Cum sa faci Ziua Recunostintei Turcia

Unii oameni preferă să pregătească umplutura și să o servească lângă carne, în timp ce alții preferă să respecte tradiția de Ziua Recunoștinței prin umplerea interiorului curcanului. Citiți ghidul și urmați sfaturile pentru a învăța cum să vă alăturați curcanului, rezultatul final fiind fabulos atât pentru vedere, cât și pentru stomac.

conținut

Paşi
Partea 1
Partea 2
Sfaturi
Avertismente
Lucrurile de care ai nevoie

paşi

Partea 1

Pregătiți curcanul

Scoateți curcanul din carcasă. Verificați că nu există pene mici care au scăpat de vederea celui care l-a scos și, dacă este necesar, le-a îndepărtat.

Îndepărtați entrenele și organele comestibile. Căutați cavitatea sub coada curcanului, dacă doriți să puteți umple și această zonă.

Îndepărtați organele (se află într-o membrană ușor vâscoasă).

Dacă vă gândiți să le folosiți pentru a pregăti un sos, puneți-le în congelator, în interiorul unei pungi de plastic, altfel aruncați-le.

Clătiți carnea într-o chiuvetă curată. Dacă doriți să puneți o placă pe partea inferioară a chiuvetei pentru a ține curcanul în timp ce clătiți cu atenție.

Glisați apa rece pe partea exterioară a curcanului.

Întoarceți curcanul și clătiți interiorul cavității doar golit. Unele lichide au scăpat din sacul intestinal, depozitându-se pe pereții cavității. Clătiți cu atenție.

Scoateți curcanul de la chiuvetă și puneți-l pe o suprafață de lucru. Ștergeți-l cu un prosop de bucătărie.

Se condimentează cu gust și sare. Împrăștiați-i atât în exterior, cât și în cavități.

Partea 2

Mâncați curcanul

Pregătiți umplutura după rețeta dumneavoastră. Asigurați-vă că rețeta dvs. include numai ingrediente gătite, inclusiv legume, carne și pește. Dacă doriți să folosiți ouă, trebuie să le lipiți.

Preîncălziți cuptorul la 165 de grade. Așezați grătarul astfel încât curcanul, după pregătire, să intre în cuptor.

Umpleți cavitatea gâtului cu umplutura. Îndoiți pielea de pe gât în jos și trageți aripile pentru ao menține fermă, astfel încât să nu aveți nevoie să folosiți fir de bucătărie.

Umpleți cavitatea din spate cu umplutura. Nu împingeți prea tare în cavitate, altfel umplutura nu se va găti în mod egal.

El pune picioarele curcanului sub piele pentru a le da un aspect mai ordonat.

Puneți curcanul în tigaie. Introduceți un termometru din carne în cea mai groasă parte a pieptului de curcan.

Gatiti curcanul pana cand temperatura interioara ajunge la 82 ° in partea cea mai groasa. Umplerea trebuie să aibă o temperatură de aproximativ 74 °.

Scoateți curcanul de pe cuptor. Acoperiți-l cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 20 de minute.

Îndepărtați umplutele din curcan cu o lingură și puneți-le într-un vas curat sau în vas.

Prezentați-vă curcanul prăjit într-un mod perfect pentru oaspeții dvs. Tăiați-o și serviți-o cu umplutura.

Sfaturi

Mănâncă umplutura în termen de 1 sau 2 zile, păstrează resturile în frigider.

Avertismente

Dacă gătiți curcanul pe un grătar în aer liber sau într-un fumător, evitați să-l umpliți. Faceți același lucru dacă alegeți o metodă de gătit rapidă pentru curcanul dvs. pentru a evita ca carnea să fie gata înainte de umplere.