gtemata.com

Cum să eliberați prunele

Dacă aveți vreo cantitate de prune în timpul verii, le puteți îngheța timp de un an, astfel încât să vă puteți bucura de ele până la următoarea recoltă. Sunt delicioase și dulci, chiar scoase din congelator și mâncate în mod natural sau le puteți folosi pentru un prăjit de prune sau o fructe tart. Continuați să citiți pentru a afla cum să îngheți prunele în felii, în sirop sau în întregime.

paşi

Metoda 1

Un Spicchi
1
Strângeți sau cumpărați prune coapte. Alegeți cele care au o formă frumoasă, fără pete, imperfecțiuni sau zone ondulate. Pentru a putea îngheța, trebuie să fie la vârf de maturitate cu un gust dulce și plin. Nu puneți în congelator pe cele care sunt încă puțin necoapte sau prea coapte, deoarece nu vor avea nici un gust bun, nici o consistență bună odată dezghețate.
  • Luați un test de gust înainte de a îngheța un lot de fructe. Mangiane una, dacă este roșie și pulpa cu sucul care curge pe bărbie, atunci toate celelalte ar trebui să fie gata pentru depozitare. Dacă este acidă, granulară și tare atunci este mai bine să nu procedați.
  • În cazul în care prunele sunt un pic "greu, le puteți lăsa la temperatura camerei pentru câteva zile pentru a finaliza maturarea. Înghețați când sunt gata.
  • 2
    LaVale. Puneți-le sub apă răcită rece și frecați-le ușor cu degetele. În acest fel, îndepărtați murdăria și resturile.
  • 3
    Taie prunele în pene. Utilizați un cuțit ascuțit și tăiat în bucăți de aproximativ 2,5 cm. Îndepărtați miezurile și tulpinile. Continuați astfel până când se taie întregul fruct.
  • 4
    Aranjați felii pe o foaie de copt. Puneți-le într-un singur strat fără a se suprapune, astfel încât să nu se lipească când le îngheți. Acoperiți totul cu un film transparent.
  • 5
    Puneți tigaia în congelator până când prunele sunt grele. Acestea trebuie să devină uscate, greu și lipicioase. Va dura aproximativ o oră.
  • 6
    În acest moment transferați bucățile de prune în saci pentru congelator. Umpleți fiecare geantă cu un spațiu liber de 2,5 cm și îndepărtați excesul de aer (sau utilizați o mașină de vid). Puteți folosi o paie pentru a suge aerul și a închide pungile aproape ermetic. Aerul ar putea provoca arsuri reci pe suprafața prunei.
  • Aceste felii uscate și congelate sunt depozitate în congelator timp de până la 6 luni.
  • Dacă doriți ca prunele să dureze mai mult de șase luni, trebuie să le transformați în sirop pentru a evita arsurile reci.
  • 7
    Utilizați felii congelate. Acestea sunt excelente pentru a adăuga la produse de patiserie sau pentru a fi utilizate în deserturi și plăcinte de fructe. Ele sunt, de asemenea, o atingere decorativă pentru cocktailuri și băuturi din fructe, putând înlocui și cuburile de gheață.

    • Metoda 2

    În sirop
    1
    Spălați prune coapte. Colectați proaspete, coapte care nu prezintă pete, imperfecțiuni sau zone ondulate. Încercați unul pentru a vă asigura că acestea sunt perfect coapte și nu nețesute sau aproape putrezite. Clătiți-l sub apă rece pentru a îndepărta murdăria și murdăria.
    • Dacă acestea sunt încă puțin necoapte, lăsați-le la temperatura camerei pentru câteva zile înainte de îngheț.
  • 2


    Desfaceți fructele. Deoarece trebuie să-l păstrați într-un sirop și să îl îngheți, pielea își pierde textura plăcută și poate deveni moale. Puteți sări peste acest pas dacă vă place coaja de prune, dar în cele din urmă veți fi răsplătiți de efort. Puteți coaja prune folosind aceeași tehnică pentru coaceți roșiile.
  • Aduceți un vas mare plin cu apă la fiert.
  • Umpleți un castron cu apă și gheață.
  • Cu un cuțit practică o gravare a "x" pe vârful fiecărui fruct.
  • Puneți prunele în apă clocotită timp de 30 de secunde.
  • Scoateți-le din vas și transferați-le în apă cu gheață timp de 30 de secunde.
  • În acest moment puteți îndepărta coaja în benzi, de fapt procesul de albire permite slăbirea coajei din pulpă și ușurarea acesteia.
  • 3
    Îndepărtați fructele în jumătate și scoateți miezul. Utilizați un cuțit ascuțit și lucrați în jurul miezului. Deschideți cele două jumătăți, detașați și aruncați nucleul. Continuați așa până nu ați pregătit toate fructele.
  • Dacă doriți, puteți să prăjiți prunele, dar ei își vor păstra consistența mai bine dacă le lăsați în jumătate.
  • Dacă vă îngrijorați că fructul se poate întuneca în congelator, presărați-l cu suc de lămâie pentru a vă proteja suprafața. Acidul citric păstrează culoarea naturală a fructelor. De asemenea, puteți cumpăra un produs specific conceput în acest scop.
  • Dacă preferați să nu tăiați prunele la jumătate, trebuie să eliminați miezul. Va trebui să achiziționați un destinator special pentru această operațiune care lasă pulpa intactă.
  • 4
    Se amestecă prunele cu o soluție de zahăr. Păstrați-le într-un sirop dulce, menținându-le proaspete mai mult (12 luni). Puneți-le într-un castron și turnați suficient sirop pentru a le acoperi complet. Iată câteva idei pentru pregătirea amestecului:
  • Sirop de lumină. Pentru ao pregăti, încălziți 720 ml de apă cu 150 g de zahăr într-o cratiță mică. Se amestecă amestecul până când zahărul se dizolvă și apoi așteptați ca siropul să fie rece înainte de al adăuga la prune.
  • Sirop concentrat. Dacă preferați un amestec foarte dulce, încălziți 720 ml de apă cu 300 g de zahăr într-o cratiță. Se amestecă până se dizolvă zahărul și apoi se toarnă peste prune.
  • Suc de fructe. Încercați să adăugați suc de prune, struguri sau mere. Nu este nevoie să-l încălziți, turnați doar ceea ce este necesar pentru a acoperi prunele.
  • Zahăr natural. Unii oameni folosesc zahăr pur pentru a extrage sucul de prune natural. Este o tehnică care oferă un produs delicios, dar foarte dulce. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul rafinat în partea inferioară a recipientului congelator. Adăugați un strat de prune și apoi mai mult zahăr. Continuați să alterați straturile până când recipientul este complet umplut.
  • 5
    Puneți fructele în pungile de congelare. Adăugați prunele și siropul în fiecare pungă, lăsând un spațiu liber de aproximativ 2,5 cm. Utilizați o mașină de vid sau o paie pentru a extrage excesul de aer și a asigura o etanșare etanșă. Etichetați pungile cu data. Acoperiți diferite pungi din congelator pentru a economisi spațiu.
  • 6
    Dezghețați prunele, atunci când doriți să le consumați, pur și simplu scoateți-le din congelator și așezați-le în frigider sau pe contorul de bucătărie. Le puteți mânca direct din geantă. Sunt excelente dacă sunt însoțite de înghețată de vanilie, dar și singure cu puțină frișcă.

    • Metoda 3

    întreg
    1
    Spălați prunele. Când decideți să le înghețați întregi, este esențial să alegeți prune proaspete, coapte, suculente și dulci. Cu cât aroma este mai bună înainte de ao îngheța, cu atât va fi mai bine fructul dezghețat. Clătiți-l sub apă rece pentru a îndepărta toate murdăriile.
    • Dacă acestea sunt încă puțin necoapte, lăsați-le la temperatura camerei pentru a finaliza maturarea înainte de îngheț.
  • 2
    Așezați fructele în pungi de congelare. Pur și simplu trebuie să le puneți în întregime, deoarece sunt în saci de congelare, încercând să umple pungile cât mai mult posibil. Utilizați o mașină de paie sau un aspirator pentru a extrage cât mai mult aer posibil. Etichetați fiecare geantă și puneți-o în congelator.
  • 3
    Mancati prune inghetate. Dacă doriți o explozie de prospețime, puteți să le mâncați ca o "gheață naturală lolly". Consistența lor va fi surprinzător de delicioasă, mai ales în zilele fierbinți. Dacă preferați, totuși, le puteți dezgheța lăsându-le pe contorul de bucătărie.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • congelator
    • Container adecvat pentru congelator, lung și plat
    • Cuțit și placă de tăiere
    • Etichetează și marchează până în prezent recipientele
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit