gtemata.com

Cum sa evitati bananele Maturino prea mult

Bananele devin întunecate din mai multe motive. Când coaja de fructe, oxigenul reacționează cu enzimele pe care le conține, făcându-l mai întunecat. Pielea devine neagră datorită pigmenților galbeni care se deteriorează fără a fi înlocuiți. Cunoașterea proceselor din spatele maturizării bananelor vă ajută să le păstrați proaspete, gustoase și comestibile. Iată câteva tehnici care îi împiedică să se maturizeze repede.

paşi

Metoda 1

Păstrați bananele cu coaja
Imaginea intitulată
1
Cumpărați fructele atunci când acestea sunt încă verde la sfârșit și galben în porțiunea centrală. Aceasta înseamnă că nu sunt încă pe deplin coapte.
  • Asigurați-vă că nu există pete întunecate sau imperfecțiuni. Danturi sau găuri lasă pulpa expusă la aer care accelerează maturarea.
  • Nu cumpărați banane deja complet galbene. Aceste fructe se coacă foarte repede, iar viața lor "pe raft" este scurtă. De aceea trebuie să le cumperi când sunt încă verzi, veți avea mai mult timp să le consumați.
  • Imaginea intitulată
    2
    Depozitați-le la temperatura camerei până când acestea sunt coapte. Evitați expunerea la surse de căldură, deoarece acestea accelerează maturarea.
  • Nu le puneți în frigider dacă acestea sunt încă necoapte. Ar putea afecta negativ pielea și întunericul într-un timp scurt. Acest lucru se datorează faptului că frigul sparge membrana celulară prematur, permițând producția de melanină care întunecă fructul. În mod ironic, pasta nu se va maturiza.
  • Imaginea intitulată
    3
    Suspendați bananele. În acest fel, acestea nu se vor deteriora și vor fi expuse la aer în același timp. De asemenea, puteți sigila tulpina cămășii de banană cu film transparent. Acest lucru limitează cantitatea de oxigen pe tulpină și menține bananele proaspete pentru o altă săptămână.
  • Imaginea intitulată
    4
    Conservele sunt separate de restul fructelor și legumelor. Ambele eliberează un hormon special care accelerează maturarea.
  • Dacă păstrați fructele și legumele împreună cu bananele, faceți maturarea mai repede. Curios, este un proces "contagios". Plantele produc în mod natural etilenă care este baza maturării. Fructele și legumele brune emit mai mult etilenă decât în ​​mod obișnuit, determinând maturarea restului de fructe.
  • Nu depozitați bananele în saci sigilați. Tot în acest caz, persoana responsabilă este etilenă care se acumulează în sac și face ca bananele să se coacă mai repede.
  • Imaginea intitulată
    5
    Odată coapte, puteți stoca fructele în frigider. Acum, când procesul de maturare a început, frigul nu va face niciun prejudiciu.
  • Pentru a opri procesul, trebuie să încetinești reacția chimică care produce etilenă. Frigul este un aliat mare în asta.
  • Nu vă faceți griji dacă pielea devine întunecată, este foarte probabil să se întâmple. Acest lucru se datorează pigmentului coajei și nu are nimic de-a face cu prospețimea pulpei. Acest lucru va fi delicios și ferm.

    • Metoda 2

    Păstrați bananele decojite
    1
    Puneți-le într-un container etanș și puneți-le în congelator. Le puteți îngheța pentru o utilizare ulterioară.
    • Deși bananele fără coajă nu au nici o protecție față de mediul extern, un container etanș la aer limitează cantitatea de aer cu care intră în contact. Temperatura de congelare încetinește, de asemenea, emisia de etilenă mult mai mult decât poate fi pur și simplu refrigerată în frigider.
    Imaginea intitulată
  • Spre deosebire de bananele depozitate în frigider, cele congelate nu sunt imediat comestibile. Trebuie să le lăsați la temperatura camerei timp de o oră, astfel încât să se dezghețe.
    Imaginea intitulată


  • Imaginea intitulată
    2
    Se taie banana cu suc de lămâie sau lime. Aciditatea conținută în ea acționează ca un conservant și menține culoarea galbenă a bananei mai lungă.
  • Nu este nevoie ca fructele să fie înmuiate în suc, o cantitate mai mare nu înseamnă o conservare mai bună. Rezultatul va fi doar o banană acru.
  • Dacă doriți mai multe alternative dulci, încercați suc de portocale, mere sau ananas. Toate acestea au conținut suficient de acid pentru a preveni întunericul bananelor. În plus, sucul de mere are un gust foarte delicat pe care abia îl puteți percepe - dacă intenționați să preparați o salată de fructe, alegeți sucuri diferite.
  • Imaginea intitulată
    3
    Împingeți pulpa de banane într-o soluție de apă și oțet. Și în acest caz este aciditatea care conservă fructele: cea a oțetului, nu sucul.
  • Oțetul este o soluție bună dacă celelalte sucuri modifică gustul excesiv. Se amestecă o parte din oțet la fiecare 4 de apă. Îndepărtați banana, felii sau întregi, timp de aproximativ 3 minute.
  • Evitați să lăsați rezultatul în soluție timp de mai mult de trei minute-ar deveni prea moale și ar dobândi un gust prea puternic de oțet, care este mai puțin atractivă decât cea de suc de lamaie.
  • Imaginea intitulată
    4
    Îndepărtați banana cu apă și vitamina C. Dacă nu aveți oțet sau alte fructe, acest lucru are un efect similar când este dizolvat în apă.
  • Întrerupeți o tabletă cu vitamina C cu o lingură și adăugați-o într-un pahar de apă. Se amestecă soluția și se înmoaie banana timp de câteva secunde.
    Imaginea intitulată
  • Tabletele efervescente sunt indicate în mod special. Puneți unul în apă, când nu "frizzle" mai mult imersați banana imediat pentru câteva secunde.
    Imaginea intitulată

    • Metoda 3

    Rețete cu banane prea reci
    Imaginea intitulată
    1
    pregăti pâine de banane. Doar pentru că nu ați putut să păstrați toate bananele de la supra-maturare nu înseamnă că nu le puteți folosi în rețete delicioase.
    • Banana este mai dulce și mai gustoasă atunci când fructele sunt foarte coapte și este răspunsul la bananele considerate "o cauză pierdută."
    • Bananele sunt comestibile mai mult decât crezi. Atâta timp cât nu prezintă semne de mucegai, muște de fructe sau ouă de insecte, acesta poate fi consumat chiar dacă este foarte moale și întunecat.
  • Imaginea intitulată
    2
    Asigurați-un smoothie cu banane și măr. Puneți banane prea coapte într-un blender cu câteva alte ingrediente pentru a crea o băutură delicioasă.
  • Tot ce trebuie este o banana copt, o jumatate de mar, decojite si fara cotor, 5 biscuiți pentru copii, un vârf de cuțit de scorțișoară, un extract de vanilie, o cana de lapte și o mână de cuburi de gheata.
  • Mai întâi amestecați fructul cu biscuiții până când obțineți un piure neted. Apoi adăugați celelalte ingrediente și continuați să amestecați. Adăugați laptele până când aveți consistența dorită.
  • Dacă doriți o bucată mai groasă, adăugați fulgi de ovăz sau amestecați cu restul. Un ingredient crocant este întotdeauna grozav în smoothie.
  • Imaginea intitulată
    3
    Înghețați banana și pregătiți-o așa turturi. Este o pregătire destul de simplă.
  • Ai nevoie de două banane mari coapte feliate fin, două linguri de zahăr brun, una de unt, un vârf de cuțit de scorțișoară, 120 ml de iaurt, 120 ml greacă de lapte, o lingurita de vanilie si o lingurita de extract de rom.
  • În primul rând, se adaugă banane, zahăr, unt și scorțișoară într-un castron și se fierbe în cuptorul cu microunde la intervale de 30 de secunde până când fructul devine moale. Se amestecă amestecul. Așteptați până când fructele sunt reci și apoi încorporați extractul de iaurt, lapte, vanilie și rom. Se amestecă ingredientele și se toarnă amestecul în forme de gheață. Puneți-le în congelator timp de câteva ore sau până când sunt complet înghețate. Îndepărtați-le din matrițe și bucurați-vă de lollies!
    • Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit