gtemata.com

Cum se păstrează lămâile

În ciuda acidității lor, lămâile se rău, la fel ca orice alt tip de fructe. Ele pot, de fapt, să se micsoreze, să dezvolte pete sau alte imperfecțiuni și să ia o culoare plictisitoare: toate acestea prevestesc pierderea de suc și gust. Evitați să se întâmple prin descoperirea cum să le păstrați la temperatura potrivită.

paşi

Metoda 1

Depozitați lămâi întregi
1
Păstrați lămâile pe care le veți folosi imediat. Dacă intenționați să le folosiți în câteva zile de la achiziționare, păstrați-le departe de lumina directă a soarelui. De obicei, acestea sunt păstrate proaspete timp de o săptămână la temperatura camerei. În acest moment încep să se scufunde, își pierd strălucirea și dezvoltă pete sau alte imperfecțiuni.
  • 2
    Păstrați lămâile care avansează în frigider. Dar mai întâi puneți-le în pungi etanșe și îndepărtați tot aerul pe care îl puteți. În această stare, lămâile păstrează o bună parte din suc și aromă timp de aproximativ patru săptămâni.
  • Temperatura ideală pentru depozitarea lămâiilor coapte este cuprinsă între 4 și 10 ° C. Pentru majoritatea frigiderelor, rafturile centrale și compartimentele pentru uși au această temperatură.

    • Metoda 2

    Stocați Lămâi tăiate
    1
    Acoperiți partea tăiată a lămâii. Reduceți pierderea apei și oxidarea protejând partea decupată de aer. Iată câteva modalități de a face acest lucru:
    • Așezați cele două jumătăți de lamaie pe o farfurie cu partea tăiată orientată în jos.
    • Înfășurați felii sau felii cu film transparent.
    • Păstrați lămâile tăiate în cel mai mic container ermetic pe care îl puteți găsi.
  • 2
    Păstrați-le în frigider după ce le tăiați. Deși durează mai mult decât majoritatea fructelor tăiate, lămâile vor fi bune numai 2-3 zile.
  • 3
    Păstrați felii pe care doriți să le adăugați la băuturile din congelator. Puneți-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și distribuiți-le într-un mod care îi împiedică să atingă. Odată solidificate, puneți-le într-o pungă de plastic etanșă și lăsați-le în congelator atâta timp cât doriți.
  • Congelarea felii de lămâie (sau orice altă mâncare) prin plasarea lor pe o foaie de copt împiedică păstrarea lor împreună când se formează gheața.
  • La fel ca în cazul majorității fructelor, lămâile devin și ele umede când sunt înghețate. Este preferabil să puneți felii direct în băuturi reci: nu așteptați până când se topesc.

    • Metoda 3

    Stocați suc și zest
    1


    Puneți sucul de lamaie în frigider. În ciuda acidității sale, depozitarea la temperatura camerei poate provoca proliferarea bacteriilor. După ce se lasă în frigider timp de 2-4 zile, va începe să-și piardă gustul. Odată ce devine întuneric și întunecat sau a pierdut o bună parte din gust, aruncați-l - de obicei, acest lucru se întâmplă în aproximativ 7-10 zile.
    • Nu depozitați sucul de lămâie în sticle transparente, deoarece lumina va face rău înainte.
    • Sucul de lamaie cumpărat de obicei conține conservanți, deci poate dura câteva luni.
  • 2
    Înghețați sucul avansat prin turnarea în tăvi de gheață. Este cel mai simplu mod de a stoca sucul în exces. Odată ce cuburile sunt obținute, puneți-le într-o pungă sigilată din plastic și păstrați-le în congelator.
  • Alternativ, păstrați-l înăuntru borcane de sticlă.
  • 3
    Țineți coaja într-un recipient etanș. odată taie crusta, plasați-l într-un container de sticlă etanș. Depozitați-l într-un loc răcoros și uscat. Cojile proaspete rase își pierd rapid aroma și pot deveni un teren de reproducere pentru bacterii după doar 2-3 zile.
  • 4
    Înghețați coaja care avansează. Dacă aveți multe dintre ele, puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt folosind o lingură (creați grămezi mici). Congelați-i și apoi transferați-le într-un recipient potrivit pentru congelator.

    • Sfaturi

    • Deoarece lămâiele sunt sensibile la etilenă, trebuie luate măsuri pentru a evita depozitarea lor împreună cu alimentele care o emit, în special merele.
    • Când alegeți lămâi, căutați pe cei cu o piele subțire, care cedează puțin atunci când le țineți. Acestea conțin mai mult suc decât cele tari.
    • Lămâile verzi pot fi păstrate timp de patru luni la temperatura de 12 ° C.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Pungi de plastic sigilate ermetic
    • frigider
    • congelator
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit