gtemata.com

Cum de a îngheța cireșe

Când vin sezonul de cireșe, este foarte frumos să poți păstra o parte din recoltă în lunile următoare, când nu va fi atât de ușor să le găsești. Cireșele de congelare reprezintă o modalitate excelentă de a le menține mult timp.

paşi

Metoda 1

Pur și simplu clătiți și înghețați
1
Selectați cireșele potrivite. Ar trebui să fie coapte, dar nu prea multe, în stare excelentă și fără imperfecțiuni.
  • Dacă doriți să păstrați dulceața lor naturală, cireșele negre sunt cele mai bune pentru a fi înghețate.
  • 2
    Risciacquale. Puneți cireșele într-un șuviu și spălați-le cu apă curentă, îndepărtând orice reziduuri.
  • Utilizați numai apă rece pentru a clăti.
  • Decideți acum dacă vreți să înghițiți și să scoateți tulpina.
  • 3
    Îndepărtați cu grijă cireșele. Așteptați până când acestea sunt uscate înainte de a continua. Utilizați hârtie absorbantă pentru a îndepărta umiditatea. Dați robinetele cu prosoape de hârtie.
  • 4
    Păstrați cireșele într-un recipient adecvat. Dacă folosiți o pungă de congelare sigilată, închideți-o cât mai bine și îndepărtați excesul de aer fără a zdrobi cireșele. Dacă utilizați un congelator cu capac, puneți cât mai multe cireșe înainte de a închide.
  • 5
    Puneți-l în congelator. Lăsați-o să înghețe. Lăsați puțin spațiu în jurul pungii (dacă îl utilizați) pentru a permite extinderea în timpul înghețării.
  • 6
    Scoateți-le din congelator atunci când doriți să le mâncați. Luați puțin și puneți restul înapoi în congelator înainte de a începe să se dezghețe.
  • 7
    Îndepărtați tulpinile din cireșe înainte de a le folosi în bucătărie. Pentru gătit și alte rețete, va trebui să eliminați și miezul.

    • Metoda 2

    Congelați cireșe în sirop sau suc

    Cu această metodă puteți îngheța suc sau suc.

    1
    Selectați cireșele pe care intenționați să le înghețați. Decideți dacă doriți să eliminați pietrele și tulpinile. Puneți-le într-un șuviu și spălați-le sub apă curentă, îndepărtând resturile.
  • 2
    Lăsați-le să se usuce. Utilizați hârtie absorbantă pentru a îndepărta umiditatea. Dați robinetele cu hârtia absorbantă.
  • 3
    Alegeți suc sau sirop. Veți avea nevoie de o cantitate suficientă de unul sau altul pentru a acoperi complet cireșele. Se toarnă lichidul într-un congelator.
  • Proporția potrivită este de aproximativ 1/2 sau 2/3 de suc sau de sirop per kilogram de cireșe.
  • Reziduurile de suc de fructe din cutii, cum ar fi ananas, piersici sau caise, creează un contrast delicios cu cireșele.
  • Un sirop ușor este ideal pentru cireșele dulci, în timp ce un dulce mediu este ideal pentru cei mai acri. De exemplu: utilizați 2 și jumătate de cești de zahăr și până la 4 cesti de apă pentru cireșe, utilizați 1 cupă și 1/4 zahăr și până la 4 cesti de apă pentru cireșe dulci.
  • 4
    Adăugați acid ascorbic în suc sau în sirop. Acest lucru va împiedica cireșele să devină maro.
  • 5
    Adăugați cireșele la amestec. Asigurați-vă că siropul sau sucul acoperă complet toate cireșele, altfel adăugați mai multe.


  • 6
    Puneți capacul sau închideți-l. Etichetați și scrieți data. Puneți cireșele în congelator.

    • Metoda 3

    Înghețați-vă pe o foaie de copt
    1
    Selectați cireșe. Alegeți o rundă de calitate bună pentru această metodă.
  • 2
    Risciacquale. Puneți cireșele într-un șuviu și spălați-le cu apă curentă.
  • Nu scoateți tijele până când nu sunt uscate.
  • 3
    Lăsați cireșele să se usuce în aer. Disponibil pe hârtie absorbantă pentru a le usca. Pentru a accelera procesul, uscați-l cu hârtie de bucătărie.
  • Dacă doriți, puteți elimina tulpinile. Nu este obligatoriu, dar puteți prefera acest lucru.
  • 4
    Puneți niște hârtie de copt pe o foaie de copt.
  • 5
    Aranjați cireșele curate pe tigaie. Acoperiți cu folie transparentă sau cu o cârpă curată. Puneți în congelator.
  • 6
    Scoateți din congelator atunci când acestea vor fi înghețate. Transferați cireșe în pungi sau containere cu congelator. Îndepărtați aerul din ambele recipiente.
  • Etichetați și scrieți data - depozitați din nou în congelator.
  • 7
    Consum cireșe. Puteți să le mâncați în continuare congelate sau să le adăugați la alte alimente după îndepărtarea tulpinilor.

    • Metoda 4

    Înghețarea cu zahăr uscat (pentru cireși de aspen)
    1
    Selectați vișine pentru a fi înghețate. Clătiți și lăsați să se usuce în aer eliminând orice deșeu în timpul curățării.
  • 2
    Se amestecă cireșii cu zahărul. Umpleți o ceașcă cu 2/3 de zahăr pentru 950 g de cireșe.
  • Dacă cireșele sunt dulci, utilizați 1/3 ceașcă de zahăr pentru 950 g de cireșe.
  • 3
    Puneți cireșele în recipientul de congelare sau în pungi reîncărcabile la aproximativ 1,5 cm de la închidere și umpleți cu amestecul de zahăr / cireșe.
  • Înfășurați cireșele cât mai mult posibil, lăsând spațiu pentru a le lărgi, astfel încât veți avea nevoie de mai puțin spațiu pentru aer.
  • Etichetați și scrieți data pe recipiente sau pungi.
  • 4
    Puneți în congelator.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • Un santinel
    • Pungi reîncărcabile sau containere frigorifice cu capace
    • Tava de coacere
    • Hârtie din cuptor
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit