea pe care o implementați este incompletă (datorită unui ingredient ascuns).
  • Imaginea intitulată Alergii alimentare identificate Pasul 10
    6
    Trimiteți la un test de toleranță. Dacă suferiți de umflături, urticarie sau alte simptome de anafilaxie după ce ați consumat anumite alimente, nu luați acest test fără supravegherea medicului.
  • Un test de toleranță implică consumul potențialului alergen în cantități din ce în ce mai mari, cu o frecvență care vă va permite să observați orice reacție. Dacă nu apar simptome, doza este crescută.
  • Trebuie doar să testați o mâncare la un moment dat, pentru a evita confuzia rezultatelor. Nu efectuați un test de toleranță pentru mai mult de un alergen în același timp, dacă nu sub supraveghere medicală.

    • Metoda 3

    Faceți un test alergic la alimente
    Imaginea intitulată Alergii alimentare la locul de muncă Pasul 11
    1
    Trimiteți un test dacă nu ați ajuns la o anumită concluzie sau doriți să fiți mai sigură. În multe cazuri este dificil să se identifice în mod sigur o alergie alimentară. Dacă ați ținut un jurnal, ați urmat o dietă de eliminare și ați luat un test de toleranță, alergologul vă poate sugera să faceți un test de țâșni sau un test de sânge. Dacă există reacții ușoare sau variabile la alimente, pot fi necesare diferite tehnici de diagnosticare pentru a confirma alergia. O analiză comparativă a jurnalului alimentar, a testului de toleranță, a testului cutanat și a testelor de sânge permite de obicei identificarea alergenului.
  • Imaginea intitulată Alergii alimentare pentru identificarea pasului 12
    2
    Solicitați un test de prick. În multe cazuri are loc rapid și oferă rezultate sigure. Se face pe bază de ambulatoriu de alergolog.
  • Un test de prick presupune realizarea unei mici zgarieturi pe piele pentru a permite o cantitate mica de alergen sa patrunda. Fiecare zgârietură este "etichetată" și se observă reacții cutanate care indică sensibilitate la alergen.
  • Imaginea intitulată Alergii alimentare identificate Pasul 13
    3
    Solicitați un test de sânge. Este capabil să determine mai multe alergii alimentare mai precis și mai precis decât testul prick și oferă adesea informații care vizează identificarea adevăratelor alergii (testul prick indică adesea reactivitatea pielii prin contact).
  • Un test de sânge implică administrarea unei cantități mici de sânge care este trimisă la laborator pentru analiză. Este posibil să dureze câteva săptămâni pentru a obține rezultate care includ adesea o listă de alimente testate și reactivitatea găsită.

    • Sfaturi

    • Dacă gestionați un jurnal de alimente pentru copilul dvs., nu uitați să întrebați profesorii pentru ajutor pentru a vă asigura că nu mâncați alimente despre care nu știți.
    • Un test simplu de sânge poate determina cele mai frecvente alergii alimentare. Cereți medicului dumneavoastră să prescrie un test IgG.

    Avertismente

    • Încercați să nu introduceți un tunel hipocondriac. În unele cazuri există riscul ca autodiagnosticarea să fie generată de dorința de a fi "milă" de alții din cauza unei intoleranțe alimentare speciale. Dacă aveți vreo îndoială cu privire la potențialele alergii, contactați un medic și nu treceți la concluzii.
    • Unele alimente pot provoca o reacție alergică severă care necesită injectarea de epinefrină. Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră ați suferit în trecut reacții anafilactice, nu încercați să identificați în mod independent alergia la alimente.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit