Cum să înțelegeți diferența dintre sensibilitatea la gluten și intoleranța la lactoză

Sensibilitatea la gluten și la intoleranța la lactoză prezintă simptome foarte asemănătoare și nu este ușor să se distingă unul de celălalt. Ambele cauzează o mulțime de gaze intestinale, greață și diaree care se manifestă după consumul alimentelor care conțin aceste substanțe. Intoleranța la lactoză afectează mulți oameni, aproximativ 65% din populație, și nu este o adevărată alergie. Este de fapt incapacitatea sistemului digestiv de a digera lactoza, zahărul găsit în produsele lactate. Sensibilitatea la gluten, a nu se confunda cu boala celiaca

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Sfaturi

, declanșează simptome similare cu cele ale intoleranței la lactoză. Reacțiile adverse sunt destul de dure și nu este ușor să trăiești cu ei. Cu toate acestea, puteți reduce sau preveni simptomele schimbând dieta și alimentele pe care vă decideți să le consumați.

paşi

Partea 1

Determinați-vă sensibilitatea proprie la alimentație

Discutați problemele cu medicul dumneavoastră. Este foarte important să vă contactați medicul (mai bine dacă aveți alergie) atunci când suspectați o alergie sau o intoleranță alimentară. Un profesionist vă va ajuta să înțelegeți cum să structurați regimul alimentar, să vă supuneți testelor de diagnosticare și să vă oferiți tratamente.

Nu începeți niciodată o dietă restrictivă sau eliminatoare fără a consulta mai întâi medicul de familie, un alergolog sau un dietetician.
Nu consumați alimente pe care le considerați că pot declanșa o reacție anafilactică, cu excepția cazului în care medicul la sugerat.
Dacă simptomele nu sunt reduse după eliminarea alimentelor suspectate că sunt responsabile de afecțiunile dvs., reveniți la medic pentru a fi evaluate în continuare.

Păstrați un jurnal de produse alimentare și simptome. Dacă scrieți mese, gustări și toate băuturile pe care le luați, în plus față de simptomele pe care le manifestați, atunci puteți găsi corelații cauzal-efect și, de asemenea, să înțelegeți ce fel de sensibilitate la alimente vă afectează. Nu este ușor să înțelegem ce alimente declanșează reacția organismului fără un jurnal specific.

Este bine să scrieți jurnalul manual. Luați pur și simplu un notebook și scrieți tot ce consumați (inclusiv medicamente și suplimente) împreună cu simptomele pe care le manifestați. Jurnalele online și aplicațiile mobile nu sunt suficient de detaliate pentru toate informațiile pe care trebuie să le raportați.

Nu uitați să scrieți ora pe care ați mâncat-o și timpul în care ați încercat simptomele (dacă există). De obicei reacțiile tipice sunt greață, vărsături, dureri de stomac, diaree, crampe abdominale și flatulență.

Nu neglija dimensiunile porțiunilor. De exemplu, unele persoane sunt extrem de sensibile la lactoză (ceea ce înseamnă că nu vor tolera nici o cantitate), în timp ce altele au o sensibilitate ușoară și sunt capabile să reziste la o doză mică. Observând chiar cât de mult mâncați, puteți înțelege nivelul de toleranță al corpului.

Urmați o dietă normală timp de două săptămâni. Pentru a vă ajuta să aflați care alimente vă provoacă probleme, trebuie să o mâncați. Trebuie să declanșați simptomele pentru a le putea asocia cu un anumit produs alimentar și apoi pentru a evita ca acesta din urmă să observe dispariția disconfortului.

Nu este ușor să urmați o dietă normală, nerestrictivă, dar identificând corelația dintre mâncare și simptom, puteți găsi persoana responsabilă pentru ceea ce se întâmplă cu dumneavoastră. Doar după ce ați exclus o mâncare și ați observat rezolvarea simptomelor, veți avea răspunsul pe care îl căutați.

S-ar putea să manifestați doar o reacție sau să încercați mai multe simptome în același timp. În general, organismul răspunde alergenului în 30 de minute sau două ore după ingestie.

Simptomele clasice ale sensibilității alimentare sunt: edem, flatulență, dureri de stomac, diaree și / sau greață.

Dacă simptomele vă pun în pericol viața, nu mâncați alimente pe care bănuiți că sunteți alergic. În acest caz, va trebui să efectuați teste speciale, în timpul cărora expunerea la alergen va crește treptat, într-un mediu spitalicesc controlat.

Eliminați produsele care conțin lactoză din dietă. Găsiți alimentele preparate cu lapte și derivații săi și nu-i mâncați. Dacă sunteți intolerant la lactoză, disconfortul pe care l-ați suferit în timpul perioadei normale de hrănire ar trebui să scadă și să dispară în acest moment.

Laptele și produsele care îl conțin sunt bogate într-un zahăr numit lactoză. Alimentele preparate cu produse lactate conțin acest zahăr în cantități diferite.

Verificați diferitele ingrediente de pe eticheta tuturor produselor. Produsele lactate puțin cunoscute care conțin lactoză sunt proteine din zer, cazeină, lapte praf cu malț, derivați și porțiuni solide de lapte. În general, aceste produse puțin cunoscute sunt folosite ca ingrediente pentru prepararea alimentelor mai complexe.

Nu luați antiacide. Multe dintre aceste medicamente conțin lactoză și ar face doar situația să se înrăutățească. Adresați-vă medicului dumneavoastră să prescrie medicamente alternative fără lactoză dacă aveți nevoie de ele.

Dacă simptomele nu dispar după două săptămâni de dietă fără lactoză, cel mai probabil suferiți de un alt tip de sensibilitate la alimente. Produsele lactate și alte produse care conțin acest zahăr pot face parte din dieta dumneavoastră.

Dacă observați că începând să consumați lactoză, simptomele se înrăutățesc, atunci este posibil să aveți mai mult de o alergie, iar lactoza poate fi doar o parte a problemei. Continuați să o excludeți din dieta dvs.

Eliminați alimentele care conțin gluten. Identificați produsele care sunt preparate cu această proteină și le excludeți complet de la regimul alimentar. În acest fel, dacă suferiți de sensibilitate la gluten, simptomele ar trebui să fie reduse și eventual să dispară.

Grâul și produsele care sunt preparate cu acesta conțin gluten. În plus, există alte cereale bogate în această proteină, cum ar fi orz și secară. Glutenul este prezent într-o mare varietate de alimente și nu este ușor să-l excludeți de la alimente. Aproape toate tipurile de pâine, bere, paste și produse de panificație conțin gluten.

Citiți etichetele tuturor produselor alimentare. Uneori se adaugă gluten pentru proprietățile sale, iar prezența sa poate fi menționată pe etichetă cu formularea "grâu de grâu" sau cu cuvântul simplu "gluten". Chiar și malțul, adesea adăugat pentru a aroma multor produse industriale (cum ar fi sosul de soia), conține gluten. Celelalte produse mai puțin cunoscute, dar încă bogate în gluten, sunt: făina, bulgur (grâu rupt), cous cous, făină de găină, tărâțe de grâu, germeni de grâu, amidon de grâu, triticale și matzah.

Dacă simptomele persistă chiar și după două săptămâni de dietă fără gluten, sunteți foarte probabil să fiți sensibili la alte alimente. Produsele care conțin această proteină pot face parte din planul dvs. alimentar.

Dacă simptomele se agravează după ce începeți să mâncați alimentele cu gluten, atunci puteți suferi de alergii și glutenul este doar o parte a problemei. Continuați să nu consumați alimentele care o conțin.

Trimiteți la un test de toleranță la lactoză. Dacă medicul dumneavoastră vă sfătuiește sau simțiți nevoia de a face un diagnostic formal, atunci puteți efectua unul dintre cele trei teste pe care alergii le folosesc pentru a determina intoleranța la lactoză.

Un test de sânge vă permite să determinați capacitatea organismului de a digera lactoza. Vi se va cere să beți o soluție cu acest zahăr și apoi veți fi luați mai multe probe de sânge în câteva ore. Acest examen este efectuat în principal pe adulți.

Testul de hidrogen expirat măsoară cantitatea de hidrogen care este emisă în timpul respirației. Cu cât este mai mare cantitatea de gaz, lactoza este digerată mai bine. Aceasta este o procedură non-invazivă implementată la pacienții adulți.

Testul de aciditate al stolului. În timpul acestui test se măsoară pH-ul fecalelor produse după consumarea lactozei. Cu cât aciditatea este mai mare, cu atât mai mică este capacitatea tractului digestiv de a metaboliza lactoza. Mai presus de toți copiii sunt supuși acestui test.

Nu există nici un test de diagnosticare a sensibilității la gluten și nu se realizează decât prin excludere. Dacă simptomele sunt bine controlate cu o dietă fără gluten, atunci puteți presupune că sunteți sensibil la această lipoproteină.

Partea 2

Urmați o dietă sănătoasă și echilibrată în timp ce suferiți de sensibilitate la alimente

Discutați cu un dietetician calificat. A trăi cu sensibilități sau alergii alimentare nu este ușor și este chiar mai puțin dacă alimentele "competent" din reacțiile adverse sunt mai mult decât unul. Restul dietei sau teama de a mânca nu ajută la o dietă echilibrată. Dieticianul este capabil să dezvolte împreună cu dvs. un plan de dietă sănătos, potrivit nevoilor dumneavoastră.

Reducerea sau eliminarea alimentelor responsabile de simptome este doar o modalitate de gestionare a intoleranțelor alimentare. Totuși, o dietă prea rigidă nu oferă organismului o varietate adecvată de substanțe nutritive esențiale.
Examinați istoricul medical, evaluați ce alimente este rău pentru dvs. și studiați jurnalul de alimente și simptome alături de dieteticianul dvs. Acest medic este un expert în nutriție și vă va ajuta să dezvoltați un plan de alimentație sănătoasă, prin alegerea alimentelor alternative cu cele care provoacă reacții.

Continuați să vă actualizați simptomul și jurnalul de alimente. Chiar dacă ați găsit mâncarea "vinovații", ar trebui să păstrați în continuare un jurnal cu privire la ceea ce mănânci. Este un instrument indispensabil care vă va ajuta pe dumneavoastră și pe echipa medicală care vă urmează să faceți schimbările corecte în dieta dumneavoastră.

Acest tip de jurnal este extrem de util pentru persoanele care suferă de alergii, dieteticienii și toți profesioniștii pe care îi adresați. Datorită adnotărilor dvs., acestea vor evidenția modele și corelații pe care nu le puteți observa.

Dacă suferiți de o apariție bruscă a simptomelor, va trebui să recitiți jurnalul pentru a afla ce alimente a declanșat reacția și pentru a găsi o modalitate de ao înlocui în viitor.

Alegeți produse alimentare fără lactoză. Cel mai bun mod de a trata acest tip de intoleranță este de a evita toate alimentele care conțin lactoză. În acest fel, puteți menține simptomele sub control chiar și pe termen lung. Cu toate acestea, trebuie să înlocuiți substanțele nutritive găsite în lapte și derivații săi.

În general, aceste alimente sunt bogate în calciu, vitamină D și fosfor, dar le puteți lua prin broccoli, somon conservat, sucuri de fructe fortificate, spanac și pinto fasole.

Pe piață există, de asemenea, multe iaurturi, brânzeturi și tipuri de lapte care nu conțin lactoză sau conțin cantități mici. Ele nu sunt ușor de găsit și pot avea o aromă diferită de "original", dar sunt înlocuitori excelenți. Toate produsele vegane, cum ar fi brânza vegană, nu conțin lactoză. Acestea sunt cea mai bună soluție atunci când căutați dumnezei "produse lactate alternative".

Luați suplimente lactase. Acestea sunt tablete sau pilule care trebuie luate înainte de a consuma un produs cu lactoză și ajuta la digerarea acestui zahăr. Puteți cumpăra aceste suplimente atât în farmacii, cât și în magazinele de sănătate.

Mancati alimente fara gluten. Cel mai bun mod de a evita toate simptomele sensibile la gluten este de a nu ingera nici un aliment care o contine. Din nou, totuși, trebuie să integrați substanțele nutritive pe care le excludeți prin produse alternative.

Principala și cea mai comună sursă de gluten este grâul (urmat de orz și secară). Nutrientii gasiti in acest cereale sunt in principal acidul folic, tiamina (B1), riboflavina si alte vitamine B. Din fericire, exista alte grupuri alimentare care contin aceleasi nutrienti, cum ar fi cele bogate in proteine. . Mai jos veți găsi alte cereale care nu conțin gluten, dar sunt bogate în vitaminele B: quinoa, teff, amarant, orez și hrișcă.

În prezent, există multe produse preacurate care nu conțin gluten. Puteți găsi totul, de la paste făinoase la brioșe, de la pâine la aluat pentru prăjituri la vafe și clătite. Uită-te cu atenție pe rafturile supermarketului.

Nu există medicamente sau suplimente care pot atenua simptomele sensibilității la gluten.

Luați suplimente. Dacă ați decis să evitați lactoza sau glutenul, adresați-vă medicului dumneavoastră pentru mai multe informații despre suplimentele alimentare. Este posibil să aveți nevoie să suplimentați consumul de vitamine, minerale și substanțe nutritive.

Există o mulțime de vitamine și minerale disponibile fără prescripție medicală, care vă ajută să înlocuiți substanțele nutritive pe care nu le puteți lua împreună cu alimentele.

Amintiți-vă, totuși, că nu este deloc înțelept sau deloc posibil să se bazeze numai pe suplimentele pentru a menține o dietă echilibrată. Cea mai bună sursă de nutrienți este întotdeauna mâncarea.

Înainte de a începe o terapie cu vitamine sau suplimente, trebuie să vă adresați întotdeauna medicului dumneavoastră, pentru a vă asigura că este o soluție sigură și corectă pentru dumneavoastră.

Sfaturi

Întotdeauna contactați medicul înainte de a elimina anumite grupuri de alimente din dieta dumneavoastră sau de a ajunge la "o auto-diagnostic" al alergiilor alimentare.
Multe medicamente pot fi produse cu ingrediente care conțin gluten sau lactoză. Întrebați întotdeauna farmacistul pentru informații înainte de a lua un medicament nou.
Eliminarea dietelor nu trebuie urmată pe termen lung. Continuați să excludeți numai alimentele care sunt rele pentru dvs.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit