gtemata.com

Cum să îngheți Quiche

Dacă doriți să preparați un quiche, dar nu aveți timp să-l gătiți imediat înainte de servire, puteți pregăti antena în avans și o puteți îngheța pentru mai târziu. Quiche poate fi înghețat atât înainte, cât și după gătit. Ambele metode sunt foarte simple.

paşi

Metoda 1

Quiche Non Cotta și Preassemblata
1
Păstrați umplutura și despicate. Puteți îngheța umplerea quiche-ului separat de crustă sau puteți îngheța întreaga bucată deja pregătită. Cu toate acestea, pentru a menține crusta crocantă și crocantă, se recomandă să îngheți elementele separat.
  • Puteți, de asemenea, să pregătiți umplutura cu mult timp înainte de crustă, de fapt, aceasta poate dura luni întregi în congelator, în timp ce calitatea crustei se va înrăutăți după numai câteva zile.
  • 2
    Puneți umplutura într-o pungă de congelare. Pregătiți umplutura conform rețetei și turnați-o într-o pungă mare de congelare - închideți excesul de aer.
  • Folosiți numai pungi și recipiente potrivite pentru congelator. Nu utilizați recipiente de sticlă și nu folosiți pungi de plastic prea subțiri.
  • Etichetați sacul sau recipientul cu data de congelare și conținutul. Acest lucru va face mai ușor să vă amintiți cât timp este umplutura în congelator.
  • 3
    Rotiți aluatul într-o tigaie. Ca regulă generală, cel mai bine este să pregătiți crusta chiar înainte de gătire, în loc să o îngheți, dar dacă decideți să o pregătiți în avans, răspândiți-o în tava specială și puneți ambele feluri și pastele într-o pungă de plastic pentru congelator.
  • Etichetați sacul cu data curentă - acest lucru va face mai ușor să se calculeze cât timp este crusta în congelator.
  • 4
    Lăsați în congelator până când este gata de utilizare. Puneți atât crusta cât și umplutura în congelator și păstrați-le la o temperatură de -18 ° C până când combinați ingredientele pentru gătitul vasului.
  • O umplutură de quiche nealcoolizat poate rămâne în congelator timp de până la trei luni, dar o crustă nemăcinată nu trebuie înghețată mai mult de 24 sau 48 de ore.
  • 5
    Dezghețați umplutura și crusta în momentul utilizării. Puneți sacul cu umplutura și crusta în frigider. Lăsați-o să se dezghețe încet, până când umplutura este destul de fierbinte și se transformă în lichid.
  • Umplerea ar trebui să se dezghețe pentru o perioadă mai lungă de timp decât crusta. Coaja trebuie să se dezghețe numai pentru aproximativ 15 minute. Umplerea trebuie dezghețată în frigider timp de una sau două ore. Planificați înainte și asigurați-vă că umplutura are suficient timp pentru a se dezgheța și pentru a reveni la starea lichidă înainte de gătire.
  • 6
    Combinați și gătiți conform rețetei. Se toarnă umplutura în crustă și se gătește quiche așa cum se indică în instrucțiunile de rețetă. Deoarece în acest moment ambele componente ar trebui să fie dezghețate, timpul de gătit nu trebuie să fie afectat.
  • Notă: deoarece umplutura conține cristale de gheață, va trebui probabil să gătiți încă cinci minute pentru a permite ingredientelor să se încălzească complet.

    • Metoda 2

    Quiche Non Cotta, dar deja asamblat
    1
    Puneți quiche deja asamblate pe o foaie de copt. Dacă decideți să înghețați quiche după ce ați turnat umplutura în crustă, înghețați-o cu tigaia. Mai întâi, acoperiți tava cu hârtie de pergament și apoi puneți quiche-ul.
    • Hârtia de hârtie nu este obligatorie, dar dacă iese din umplutură, aceasta va ajuta la curățarea tăvii.
  • 2
    Înghețați până când quiche-ul sa întărit. Transferați quiche și tigaia în congelator, permițându-le să se odihnească într-o poziție orizontală. Înghețați quiche-ul timp de câteva ore, până când umplutura devine solidă.
  • Quiche-ul ar trebui să fie cât se poate de solid. Dacă suprafața pare moale sau lipicioasă, se poate lipi de pelicula din plastic sau se poate îndesa atunci când o puneți în congelator.
  • 3
    Acoperiți quiche-ul cu folie de plastic. Luați o bucată mare de film și împachetați-o în jurul întregului quiche, apăsând pe margini pentru a crea un sigiliu etanș.
  • Este foarte important să înfășurați quiche-ul cu folie de plastic înainte de ao înfășura cu folia. Pelicula va împiedica lipirea foliei de quiche după îngheț.


  • 4
    Înfășurați antena cu un strat de folie. Acoperiți folia de plastic cu un strat de folie. Sigilați muchiile bine pentru a reduce intrarea aerului în interior.
  • Este important să nu lăsați quiche-ul să intre în contact cu aerul în timp ce îngheață. În cazul în care quiche este expus la aer, cristalele de gheață se pot forma pe suprafață. După ce s-au dezghețat, aceste cristale ar putea face ca crusta să fie înfundată.
  • 5
    Luați în considerare opțiunea de a pune bucătărie în saci mari de plastic pentru congelator. Dacă nu aveți disponibilă peliculă sau folie sau dacă nu credeți că ați eliminat complet aerul, puneți quiche-ul într-o pungă frigorifică mare, îndepărtați excesul de aer înainte de al închide.
  • Indiferent dacă faceți acest pas sau nu, trebuie să etichetați întotdeauna caseta cu data și conținutul curent. În acest fel, va fi mai ușor să urmăriți cât timp este quiche-ul în congelator.
  • 6
    Înghețați până la utilizare. Transferați quiche-ul ambalat în congelator și lăsați-l la -18 ° C până când este gata de utilizare.
  • Un quiche fără coajă poate rămâne în congelator timp de o lună fără a afecta calitatea acestuia.
  • 7
    Gatiti quiche-ul inca inghetat. Nu-l decongelați înainte de gătire. Aruncați quiche-ul și gătiți-l conform rețetei - lăsați-l în cuptor timp de 10-20 de minute în plus.
  • Se recomandă gătitul quiche înghețat, deoarece decongelarea poate crește posibilitatea unei crusturi umede.

    • Metoda 3

    Quiche deja gătit
    1
    Înghețați quiche-ul în tavă. Gatiti quiche conform retetei, dar puneti-o intr-o tigaie inainte de a fi gatita. Când se gătește, transferați tava în congelator și lăsați-o să înghețe până când centrul este înghețat.
    • Deși, tehnic, quiche-ul devine solid după gătit, umplutura rămâne destul de moale. Înghețarea tăvii înainte de depozitare împiedică deteriorarea umplerii congelatorului.
  • 2
    Înfășurați quiche în două straturi protectoare. Utilizați un strat de folie de plastic și un strat de folie pentru a împacheta clemele pre-congelate - asigurați-vă că marginile sunt bine etanșate pentru a evita expunerea la aer.
  • Dacă este necesar, puteți pune și quiche-ul într-o pungă mare de congelator din plastic pentru al proteja de aer.
  • Etichetați pachetul cu data curentă și conținutul, astfel încât să fie mai ușor să calculați cât timp este quiche-ul în congelator.
  • 3
    Înghețați până când sunt gata de utilizare. Se lasă quiche-ul în tigaie și se pune în congelator, lăsându-l la o temperatură de -18 ° C până la utilizare.
  • Bucătarul deja gătit poate fi înghețat, dacă este necesar, timp de două sau trei luni fără a afecta calitatea acestuia.
  • 4
    Gatiti quiche-ul inca inghetat. Nu dezghețați quiche-ul înainte de al introduce în cuptor. Scoateți-l din congelator și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Gatiti aproximativ 20-25 de minute sau pana cand placa este complet incalzita.
  • Se recomandă să nu se dezghețe quiche-ul înainte de încălzire. Dezghețarea poate face crusta umedă și umedă.

    • Lucruri de care ai nevoie

    • foaie de copt
    • Pungi din plastic pentru congelator
    • Film de hrană
    • folie
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit