gtemata.com

Cum să îngheți lasagna

Înghețarea lasagnei de casă este o modalitate simplă de a pregăti o cină gustoasă - singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să porniți cuptorul și să-l încălziți. Dacă pregătiți lasagna și îngheți pentru consumul viitor, veți putea obține rapid o masă sănătoasă ori de câte ori aveți nevoie. Puteți îngheța atât fierte, cât și crude, dar va trebui să le dezghețați cu o seară înainte de a le găti și de a le servi. Citiți mai departe pentru a afla cum să înghețeți lasagna, astfel încât să pară întotdeauna făcute proaspăt.

paşi

Partea 1

Pregătiți Lasagna
1
Pregătiți lasagna conform unei rețete care se împrăștie bine la îngheț. Unele ingrediente gustă mai bine decât altele când sunt înghețate și încălzite. Preparatele care folosesc numai ingrediente proaspete pot fi înghețate în siguranță, atât înainte cât și după coacere. Cu toate acestea, dacă rețeta folosește ingredientele dezghețate, cel mai bine este să nu îngheți lasagna de două ori pe măsură ce crește riscul contaminării bacteriene.
  • De exemplu, evitați înghețarea lasagnei pregătite cu cârnați degresați anterior și carnea de vită tocată. Încercați să utilizați numai carne proaspătă sau optați pentru o rețetă vegetariană.
  • Alimentele care au fost înghețate și dezghețate de mai multe ori pierd calitatea chiar și în termeni de consistență și gust. Alegeți o rețetă care include numai ingrediente proaspete pentru a obține cele mai bune rezultate.
  • Dacă rețeta preferată necesită alimente congelate, știți că rezultatul final nu se va schimba mult dacă utilizați înlocuitori proaspeți. De exemplu, în loc de ciuperci înghețate utilizați proaspete. În orice caz, va trebui în continuare să dezghetați chiar și produsul congelat.
  • 2
    Pregătiți lasagna într-un recipient care poate fi depozitat în congelator. Căutați simbolul cu designul fulgului de zăpadă pentru a vă asigura că antena de pan / cuptor este potrivită pentru îngheț. Majoritatea vaselor din sticlă sau ceramică sunt potrivite pentru acest scop.
  • Evitați utilizarea aluminiului pentru depozitarea pe termen lung. Mâncarea ar putea dobândi un gust de metal.
  • Dacă nu aveți un vas de coacere care poate fi folosit atât pentru coacere cât și pentru congelare, puteți utiliza două recipiente separate pentru cele două faze.
  • 3
    Evaluați dacă să coaceți lasagna. Lasagna gătită înainte de congelare are un gust excelent atunci când este încălzită. Chiar și cele plasate în congelator "din brut" ele sunt delicioase. Utilizați tehnica cea mai practică și confortabilă pentru nevoile dvs., deoarece rezultatul final nu va fi modificat în nici un fel.
  • Puteți alege să îngheți lasagna gătită dacă aveți multă resturi după ce ați gătit în cantități mari.
  • Dacă preferați să le înghețați de materii prime, luați în considerare pregătirea a două tăvi la următoarea pregătire pentru cină: una va fi consumată imediat și cealaltă va fi stocată.
  • 4
    Luați lasagna la temperatura camerei. Dacă doriți să congelați produsul gătit în cuptor, este esențial să vă asigurați că acesta sa răcit înainte de a-l returna la congelator. În caz contrar, odată încălzită, nu va avea o consistență plăcută. După gătire, lăsați-o la o parte timp de cel puțin o oră pentru a se răci. De asemenea, puteți să-l păstrați în frigider pentru a reduce temperatura. Înainte de a pune tava în frigider, protejați mâncarea cu două straturi de film transparent și unul din aluminiu.
  • 5
    Acoperiti lasagna cu un film transparent care poate fi depozitat in congelator. Nu utilizați aluminiul, deoarece ar putea interfera cu gustul preparatului. Utilizați diferite straturi de plastic pentru a păstra lasagna în congelator proaspătă - înfășurați bine vasul de coacere bine, nu doar să acoperiți partea superioară. Trebuie să vă asigurați că nu există crăpături prin care să pătrundă aerul și să provoace arsuri lasegna la rece.
  • Evaluați pentru a tăia întregul preparat în porții individuale mici și pentru a le îngheța în saci pentru congelator. În acest fel, nu veți fi obligat să încălziți întregul tavă dacă trebuie să pregătiți cina pentru doar una sau două persoane. Tăiați lasagna în doze mono porționale când acestea au răcit - astfel există mai multe șanse ca diferitele straturi să nu fie separate și fiecare piesă să rămână compactă. Puneți fiecare doză în punga de congelator specifică.
  • Nu contează cum o faci, dar asigurați-vă că ați înfășurat lasagna într-un strat dublu de protecție, astfel încât să nu se usuce.
  • 6
    Puneți-le în congelator. Etichetați fiecare recipient înainte de ao îngheța - amintiți-vă că lasagna atât de conservată poate dura până la trei luni, fie ea vegetariană sau carne.

    • Partea 2

    Dezghețați și încălziți Lasagna
    1


    Scongelale noaptea. Cu o noapte înainte, scoateți-l din congelator. Dacă încercați să le gătiți în cuptor atunci când acestea sunt încă parțial înghețate, gătitul nu va fi uniform - aroma și consistența vor fi afectate. În plus, va fi și mai greu de înțeles dacă sunt gata sau nu. Puteți decongela un întreg vas de coacere sau porțiuni de lasagna în frigider peste noapte.
  • 2
    Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Aceasta este temperatura standard pentru prepararea lasagnei. Indiferent de reteta pe care ați decis să o urmați, aceasta este temperatura corectă pentru a găti acest fel de mâncare la perfecțiune.
  • 3
    Pregătiți lasagna pentru gătit. Scoateți folia transparentă și acoperiți tava cu o folie de aluminiu. Acest lucru previne suprafata sa devina prea uscata si aurie in timp ce restul de lasagna este gatita. Dacă încălziți mono porțiunile, scoateți-le din pungă și transferați-le într-un vas de coacere adecvat pentru coacere.
  • 4
    Gatiti lasagna. Puneți-le în cuptor și așteptați 30-40 de minute (sau până când sunt gata). Puteți lua un test cu o bucată de lasagna în centru, pentru a vă asigura că nu este încă rece. Îndepărtați folia de aluminiu în ultimele 10 minute de gătit, dacă doriți să stoarceți suprafața lasagnei - care va deveni apoi clară.
  • Dacă încălzi porțiunile unice, puteți utiliza și microunde în locul cuptorului tradițional. Puneți lasagna într-un recipient adecvat pentru utilizare în cuptorul cu microunde și încălziți-l timp de 2-3 minute până când este foarte fierbinte și se vor forma bule pe suprafață. Nu folosiți folie de aluminiu în cuptorul cu microunde.
  • 5
    Servil. Deoarece au fost înghețate pentru o vreme, puteți reînvia aroma prin stropirea suprafeței cu busuioc proaspăt tăiat sau oregano.

    • Sfaturi

    • Rețineți că etichetați alimentele pe care doriți să le înghețați și indicați data pregătirii.
    • Subdiviziunea lasagnei în porții după răcirea lor este mai ușoară!
    • Pentru a încălzi mono porțiunile, înfășurați-le în filmul transparent și plasați-le în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 3 minute. Gurați filmul transparent cu un cuțit pentru a permite aburului să iasă. Ca alternativă, puneți lasagna pe o farfurie și acoperiți-o cu filmul. Va fi aburul închis să-i încălzească în mod corespunzător.

    Lucruri de care ai nevoie

    • Vase de coacere adecvate pentru a fi depozitate în congelator sau într-un recipient cu o singură porțiune
    • Film de hrană
    • Hârtie din aluminiu
    • cuțit
    • Etichete (până în prezent și identificarea alimentelor)
    • Coacerea hârtiei
    • Saci pentru hrană
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit