Cum să pregătești alimente pentru copii acasă

Când vine timpul să introducem alimente solide în alimentația copilului (care este așteptat între 4 și 6 luni), este liniștitor să știți ce va fi mâncat. Gătitul personal pentru copilul dvs. vă permite să controlați fiecare ingredient din dieta sa, care devine mai bogată decât înainte. Nu aveți nevoie de echipamente atât de costisitoare pentru a vă pune în sobă. Cu unele unelte comune, alimente proaspete și următoarele linii directoare, puteți pregăti mese sau gustări nutritive pentru copilul dumneavoastră. Continuați să citiți pentru a afla mai multe.

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Partea 3
Sfaturi
Lucruri de care ai nevoie

paşi

Partea 1

Gătit acasă

Imaginea intitulă Faceți alimente pentru sugari de casă Pasul 1

Alege fructe și legume proaspete și de bună calitate. Primul pas pentru a pregăti mesele gustoase și nutritive pentru copilul dvs. este să alegeți produse agricole proaspete, de înaltă calitate.

Dacă este posibil, cumpărați alimente ecologice. Asigurați-vă că fructele și legumele sunt coapte și nu dăuna. Încercați să utilizați sau să gătiți toate produsele alimentare în 2 sau 3 zile de la achiziționare.
Alege alimente cum ar fi mere, pere, piersici și cartofi dulci pentru a face o primă încercare. Evitați alimentele filamentoase sau dificil de înghițit pentru un copil, cum ar fi fasole verde sau legume cu coaja, cu excepția cazului în care le-ați filtrat printr-un filtru după gătit și agitare.

Imagine cu titlul Asigurați-alimente pentru copii de casă Pasul 2

Curatati si pregatiti mancarea. Apoi pregătiți mâncarea pentru a fi preparată sau servită. Aceasta înseamnă că trebuie să o spălați și să îndepărtați toate părțile pe care copilul nu le poate mesteca sau digera, cum ar fi coji, semințe de struguri, gropi, semințe și grăsimi.

Spălați cu atenție toate fructele și legumele. Dacă alimentele au coaja, un miez sau semințe, acestea elimină aceste părți. Tăiați legumele în cuburi de dimensiuni similare, astfel încât să le puteți găti în mod egal. În termeni cantitativi, 900 g de legume curățate și tăiate în cuburi vă permit să obțineți 300 g de alimente.

Puteți pregăti carnea de vită sau de pui spălând, îndepărtând pielea și tăind orice grăsime înainte de gătire. Cerealele integrale, cum ar fi quinoa și mei, trebuie preparate în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj.

Imagine cu titlul Faceți alimente pentru sugari de casă Pasul 3

Gatiti mancarea cu ajutorul unui vas de aburi, lasandu-l sa fiarba sau sa-l coaceti in cuptor. Dacă pregătiți un fruct copt, cum ar fi un pere sau un avocado moale, puteți face pur și simplu o piure cu o furculiță și o serviți imediat. Legumele, carnea și cerealele, pe de altă parte, trebuie gătite înainte de a fi consumate. În ceea ce privește metodele de gătit, opțiunile sunt diferite:

Aburul este soluția preferată atunci când vine vorba de legume, deoarece gătitul reține majoritatea substanțelor nutritive. Utilizați un coș de aburi sau plasați o gaură simplă pe o oală de apă clocotită. Lăsați legumele în abur până când acestea sunt înmuiate: de obicei, durează 10-15 minute.

Puteți fierbe cerealele, legumele și unele produse derivate de la animale. Dacă doriți, puteți fierbe mâncarea într-un bulion pentru ao face mai gustoasă.

Coacerea este o soluție bună pentru alimente cum ar fi cartofi dulci, legume crucifere, carne și păsări de curte. În timpul gătitului, puteți aroma aceste alimente adăugând ierburi aromatice și mirodenii cu aromă delicată (alimentele pentru copii nu trebuie neapărat să fie fără gust!).

Imaginea intitulă Faceți alimente pentru sugari de casă Pasul 4

Când gătiți pentru copilul dvs., încercați să preparați porțiuni mici. Acest lucru vă asigură că amestecați ingredientele în mod egal. De asemenea, rețineți că unele alimente ar trebui diluate ușor pentru a obține o consistență adecvată: puteți folosi apă, laptele matern, laptele artificial sau apa stocată după gătit (dacă produsul a fost fiert).

Imaginea intitulă Faceți alimente pentru sugari de casă Pasul 5

Lăsați mâncarea să se răcească și amestecați-o. Odată ce mâncarea este bine gătită, puneți-o la o parte și lăsați-o să se răcească complet. Asigurați-vă că carnea de vită sau puiul nu are piese brute, deoarece copiii sunt mai susceptibili de a suferi otrăviri alimentare.

Alegeți o metodă de procesare a alimentelor astfel încât să fie necesară consistența corespunzătoare. Pentru copiii mai mici, alimentele trebuie să aibă o consistență cremoasă (similară cu cea a unui piure) înainte de a fi mâncată. Copiii în vârstă pot mânca alimente solide fără probleme. Metoda pe care o alegeți pentru a pregăti alimentele copilului depinde de vârsta copilului și de preferințele personale.

Unii părinți decid să investească în roboți de mancare scumpe, care pot găti alimente, pregătesc piure, dezgheț și căldură fructe, legume și carne. Ele sunt un pic mai scumpe decât alte echipamente, dar facilitează mult prepararea alimentelor.

Alternativ, puteți folosi un mixer clasic, un procesor de bucătărie sau un minipimer pentru a pregăti o bucată omogenizată. Acestea sunt instrumente rapide și ușor de utilizat (și elimină necesitatea de a cumpăra un alt dispozitiv). Cu toate acestea, dacă lucrați cu cantități mici de alimente, poate fi o adevărată provocare pentru a le monta, a le curăța și a le despărți.

Puteți încerca, de asemenea, să utilizați o moară de legume manuală sau un omogenizator. Ambele dispozitive sunt portabile și nu necesită energie electrică pentru a funcționa. Acestea sunt eficiente și relativ ieftine, însă ele sunt mai lente și, pentru a funcționa, implică un efort fizic mai mare.

În cele din urmă, pentru fructele și legumele deosebit de dulci, cum ar fi bananele coapte, avocado și cartofii dulci coapte în cuptor, puteți folosi pur și simplu vechea furculiță clasică pentru a pregăti un piure și a obține consistența dorită.

Imaginea intitulă Faceți alimente pentru copii de casă Pasul 6

Serviți alimente sau păstrați-le. Odată ce mâncarea este gătită, răcită și trecută, puteți servi o porțiune din ea imediat și apoi puteți stoca restul pentru o altă masă. Este foarte important să păstrați alimentele de casă în mod corespunzător, astfel încât să nu se deterioreze sau să se dezvolte bacterii care ar putea face copilul bolnav.

Se toarnă alimentele în borcane de sticlă sau în recipientele din plastic cu dopuri etanșe, folosind o lingură. Puneți-le în frigider. Etichetați recipientele cu data pregătirii produselor alimentare, astfel încât să aveți întotdeauna o privire asupra prospețimii lor și să scăpați de alimentele gătite cu mai mult de 3 zile înainte.

Alternativ, puteți pune mâncarea într-o tavă cu gheață cu ajutorul unei linguri și puneți-o în congelator. Odată ce cuburile sunt complet înghețate, le puteți scoate din tavă și le puteți pune într-o pungă de plastic care poate fi reambalabilă. Fiecare cub de alimente este suficient pentru o porție, apoi se dezghetează în consecință.

Puteți dezgheța hrana prin punerea în frigider peste noapte sau puteți introduce containerul sau plicul care îl conține într-o tavă plină cu apă caldă (nu în contact direct cu căldura) timp de aproximativ 20 de minute.

Fructe și legume congelate omogenizate pot rămâne în congelator timp de 6-8 luni, în timp ce carnea de vită și pui vor rămâne proaspete timp de aproximativ 1-2 luni.

Deoarece gătitul la domiciliu poate fi un loc de muncă mare, o strategie bună ar fi să pregătiți o cantitate mare de alimente o singură zi, apoi să o îngheți și să o gătești mai târziu.

Partea 2

Experimentați cu diferite alimente

Imaginea intitulă Faceți alimente pentru copii de casă Pasul 7

Începeți cu alimente clasice pentru copii. În general, alimentele pentru bebeluși tradiționale includ fructe și legume dulci, dulce și ușor de gătit.

Fructele includ banane, pere, afine, piersici, caise, prune, mango și mere, în timp ce legumele includ cartofi dulci, dovlecei, ardei, avocado, morcovi și mazăre.
Aceste alimente sunt foarte populare pentru că sunt ușor de pregătit, fără a menționa faptul că sunt apreciate de majoritatea copiilor. Ele sunt un bun punct de plecare atunci când introduceți alimente solide în alimentația copilului dumneavoastră pentru prima dată, dar nu vă fie frică să depășiți aceste opțiuni și să încercați alte tipuri de alimente.
Acest lucru va permite copilului dvs. să sensibilizeze gusturile. În plus, va fi mai interesant să se propună alimente diferite. Aveți grijă doar să nu pregătiți constant feluri de mâncare noi. Încercați să introduceți alimente noi la un moment dat. Așteptați cel puțin 3 zile înainte de a vă propune un altul. În acest fel, va fi mai ușor să identificați cauza oricăror reacții alergice.

Imaginea intitulă Faceți alimente pentru copii de casă Pasul 8

Experimentați cu furaje. Aceste feluri de mâncare sunt ideale pentru a vă obișnui copilul cu alte tipuri de alimente. De fapt, ele sunt gustoase și hrănitoare. În plus, ele pot fi consumate de restul familiei, ceea ce este întotdeauna un avantaj practic!

Încercați să preparați tocană de carne de vită folosind condimente exotice (de exemplu, chinezești sau mexicane) cu un gust delicat, cum ar fi sosul de soia și piperul poblano picant (citiți acest lucru!). În întreaga lume, mai mulți copii sunt introduși în mod regulat la aceste arome mai intense la o vârstă fragedă.

Alternativ, puteți încerca gătitul de porc cu un suc de citrice. Veți face o cină gustoasă care va satisface atât copilul, cât și restul familiei.

Imagine cu titlul Asigurați-alimente pentru copii de casă Pasul 9

Bucătărie de pește pentru copilul tău. De obicei, părinții sunt sfătuiți să evite hrănirea peștelui și alimentelor potențial alergene copiilor lor până la vârsta de un an. Cu toate acestea, teoriile s-au schimbat recent.

Potrivit unui studiu publicat în 2008 de către Academia Americană de Pediatrie, este sigur să se alimenteze aceste alimente copiilor cu vârsta peste 6 luni, cu condiția să nu prezinte semne de alergii (alimente sau altfel), să nu sufere astm și nu prezintă o anumită predispoziție genetică privind aceste tulburări.

Ca urmare, ar trebui să luați în considerare posibilitatea de a găti pește, cum ar fi somonul, bogat în grăsimi sănătoase și foarte nutritive. Încercați să o fierbeți într-o oală cu apă puțin aromatizată până când este complet fiartă. Înainte de amestecare (pentru copii mai mici), amestecați-l împreună cu morcovi sau alte legume într-un castron pentru a face un ou mic sau pur și simplu tăiați-l în bucăți mici (pentru copiii mai mari), lăsați-l să se răcească.

Imaginea intitulă Faceți alimente pentru copii de casă Pasul 10

Hrăniți boabele întregi cu copilul. Este de preferat să introducem cât mai curând posibil boabe întregi, cum ar fi quinoa și mei.

Cerealele integrale permit copilului să încerce consistențe pe care nu le cunoaște. De asemenea, îi încurajează să-și folosească gura și limba în moduri mai avansate, ceea ce îl poate ajuta mai târziu când învață să vorbească.

Cerealele integrale nu ar trebui să fie soggy și insipid, le puteți aroma de gătit-le în bulion de pui sau de legume. Alternativ, le amestecați cu legume moi și gustoase, cum ar fi ceapa sau dovleceii.

Imaginea intitulă Faceți alimente pentru copii de casă Pasul 11

Încercați să gătiți ouă Așa cum sa întâmplat și cu peștele, în trecut părinții au fost sfătuiți să evite hrănirea ouălor copiilor lor până la vârsta de un an. În prezent, se crede că bebelușii pot consuma ouă deoarece sunt foarte tineri, atâta timp cât nu prezintă semne de alergii sau au o predispoziție genetică de a suferi de ele.

Ouăle sunt foarte hrănitoare, de fapt conțin niveluri ridicate de proteine, vitamine B și alte minerale importante. Puteți să le gătiți în orice fel vă place: amestecat, aruncat, în ochiul boul sau sub formă de omlete.

Asigurați-vă că atât albușul de ou, cât și gălbenușul sunt gătite până când au o consistență solidă. Ouăle gătite greșit pot provoca otrăviri alimentare.

Încercați să preparați un omogenizat cu ou jumătate fiert și jumătate de avocado. O altă idee este de a amesteca ouăle amestecate cu un piure de legume. Alternativ, adăugați un ou la ochiul taurului tăiat în bucăți mici de orez sau ovăz (pentru copii mai mari).

Imagine cu titlul Asigurați-Baby Food Baby Step 12

Experimentați cu ierburi aromatice și condimente cu aromă delicată. Mulți părinți sunt convinși că alimentele pentru copii trebuie să fie moi și fără gust, dar greșesc! Bebelușii sunt absolut capabili să aprecieze o mare varietate de arome.

Când gratarați dovleacul și apoi pregătiți un omogenizat, încercați să adăugați rozmarin la tigaie. Presărați niște chimen sau praf de usturoi pe pieptul de pui. Adăugați o ciupercă de scorțișoară la ovăz. Se condimentează cartofii piureți cu patrunjelul tocat.

Copiii pot tolera și alimente picante, mai mult decât credeți. Desigur, nu trebuie să provocați arsuri sau iritații în gura copilului dvs., dar puteți încerca să adăugați ardei chilli tăiat (preferați soiurile mai delicate cum ar fi Anaheim și poblano) la feluri de mâncare, cum ar fi legume și tocanuri.

Imaginea intitulă Faceți alimente pentru copii de casă Pasul 13

Dovada fructului acru. Este posibil să fiți surprinși să descoperiți că mulți copii apreciază gustul alimentelor acide. Poate îți dai seama că copilul tău este unul dintre ei. Pentru un test, hrăniți vișinele cu coajă. Ați putea încerca, de asemenea, râhă de prăjit și nealcoolizat sau piure de prune. Ambele au un gust acru și răcoritor.

Partea 3

Asociați-vă fiului cu alimente solide

Imaginea intitulă A face alimente pentru copii de casă Pasul 14

Ferește-te de temperatură. Pentru a evita arsurile, alimentele pentru copii mici nu trebuie servite la o temperatură mai caldă decât temperatura corpului.

Ar trebui să fiți deosebit de atenți când încălziți preparatele preparate anterior în cuptorul cu microunde. De fapt, cuptorul cu microunde poate încălzi alimentele în mod inegal, creând puncte mai calde decât altele.
Ca rezultat, când scoateți alimentele din cuptorul cu microunde, rotiți-l pentru a distribui încălzirea uniformă - apoi lăsați-o să se răcească câteva minute până când ajunge la temperatura camerei.

Imaginea intitulă Faceți alimente pentru copii de casă Pasul 15

Nu depozitați resturile. Când vă hrăniți copilul, încercați să măsurați porțiunile exacte ale fiecărei mese. Acest lucru vă ajută să evitați pierderile, deoarece nu veți putea păstra resturile. De fapt, atunci când vă hrăniți copilul cu lingura, reziduurile de saliva rămân în alimente, astfel încât este mult mai ușor pentru bacterii să se dezvolte.

Imagine cu titlul Faceți alimente pentru sugari de casă Pasul 16

Nu îndulci mâncarea pregătită pentru copilul tău. Nu îndulciți niciodată alimentele pe care copilul dvs. le va mânca. Bebelușii nu au nevoie de zahăr suplimentar, mai ales dacă luăm în considerare ratele ridicate ale obezității din copilărie astăzi. Nici măcar nu ar trebui să utilizați îndulcitori alternativi, cum ar fi sirop de porumb sau miere, deoarece acestea pot provoca intoxicații cu alimente potențial letale numite botulism, care afectează copiii.

Imaginea intitulă Faceți alimente pentru copii de casă Pasul 17

Evitați expunerea copilului la nitrați. Nitrații sunt substanțe chimice conținute în apă și pe pământ, care pot provoca un anumit tip de anemie (cunoscută sub numele de methemoglobinemie) la copiii expuși. Aceste nitrați sunt eliminați din toate alimentele pentru copii disponibile în comerț, dar pot constitui o problemă în preparatele preparate acasă (mai ales dacă utilizați bine apă).

Deoarece prezența nitraților în alimentele pentru copii se datorează în principal utilizării apei din puțuri, este preferabil să se supună acestei surse testul pentru a se asigura că acesta conține mai puțin de 10 ppm nitrați.

Nivelul de nitrați crește în timp produsele alimentare dezghețate, deci folosiți fructe și legume proaspete în câteva zile de la achiziționare. De asemenea, înghețați mâncarea pe care ați pregătit-o imediat după ce ați preparat-o. Luați în considerare utilizarea legumelor congelate disponibile pe piață, cum ar fi sfecla, morcovii, fasolea verde, spanacul și dovleacul - evitați cele proaspete, care tind să aibă un nivel mai ridicat de nitrați.

Imaginea intitulă Faceți alimente pentru copii de casă Pasul 18

Hrăniți copilul cu aceleași alimente pregătite pentru restul familiei. În loc să gățiți mese separate pentru copil, faceți viața mai ușoară prin tăierea, amestecarea și trecerea alimentelor care vor mânca pe toată lumea.

Acest lucru vă economisește timp și efort. De asemenea, vă ajută să vă obișnuiți copilul să mănânce aceleași alimente ca restul familiei, ceea ce poate fi util în timp ce creșteți.

Bebelușii pot mânca cele mai multe dintre alimentele sănătoase consumate de restul familiei, cu condiția ca acestea să fie transmise sau să se păstreze pentru a avea coerența potrivită. Stews, supe și mâncăruri gătite pot fi toate adaptate la un copil.

Sfaturi

Odată ce copilul a încercat diferite tipuri de fructe și legume în mod individual fără semne de reacții alergice, încercați diferite combinații. De exemplu, amestecați mere și prune, dovleac și piersici, mere și broccoli și așa mai departe.
Discutați cu medicul pediatru al copilului dvs. pentru a afla când trebuie să începeți să alimentați alimente solide. Întrebați ce alimente să încercați mai întâi și pe care să le evitați în primul an. Să-i sugerăm o mâncare nouă la fiecare 4 zile și să vedem dacă are semne de alergie când mănâncă alimente noi.
Adăugați o linguriță de apă proaspătă, lapte artificial, lapte matern sau apă fiartă pentru a dilua un aliment prea gros. Adăugați o linguriță de cereale pentru copii în scopul îngroșării alimentelor.
Încercați diferite tipuri de combinații de arome, cum ar fi prune și pere, dovleac sau mere. Încercați să gătiți culori vibrante, deoarece acestea atrag atenția copiilor.
Pregătiți piureurile cu alimente naturale moi, cum ar fi bananele și avocado, folosind o furculiță. Ar trebui să aibă o consistență lină. În acest fel, veți primi imediat o masă gata. Dacă trebuie să-i diluați, adăugați câteva picături de lapte adecvat sau apă sterilă.