gtemata.com

Cum să gătești o curcană înghețată

Da, aici vorbim despre cum să luăm un curcan bine înghețat și să-l gătit. Beneficii: este nevoie de poco- este sigur - nu Salmonella sau Campylobacter în bucătărie contamineze toate meniuri- rezolvă problema capului care iese uscat și chiar dacă arrostisci sunt sigur că carnea a coapsei și picior sunt bine fierte.

paşi

1
Pentru a calcula timpul, începeți cu orele și minutele pe care le-ar lua pentru a găti un curcan dezgheț de aceeași greutate și adăugați cincizeci la sută mai mult. De exemplu, dacă un curcan ne-congelat a durat aproximativ 4 ore, prepararea aceleiași curci înghețate va dura șase ore. Dar determină dacă curcanul este bine gătit folosind termometrul, nu ceasul. Un curcan este gata când termometrul spune că e gata.
  • 2
    Cumpără o curcană congelată. Dacă găsiți un curcan gata de a fi gatit din congelat, este perfect. În caz contrar, alegeți un tratament. Nu veți putea îngheța sau nu puteți adăuga multă aromă, așa că verificați eticheta pe care a fost "condimentată" sau "pregătită".
  • 3
    Păstrați-l în congelator până în ziua în care trebuie să-l gătiți. Este un mare avantaj. Nu va trebui să dezghețați zilele în avans.
  • Imaginea intitulată Coaceți pasul 3
    4
    Încălziți cuptorul la 160 °.
  • 5
    Luați curcanul congelat, îndepărtați plasticul și puneți-l cu pieptul pe o tigaie sau pe un grătar.


  • 6
    Puneți-l în cuptorul preîncălzit.
  • 7
    După 2 ore, întoarceți-l cu pieptul în sus. Verificați dacă dulciurile și gâtul, care trebuie ambalate în cavitățile gâtului și corpului, sunt suficient de moi pentru a fi îndepărtate.
  • 8
    Îndepărtați imediat biscuiții dacă sunt gata, altfel verificați curcanul la fiecare 15 minute și scoateți-l cât mai curând posibil. Nu lăsați punga de plastic care conține dulce să se dizolve. Dacă se întâmplă, ar putea să contamineze toată carnea și curcanul nu ar fi comestibil. După ce le-ați îndepărtat, adăugați ceapă, țelină, lămâie sau orice doriți pentru a aroma cavitatea curcanului.
  • 9
    Controlați temperatura curcanului utilizând un termometru instantaneu. Turcia este gata când partea cea mai adâncă este de 76 °. Din moment ce ați preparat curcanul din starea înghețată, cea mai mare parte a cărnii va fi mai lentă pentru gătit. În același mod, părțile mai puțin extinse ale coapsei și piciorului vor fi gătite rapid. Această metodă permite ca pieptul să atingă numai 70 ° în timp ce rămâne hidratat, în timp ce cea mai adâncă parte a coapsei înregistrează 76 °.
  • 10
    Scoateți curcanul din cuptor, acoperiți-l cu folie de aluminiu și lăsați-l să se odihnească timp de cel puțin 10 minute în timp ce sucurile sunt redistribuite.

    • Avertismente

    • Această metodă este valabilă numai pentru curcanul ROASTED - nu grilă sau nu se curăță o curcană congelată.
    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit